ZUHAL YALÇIN'IN KARNAVALI

Web sitemi ziyaret ettiniz mi???

2011-07-26T14:15:00.005+03:00

Web sitemi ziyaret ettiniz mi???
Çoookkk uzun zaman sonra sizlere merhaba deme fırsatını buldum yeni bir haberle:)))
Nihayet beklenen web sitemi oluşturabildim:))Ziyaretinizi beklerim:)www.zuhalyalcin.com.tr Sevgi ile kalın...

BEMBEYAZ BİR SAYFA İLE HOŞGELDİN 2010

2010-01-01T06:07:00.004+02:00

2009 yılı sanırım tüm dünya için nahoş bir yıl oldu nihayet kendisini uğurladık şimdi elimizde bembeyaz bir yılın ilk sayfası var umarım bu yıl hepimiz için ve dünya için pırıl pırıl bir yıl olur.
Sevdiklerinizle geçireceğiniz sağlıklı mutlu umutlu bereketli huzurlu barış dolu bir yıl olsun.
2009 yılının son pastalarından biri ile 2009'u uğurluyorum.
Canım arkadaşım,kardeşim,sırdaşım,meslektaşım sevgili Belma Canciğer Müjde için yaptığım doğum günü pastası gönlü gibi bembeyaz oldu ve 2010 karşılaması için en uygun pasta oldu bu pastayı da o halde hoşgeldin pastası yapalım:))

Pastanın en anlamlı yanı da sevgili arkadaşım Gani Müjde'nin notuydu:)
Zuhal'ciğim Belma'ya yapacağın pastayı aynalar kullanarak yapabilirsen çok sevinirim dedi.
-ok neden olmasın dedim:)
ve pastasını kesmeden önce eşine yazdığı kalp şeklindeki notunu hemen pastaya yerleştirdik:)
''Yeni yaşında da aynalara bakmaktan korkmayacak kadar güzelsin.
Seni seviyorum''
Bende sizi seviyorum güzel yürekli kardeşlerim:)Allah sizi hiç ayırmasın ve evlatlarınızla ömür boyu kurduğunuz o güzel yuvada mutlu etsin:)
İyiki doğdun iyiki arkadaşım sırdaşım oldun canım dostum.

Ve bu güzel geçen beyaz gecenin ardından hepimizi üzüntüye boğan kara bir haber geldi:(
Müjde ailesinin anneleri Naime Müjde teyzeciğimi gönlü ve yüzü kadar beyaz olan meleğimizi sonsuz yolculuğuna uğurladık:((

Yolun ışıklarla dolsun melekler öncün rabbimiz koruyucun olsun Naime teyzeciğim:(Sen de babama selam söylemeyi unutma:(
Nihayet kimseyi mutlu edemeyen 2009u uğurladık bütün umutlar 2010da.
HOŞGELDİN 2010

TÜM SEZON OYUNUMUZ ''VANİYALI İLŞKİLER'' TİYATRO SEVERLERİ İLE CUMA 20.30 PAZAR 15.00 SALON 2'de PROFİLO KÜLTÜR MERKEZİNDE BULUŞUYOR.

2009-09-30T23:52:00.003+03:00

‘’ GECİKİYORUM…SORUNUM GEÇ KALMAK.
EVET…BEN YAPANA KADAR BİRİLERİ HEP BİR ŞEYLERİ YAPMIŞ,KAPMIŞ OLUYOR GALİBA.
BEN HAYATTA Kİ SORULARIN CEVABINI BULDUĞUMDA ,BAKIYORUM Kİ SORULARI DEĞİŞTİRMİŞLER…’’
SEMA

‘’ Oyunun yazarı Asuman Çakır son derece zengin bir duygu ve coşku belleğine sahip.
Bir yönetmen olarak onun belleğinde dolaşmak, araştırma yapmak ; çok keyifliydi.
Hele hele bu seyahat de oyuncu arkadaşlarımın, bu yolculuğu benimle birlikte yaşaması benim için bir onurdu. ‘’
ZİYA KÜRKÜT
HERKESİN HAYATINDA:
VANİLYA TADINDA,
VANİLYA KIVAMINDA,
VANİLYA MERKEZLİ,
VANİLYA AROMALI,
İLŞKİLER …
MUTLAKA YER ALMIŞTIR…
ALIYORDUR.
BİZDEKİLER İSE GÖNÜLLERDE, ZİHİNLERDE;TAD BIRAKACAK.

VANİLYALI İLİŞKİLER İLİŞKİLERE BAKIŞIMIZI TEKRAR GÖZDEN GEÇİRECEK, GEÇİRTECEK.

VANİLYALI İLİŞKİLER
YAZAN: ASUMAN ÇAKIR
YÖNETEN: ZİYA KÜRKÜT
OYNAYANLAR:
ASUMAN DABAK-UFUK ÖZKAN-ZUHAL YALÇIN-ROMİNA ÖZİPEKÇİ-ATİLLA IRGILATA

MECİDİYEKÖY PROFİLO KÜLTÜR MERKEZİ
EKİM AYI :
16-23-30 EKİM CUMA : 20:30
18-25 EKİM PAZAR : 15:00
SALON 2
VANİLYALI İLİŞKİLER, şehir yaşamının kadınlı-erkekli,gürültülü-patırtılı,itişli-kakışlı olma gerçekliğinin tanıklığını kadın karakter gözüyle yapan romantik komedidir. Oyunun konusuna gelince…
Sema günlük bir gazetede çalışırken işine son verilmiş bir yazardır. İşsiz geçen günlerin ardından 900 lü hatlarda çalışmaya başlar. Daha önce yazdığı dizi senaryosunun arkadaşı Pelin (Romina Özipekçi) sayesinde yapımcılar tarafından beğenilmiştir. Projedeki aksaklıların Pelin’in bulduğu yazar (Atila Irgılata) düzeltecek olan Sema bu sırada eve gelen tesisatçı Halim’i ( Ufuk Özkan ) yazar sanıp tam bir karışıklığın içinde buluvermiştir kendini. Tüm bu kaos yaşanırken Sema’nın tipik bir ev kızı olan yan komşusu Fidan’ın(Zuhal Yalçın) da gelmesiyle işler arapsaçına döner.

Profilo Alışveriş ve Kültür Merkezi
Mecidiyeköy
İstanbul
0 537 932 34 00

ŞEKER TADINDA BİR BAYRAM GEÇİRMENİZ DİLEĞİ İLE...

2009-09-20T03:52:00.005+03:00

Çok eskide kaldı el öpmeler, kenarı dantelli mendiller içinde şekerler, avuca zor sığan kocaman 2,5 liralık bayram harçlıkları...

Postacının getirdiği, uzaktaki dostların bayramı kutlayan bayram kartları...

Aniden yok oldular, yittiler eskilerde bir yerlerde.

Yıllarca sadece seyahate gidenler tesadüfen karşılaştılarsa kutladılar birbirlerinin bayramlarını.

Artık bayramlar sadece birer "fırsat" oldu, yorgun bedenlerin dinlenmesi için...

Ve bir gün sanal alemle tanıştık ve yeniden hatırladık bayramlaşmanın keyfini...

Kenarı dantelli mendiller, parlak kağıda sarılı şekerler, madeni 2,5 liralık

bayram harçlıkları yoktu belki ama bir küçük haber vardı dostlardan; uzun süredir karşılaşmadığın, hala aynı adreste olup olmadığını bilmediğin...

Olsun...Sanal da olsa hatırlandığını, unutulmadığını öğrendiğin..

...Ve eski, tek yaprak bayram kartlarında yazıldığı gibi:

SEVGİYLE KALIN...

Zuhal YALÇIN

YAZ MOLASI:))

2009-06-28T22:37:00.002+03:00

Kış aylarında bloğumu sık güncelleyemesem de yaz geldi blog da kısa bir yaz arasında diyelim ve kış sezonuna hazırlık yapalım dinlenelim:)))
KARNAVAL'IN TÜM DOSTLARINA İYİ YAZLAR...

BUGÜN GELEN BİR MAİLİ SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİM.LUTFEN OKUMADAN GEÇMEYİN!!!

2009-05-29T15:23:00.001+03:00

DAMARLARIMIZ NEDEN TIKANIYOR!!!
Gazetelerden kesip buzdolabına astığınız bütün "kibrit kutusu kadar" reçetelerini çöpe atın! Prof.Dr. Kenan Demirkol, A'dan Z'ye akıllı beslenmenin matematiğini anlatıyor... Şeker, vücudumuzu, demir paslanır gibi paslandırıyor, eskitiyor; çocuklarımızın hücrelerini 12 yaşında yaşlandırıyor. Şekeri, gıda sanayiinden söküp atmak zor ama, işe evlerimizin kapısından başlayabiliriz!

Prof. Dr. Kenan Demirkol genel cerrah. Muayenehanesinin kapısında "prof." yazmıyor. "Ben üniversitede hocayım, burada hekim" diyor. Söz bir ara "kronometreli doktorlara" geldiğinde, yani 15 dakika muayene süresini aşınca ikinci vizite ücretini alanlara çok şaşırdı.

Çünkü kendisi saat takmıyor, "dalgınlıkla saatime bakar da hastayı tedirgin ederim" diye. Uzmanlık alanı, beslenmeyle yakından ilgili olan sindirim sistemi organları. Ancak Demirkol bir "akıllı beslenme" uzmanı. Bunu bir insanın tüm bedenine ilişkin olduğu kadar, siyasi ve toplumsal boyutlarıyla da ele alıyor.

Peki beslenme nedir?

İlk aklımıza gelen, şişmanlık-zayıflık. Özellikle kadınlarda modasına göre sıfır bedenle, 90-60-90 arasında değişen ölçülerde olmak ya da olmamak. Doğru mudur? "Kibrit kutusu kadar" reçetelerini bir yana bırakıp, Demirkol'a: "Neden düşmandır şu ünlü üç beyaz?" diye sorduk. O, şekerle başladı.

"ŞEKER TÜKETİMİYLE HASTALIK ARTIŞ EĞRİSİ PARALEL"

DEMİRKOL- Kısmen ya da tümüyle beslenme alışkanlıkları sonucu oluşan kronik, aslında önlenebilir hastalıklar, çok büyük bir toplum sağlığı sorunu haline gelmiştir. ABD'de 20 yaş üstü erişkinlerin yüzde 65'i ya şişman ya daha da ileri aşamada. 64 milyon insanın koroner kalp hastalığı, 11 milyon insanın şeker hastalığı, 37 milyonun kolesterol yüksekliği vardır. Ülkemizde kalp hastalığı sıklığı bu boyuta henüz gelmemiş gözükse bile, şeker hastası sayısının dört milyon olduğu göz önünde bulundurulursa, yakın zamanda vahim bir tablo ile karşı karşıya kalacağımız açıktır.

Ne zaman ki şeker pancarından şeker üretilmesi Avrupa'da ortaya çıktı, soğuk iklimlerde de şekere dönüşebilecek bir besin maddesi keşfedildi, toplumların şeker tüketimi arttı. Toplumların şeker tüketiminin artış eğrisiyle, hastalıkların artış eğrisi bire bir örtüşüyor. Çünkü; şeker sadece kalorisiyle, şişmanlatıcı etkisiyle zarar vermiyor, doğrudan kimyasal yapısıyla da çok tehlikeli. "Şeker yiyeyim oradan aldığım kaloriyi başka yerden kısarım" demek çok yanlış. İnsan vücudunun şeker almasına gereksinim yoktur.

"12 YAŞINDA YAŞLANDIRIYOR"

- Çocukların enerjiye ihtiyacı var diye belli miktarlarda yemeleri doğru değil mi?
- Asla doğru değil.
- Peki enerji ihtiyacımızı nasıl karşılayacağız?
- Taş devri döneminde insanlar hayvan avlar ve bitki toplar.

Şeker sadece meyvede var. Meyve esas olarak bir kültür bitkisi. Doğal ortam sebze ağırlıklıdır. İnsan eli ne kadar fazla değmişse bir gıda maddesine, o oranda olumsuzlaşıyor. O dönemde, insanların kan şekeri 60 dolayındaymış. Bu devirlere geldikçe şekerle tanışıyor ve alışkanlıkları değişiyor. Dolayısıyla ortalama kan şekeri de değişiyor. Şimdi 100'lerdeyiz, 120'de şeker hastalığı. Biliyorsunuz şimdi şeker hastalığı iki türlü. Bir doğumsal genetik özelliklerle alakalı tip 1 diabet. Bir de edimsel tip 2 diabet. Pankreas organının artık yeterince insülin üretememesiyle ortaya çıkar. Yaşlanma süreci olarak kabul edilir. 60'lı yaşlarda görülmesi beklenir.. Ama şu anda 12 yaşındaki çocuklarda tip 2 diabet var. Sağlıklı beslenmede şekerin hiç yeri yok. Tamamen bir damak alışkanlığıdır.

"KANSER HÜCRESİ DE ŞEKERLE BESLENİYOR"

- Ama, beyin sadece glikozla beslenmiyor mu?
- Doğru. Ancak, bu glikozu her türlü karbonhidrat içeren bitkiden vücut elde ediyor. Kanser hücresi de şekerle besleniyor. Özellikle kemoterapi gören asla şeker yememeli.

Şeker pancarından veya şeker kamışından elde ettiğimiz şeker 'sakaroz', iki ayrı molekülden oluşan bir birleşik moleküldür. Sakarozu biz yer yemez vücudumuzda glikoz ve fruktoza ayrışır. Glikoz kan şekerimizin de adıdır. Hemen kana karışır ve kan şekerini yükseltir. Vücudumuz şekerin zararlı olduğunu bildiği için korkudan hemen insülin salgılar. Çok fazla miktarda şeker yemişsek, gereğinden fazla insülin salgılanır.

İnsülin o şekeri hemen alır vücudun bir enerji açığı varsa kısmen enerjiye dönüştürür. Ama insan vücudu çok tasarruflu bir biyolojik bünye.. Çok az enerjiyle çok işler yapabilir. Mutlaka yediğiniz şekerde bir fazlalık olacaktır. Bu fazla şeker, insülin aracılığı ile ya kas ve karaciğerdeki şeker depolarına götürülecek ki, vücudumuzun şeker deposu 120 gram kadardır. Orası da sürekli doludur, hiç boş kalmıyoruz çünkü. İnsülin bu şekeri alacak ve yağa dönüştürecek.

Dolayısıyla sizin yediğiniz şeker vücudun değişik bölgelerinde yağlanmalara sebep olacak. İnsülin salgılandığı için bir de tokluk hormonu salgılanır. Hiç olmazsa şekerin glikoz bölümü bir derecede tokluk yarattığı için daha fazla şeker yemenizin de önüne geçmiş olur.

Şekerin ikinci bölümü olan fruktoz; çok az oranda insülin salgılatır. Dolayısıyla sınırsızca yiyebiliriz. Fruktoz günde 15 gram kadar vücudumuzda metabolize edilebiliyor. Değişik kimyasal süreçlerin içine katılabiliyor. Bu da 30 gram şekerdir. Günde bundan fazla yenirse karaciğerde trigliserite dönüşür. Trigliserit kan yağıdır. Bu hem karaciğer yağlanmasına, hem damar sertliğine, hem de vücudumuzun yağlanmasına yol açar. Bugün Amerika'da alkole bağlı sirozdan daha çok, karaciğer yağlanmasına dayalı sirozdan karaciğer nakli gereksinimi duyuluyor.

"MEYVE YİYORSAN, ŞEKER YEME"

- Yiyeceklere ve içeceklere bunu tercüme edersek.
- Bir kutu meşrubatta 35 gram; 200 gram meyvede 30 gram şeker vardır. İnsanoğlunun 200 gram meyve dışında hiç şeker yememesi gerekir. Diyelim ki çok aşerdiniz, 2 parça çikolata yediniz, o gün meyve yemeyin. Bir matematik yapmak zorundayız. Elbette, meyveden elde etmiş olduğumuz bir takım vitamin ve antioksidanları da feda etmiş oluyoruz.

- Meyvelerin şeker oranları farklı değil mi?
- İncir ve muz en çok şeker içerenler. Ama onun dışındaki meyveler aşağı yukarı aynı.
- Okuyucularımız söyleşimizden sonra bir reçete çıkartabilirler mi? Bunu yemeyeceğim, şunu yemeliyim diyebilir mi? Bu sistemin içindeyken, nasıl başaracaklar bunu?

"HAYVANLARA YAPTIĞIMIZ..."

- Ben kendim yapmadığım şeyleri topluma anlatamam. Ben böyle ve de çok keyifli yaşıyorum. Sunulanlar içinde sağlıklı beslenmeyi bir şekilde yapmak mümkün.
- Aslında hayvanlar yapabildiklerine göre.
- Hayvanlar yapamıyor bu işi, Çünkü; hayvanları biz besliyoruz. Tıkıyoruz ahırlara "şunu yiyeceksin" diye hayvanlara hayvanlık yapıyoruz.
- Oysa tavuklar bütün gün eşelenir durur, ihtiyacı olanı seçer yerdi. Filler örneğin hastalandığı zaman belli ağacın yapraklarını gider yermiş ilaç niyetine.
- Evet bu tüm hayvan aleminde var. Kaliforniya Valisi bütün o rambo görüntüsüyle Amerika'da en aklı başında valilerden biri oldu. İki büyük atılımı oldu. Bir tanesi; okullarda meşrubat satışını yasakladı. İki; patates cipsinin üzerinde, "öldürücüdür" yazısı konuyor.

AMERİKA'NIN MISIRINI TÜKETECEĞİZ DİYE...

- Cips deyince öteki düşmana mı geçiyoruz?
- Yok, bir konu daha var. Son yıllarda yeni akım mısırdan şeker elde etmek. 1920'li yıllarda Amerikan başkanı "benim köylüm mısırdan kalkınacak" fetvasında bulundu. Gerçekten de çok büyük teşvikler verildi. Göz alabildiğince mısır ekildi. Dünya mısır ekiminin yüzde 40'ı Amerika'dadır. Bunu sadece hayvan yemi yaparak ya da başka yollarda tüketemeyince değerlendirme yolları arandı. Japonlar mısırdan şeker elde etmeyi keşfetti. Amerika hemen balıklama atladı bu yöntemin üzerine. Artık şeker endüstriyel. Sıvı olduğu için paketlenip satılamaz. Ama her türlü dondurma, meşrubat, şerbette kullanılıyor. Bakıyorsunuz şimdi baklavacı artık şerbetini kendisi yapıp dökmüyor. Kartal'dan fabrikadan hazır fruktoz şerbeti geliyor.

KOLESTEROL DÜŞMANLIĞI

- Ama bunun daha sağlıklı olduğu yazılıp çiziliyor.
- Maalesef. Şimdi bilgi çağındayız ya! Bence bilgiye ulaşmanın en zor olduğu çağdayız. Çünkü, ekonomik kazanç kaygısı her türlü bilginin üzerine binmiş durumda. O kadar büyük bir rant var ki, gerçeğe ulaşmanın en zor olduğu dönemi yaşıyoruz.

Biraz önce dediğimiz gibi 15 gramdan fazla fruktoz yağa dönüşüyor ve bizi hasta ediyor. Nasıl demir paslanınca eskir, bu paslanmanın bilimsel adı oksitlenmedir. Vücudumuzdaki hücreler de oksitlenir ve yaşlanır. Birtakım gıdalarla oksitleyici, bir de bunu engelleyici maddeler alırız. Örneğin, üzüm çekirdeği. Gerçekten bu sistem bizim organizmamızın yaşlanmasını belirleyen, hastalanmasını, kanser gelişimini belirleyen ana faktör. Bakın bir kolesterol furyası aldı gidiyor. Kolesterol anne sütünde, yeni bir hayatın doğması için ana nesne olan yumurtada bolca var. Demek ki insan hayatının gelişme döneminde inanılmaz gereksinim var. Bakıyorsunuz kolesterol düşmanlığı sarmış ortalığı.

"KOLESTEROL MASUM, BİZ SUÇLUYUZ"

- Kolesterolün ölçüsü de zaman zaman değişiyor. Bunun modası olur mu?

- Bakıyorsunuz LDL 130'a kadar normalde. Üç sene sonra 100, şimdi de 60 olsun diyorlar. Yakında sıfıra indirecekler.. Aslında, kolesterol masum. Bizler suçluyuz. Fruktozu yani tatlı şekeri yiyerek oluşturduğumuz trigliseritler, kolesterolün oksitlenmesine sebep oluyor . Yağsız kuzu şiş yediğinizi varsayalım, yanında da meyve suyu içiyorsunuz. Sadece kuzu şişi yeseniz bir zararı yok, ama kırmızı etten aldığınız kolesterolü, meşrubattan aldığınız şeker trigliserite dönerek oksitlediğiniz için damar sertliği oluşuyor. Biz insanlara "kardeşim kolesterol zararlı değil. Ama oksitlenmesine izin verme" diyeceğimize, ilaç firmaları kolesterolü düşürecek ilaç keşfediyor. Biz masum olanı indiriyoruz. Eğer oksitleyici maddeleri düşüremiyorsak, oksitlenen maddeleri azaltalım. Ama esas insan mantığı ne diyor? Oksitleyen maddeleri azalt.

Yine oksitleyici bir madde, damar sertliği yapan doymuş yağ asidi. Bu madde yapay beslenen hayvanların sütünde var, depo yağlarında var. Ama bizim ineğimiz merada otlasa, doğru beslense doymuş yağ asidi sütte ve hayvansal yağda sıfır olacak. Dolayısıyla kolesterol oksitlenmemiş olacak.

ANTEP YUVALAMASININ FAYDALARI

- Peki bu mümkün mü? Merada otlayan inek, otlayacak da, süt yapacak da kaç kişiyi besleyecek? Fiyatı yükseltmez mi tüm bunlar?
- Çok güzel bir noktaya değindiniz. Yıllardır hep böyle aldatılıyoruz. "Dünya nüfusu aç. Dünyayı besleyebilmemiz için yapay gübreye, yapay yeme ihtiyacımız var." Hayvansal proteini, tek kaynak olarak görürseniz haklısınız. Ama insan ekmek yerken bile protein almış oluyor. Hububat, baklagillerde bile protein var. Şimdi doktorlar bunu okur okumaz itiraz ederler. Derler ki "Esansiyel amino asitler vardır".

Yani hayvansal gıdada var olan, vücudun üretemediği mutlaka dışardan alınması gereken bazı protein yapı taşları, amino asitler vardır. Örneğin; mercimekli bulgur pilavı yaptığınızda bulgurda eksik olanı mercimekten, mercimekte eksik olanı bulgurdan alıyorsunuz. Anakız diye bir yemek varmış, ben de yeni gördüm, bulgurdan yapılan küçük köftecikler nohutla birlikte pişiriliyor.

- Antep yöresinin yuvalaması gibi..
- Bir baklagil ve bir hububat. Birbirinin eksiklerini tamamlıyorlar.. Tam ete eşdeğer protein almış oluyorsunuz. Makro nutrientler yağ, protein ve karbonhidrattır. Mikro nutrientler ise vitaminler, mineraller, enzimlerdir. Bizim süte kalsiyum açısından ihtiyacımız var.

Eğer merada otlayan bir hayvanın sütüyse içinde bulunan omega-3'e ihtiyacımız var. Türkiye'de biliyorsunuz gençlerde inanılmaz bir demir eksikliği var. Kırmızı et doğadaki en önemli demir kaynağıdır. Bitkiden demir çok daha az özümsenebilmektedir. Dana eti bir demir kaynağıdır, protein kaynağı değildir. Ben proteinimi bulgurdan, baklagilden alıyorum zaten. Ama yapay yem üreticileri "biz dünyayı nasıl doyuracağız" yalanıyla kandırarak hayvancılığı katlettiler. Hayvanları meralardan ahırlara çektiler ve bugün her ahır hayvanı şeker hastası. Çünkü neyle besleniyor, pancar küspesiyle, yapay protein yemleriyle, patatesle ve mısırla besleniyor. Hızla kan şekerini yükselten, hayvanın yağlanmasına yol açan ve hayvanın şeker hastası olmasına yol açan bir beslenme şekli.

İNEK NE YEMELİ

Doğal beslenen ineğin sütünde omega-3 vardır, yapay beslenende hiç yoktur . Doğal beslenen ineğin sütünde damar sertliği yapıcı doymuş yağ asidi yoktur, yapayda vardır. Bu asitler fruktoz gibi kolesterolün oksitlenmesine yol açar. Doğal beslenen ineğin sütünde dünyanın bugüne kadar bildiği en büyük antioksidan olan alfaminolimik asit vardır. Bu maddeyi tüketen kadınlarda meme kanseri yüzde 40 daha az görülmektedir. Yapay beslenen ineğin sütünde bu hiç yoktur.

Yine merada beslenen ineğin sütünde insüline benzer büyüme hormonu vardır. Bu gençlik aşısıdır, bütün hücrelerin kendisini yenilemesini sağlayan maddedir. Duymuşsunuzdur kırsal alanda 100 yaşını aşmış bazı insanlarda ikinci kalıcı dişler düşer ve onun yerine üçüncü dişler çıkar. İşte bu doğal sütün eseridir. Doğal sütün maliyetinin çok pahalı olduğu söylenir ama batıda ekolojik hayvancılığın sonucu elde edilen süt ile konvansiyonel üretilen sütün maliyeti arasındaki fark yüzde 10-15'i geçmiyor.

Ne Türkiye yasalarında ekolojik hayvancılıkla barışığım, ne de AB'dekiyle. Ekolojik hayvancılık denince akla "ekolojik tarım sonucu elde edilmiş ürünlerle hayvanın beslenmesi" geliyor. Affedersiniz ama 2000 yıl önce hayvan nerden patatesi buldu da yedi, ya da pancarı. İneğin normal beslenmesinde pancarın, mısırın ve patatesin yeri var mı? Yok.

- Demek Amerika'dakilerin varmış.

Orada da yok. İster ekolojik tarımla, ister normal tarımla elde edilmiş olsun hayvana pancar verilmesi yanlış. Zaten hayvanın sütünün kötü olmasının sebebi hayvanın, karbonhidratı zengin, onu yağlandıran tarzda, mısırla beslenmiş olması.

O yüzden ekolojik hayvancılık dediğimizde yasalarımızın buna göre organize olması gerekiyor. Tanımlamamız gereken, türe özgü beslenme. Bir inek nasıl beslenir doğada? Öyle beslersek ineğin sağlıklı olmasını sağlarız. Dolayısıyla verdiği ürünün de insanlara sağlıklı olmasını sağlarız. Bütün doğada kendiliğinden yetişen yeşillikler omega-3 ağırlıklı yağ içerir. İnsanların eliyle ekilenler omega-6 içerir.

HAMSİYİ HANGİ YAĞDA KIZARTACAĞIZ

- Ne fark var arasında?
-. İnsan vücudunun her hücresinde hücre zarı vardır. Bu hücre zarı lipo protein katmanla sarılı. Yani bir yağ bir de protein. Bu hücre zarındaki yağ ana madde olarak omega-3'tür. Tek tük omega-6 da içerir. Biz yeşillikten uzaklaştıkça ve hayvanımızı da yeşillikten uzaklaştırdıkça elimizde tek bir omega-3 kaynağı kaldı. O da doğal deniz balığı; kültür balığı değil. Halbuki insanın her gün 1 gram omega-3 alması gerekiyor. Omega-6 yağ asitleri ile omega-3 yağ asitleri vücudumuzda aynı enzimlerle metabolize edilir. Biz ayçiçeği yağı, soya yağı gibi yağlarla beslenip çok omega-6 aldığımız için artık omega-3'e enzim kalmıyor. Diyelim ki hamsiyi ayçiçeği yağında kızarttık, o hamsiden artık bize fayda gelmiyor.
Kaynak: Wardom http://www.wardom.org/showthread.php?t=279852

Bütün yağlar, yağ asitlerinin karışımıdır. Onlar da 3'e ayrılır. Doymuş yağ asitleri, tekli doymamış yağ asitleri, çoklu doymamış yağ asitleri. Çoklu doymamış yağ asitleri ikiye bölünür, onlar da omega-3 ve omega-6'dır. Bundan 40-45 yıl öncesi omega-6 kolesterolü düşürüyor diye tüm topluma söyledik. Ayçiçeği ve mısırözü yağlarını tükettirdik. Fakat sonra anladık ki bu yağlar iyi kolesterolü de, kötü kolesterolü düşürdüğü oranda düşürüyor. Bizim kolesterol açısından sağlıklı olmamızdaki unsur iyi ve kötü arasındaki dengedir. İkisini birden düşürürse denge bozulmamış olduğundan herhangi bir iyilik elde etmiş olmuyoruz.

DEPRESYONUN ÇARESİ

- İkisi arasında denge mi, fark mı önemli?
- Oran önemli. Omega-6'yı o kadar fazla alıyoruz ki, almış olduğumuz azıcık omega-3'ü de değerlendirmeden vücuttan hemen atıyoruz. Omega-3 olmayınca hücre duvarına veremiyorsunuz. Hücre duvarı da omega-3'ten oluşuyor. Vücut da asıl malzemeyi bulamadığı zaman gecekondu yapar gibi ne bulursa onla hücreyi onarıyor. Omega-3 yerine, omega-6 yağ asidi olan araşidonik asidi kullanıyor. Ama bu asit bütün stres komalarının hammaddesi. Gecekondunuzu el bombasıyla örmüş oldunuz. Dışardan biri taş atsa havaya uçacak.

- Ama o zaman da ben size stres ilaçları satacağım.
- Tabii. Omega-3'ten zengin beslenen toplumlarda depresyon çok az oranda görülüyor. Zihinsel performans artıyor. Beynimizdeki toplam yağ asidinin yarısı omega-3 olmak zorunda. Ama biz vücudumuza bunu sunamıyoruz.

ÇAY VE ZEKA

- Beslenmeyle doğrudan ilişkili öyle mi?
- Aynı şey mesela demir için de geçerli. Zamanında Türkiye'nin yarısı aptaldır lafı çok tepki yarattı. Bunu bu şekilde ifade etmek hoş olmadı, ama Türkiye'nin yarısında demir eksikliği, kansızlığı var. Demir eksikliği zihinsel eksiklik yaratır. Sonuçta demir üstünden düşünürsek Aziz Nesin haklıydı.

Türkiye'de çay tüketiminin de buna katkısı var. Demirin emilimini olumsuz yönde etkiliyor. Ama diğer taraftan çay iyi bir anti oksidan.
- Yemekten hemen sonra çay içme adetimiz var. Doğru mu?
- Şekerle içmediğiniz takdirde hiçbir zararı yok. Yemekten hemen sonra çay içilebilir.
- Demirin emilimini engellediği için iki saat sonra içmek gerektiği söyleniyor.

"ÇAYI ŞEKERSİZ İÇİN!"

- Üç saat. Ben tekrar omega-3'e dönmek istiyorum. Çünkü hayati bir olay. Omega-3'ün eksikliği insanları şeker hastalığına itiyor. Damarların sertleşmesine yol açıyor. Pıhtılaşabilirlik oranın artmasına, dolayısıyla kalp damarının veya beyin damarının pıhtıyla tıkanıp "inme" veya "enfarktüs" olmasına yol açıyor.

Bir yandan omega-3 kaynaklarımız çok azaldı Toplum olarak zaten balığı çok az tüketiyoruz. Omega-6'yı çok tükettiğimiz için omega-3'ün yolunu kesiyoruz. Artık kesin olarak biliyoruz ki, ayçiçeği ve soya yağı kansere sebep olabiliyor. Akciğer kanseri, meme kanseri, kalın bağırsak kanseri, şeker hastalığının oluşumunu kolaylaştırıyor.

- Ayçiçeği de bir bitki. Neden zararlı? Kimyasal yapısından dolayı mı, üretim hatasından mı?

- Kimyasal yapısından. Kültür bitkisidir. Omega-6 yağ asidi içerdiği için. Mesela zeytinyağı omega-9 yağıdır. Tekli doymamış yağdır ve omega-3 ün emilimine hiçbir zararı yoktur. Ayrıca ayçiçeği yağının bir olumsuzluğu daha var. Pişirme esnasında maruz kaldığı ısıdan sonra birtakım yapay yağ asitlerine dönüşüyor. Biz bunlara trans yağ asitleri diyoruz. Bu yağ asitleri de yine kolesterolu oksitleyerek damar sertliği yapıyor. Diğer taraftan trans yağ asidi beyindeki sinir kılıflarına girerek beyindeki iletiyi bozuyor ve parkinson, alzheimer gibi hastalıklara sebep oluyor.

"ANNEMİN YEMEKLERİ BAŞKAYDI"
- Acaba "tadı güzel" dediklerimiz bize dışardan dayatılan bir kavram mı? Güzel nedir?
- Eşinizle ilk evlendiğinizde yemek yaptığınız zaman size itiraz etmedi mi, "benim annem böyle yapıyor" diye?

- Ben güzel yemek yaparım..
- Ona rağmen itiraz etti. İnsan çocukluğundan alıştığı damak tadını arıyor. Belki dünyanın en kötü aşçısı annesi, ama insan neye alıştıysa onu arıyor.

- Eski çağlardan bu yana insana dair güzel-çirkin kavramı bile ne kadar çok değişmiş. Biz ona böyle bir değer yüklediğimiz için güzel oluyor. Toplumda da dayatılan değerler var . Kola ya da hamburger için "bak bu güzeldir" deniyor çocuklara.
- Ben o yüzden üniversitelerde konferans vermeyi tercih ediyorum. Çünkü; onlar yakın zamanda anne baba adaylarıdır.

SPOTLAR(ÖNEMLİ BİLGİLER)

"Bir kutu meşrubatta 35 gram; 200 gram meyvede 30 gram şeker vardır. İnsanoğlunun 200 gram meyve dışında hiç şeker yememesi gerekir. Diyelim ki çok aşerdiniz, 2 parça çikolata yediniz, o gün meyve yemeyin. Bir matematik yapmak zorundayız. Elbette, meyveden elde etmiş olduğumuz birtakım vitamin ve antioksidanları da feda etmiş oluyoruz."

"Türkiye'de gençlerde inanılmaz bir demir eksikliği var. Kırmızı et doğadaki en önemli demir kaynağıdır. Bitkiden demir çok daha az özümsenebilmektedir. Dana eti bir demir kaynağıdır, protein kaynağı değildir. Ben proteinimi bulgurdan, baklagilden alıyorum zaten."

"Yapay yem üreticileri 'biz dünyayı nasıl doyuracağız' yalanıyla, hayvanları meralardan ahırlara çektiler ve bugün her ahır hayvanı şeker hastası. Çünkü, pancar küspesiyle, yapay protein yemleriyle, patatesle ve mısırla besleniyor.
Doğal beslenen ineğin sütünde omega-3 vardır, yapay beslenende hiç yoktur. Doğal beslenen ineğin sütünde damar sertliği yapıcı donmuş yağ asidi yoktur, yapayda vardır. Bu asitler fruktoz gibi kolesterolün asitlenmesine yol açar.

Doğal beslenen ineğin sütünde dünyanın bugüne kadar bildiği en büyük antioksidan olan alfaminolimik asit vardır. Bu maddeyi tüketen kadınlarda meme kanseri yüzde 40 daha az görülmektedir. Yapay beslenen ineğin sütünde bu hiç yoktur.

Duymuşsunuzdur kırsal alanda 100 yaşını aşmış bazı insanlarda ikinci kalıcı dişler düşer ve onun yerine üçüncü dişler çıkar. İşte bu doğal sütün eseridir. Doğal sütün maliyetinin çok pahalı olduğu söylenir ama aradaki fark yüzde 10-15'i geçmiyor.

Elimizde tek bir omega-3 kaynağı kaldı. O da doğal deniz balığı; kültür balığı değil. Halbuki insan her gün 1gram omega-3 alması gerekiyor. Diyelim ki hamsiyi ayçiçek yağında kızarttık, o hamsiden artık bize fayda gelmiyor.

Zeytinyağı omega-9 yağıdır. Tekli doymamış yağdır ve omega-3 ün emilimine hiçbir zararı yoktur. Ayrıca ayçiçeği yağının bir olumsuzluğu daha var. Pişirme esnasında maruz kaldığı ısıdan sonra birtakım yapay yağ asitlerine dönüşüyor.

KARDELENLER AĞLIYOR :(((

2009-05-18T21:00:00.002+03:00

TÜRKİYE'NİN BAŞI SAĞOLSUN, CUMHURİYETİN YETİŞTİRDİĞİ EN BÜYÜK DEĞERLERDEN BİRİNİ DAHA KAYBETTİK. YILMADAN YORULMADAN ONUN KALDIĞI YERDEN MÜCADELEMİZ SÜRECEKTİR.

Tefal Actifry Etkinlikleri #1 Ana Yemek...

2009-05-15T17:10:00.004+03:00

Yine bir etkinliğe yetişemedim:(((Allahım benim sorunum herşeye geç kalmak sanırım.
Halbuki günler öncesinden hazırlamıştım ama Belçika'dan ve Amerika'dan ayrı zamanlarda misafirlerim geldi,oyun seyircisi ile İst'da buluştu şimdi bol bol turneye çıkıyor derken zaman yine su gibi akıp gitti.
Actifry artık mutfağımın baş köşesinde hemen hemen evde olduğum hergün bir şekilde kullanımda:)Geçen gün rahmetli anneanneciğimin ne zaman yemeğe gitsem çok sevdiğimi bildiği için yaptığı tavuk ciğerini denedim sonuç:MÜKEMMEL
Benim gibi bu lezzeti sevenlerdenseniz denemenizi şiddetle tavsiye ederim:)
Bol yağ içinde kızarmayı seven tavuk ciğerlerim bu kez çok az yağ ile eski usulden bile daha lezzetli hale geldi.

TAVUK CİĞERİ

1paket 400gr.(benim paketim bu kadardı)Tavuk ciğeri
1 tutam tuz
1 tutam kırmızı pul biber
1tutam kekik
1/2 yemek kaşığı sıvı yağ

Makinamızı 20 dak.ya kurup pişmesini bekliyoruz.Diğer yanda bol limonlu göbek salata hazırlıyoruz iki lezzet birbiri ile çok iyi örtüşüyor :)
Bakla ve yoğurdumuzu da buzdolabından çıkarıyoruz:)İşte akşam yemeğimiz hazır:)

AFİYET OLSUN...

DOMATES_BİBERLİ BAHARATLI KEMİKSİZ TAVUK İNCİK

Yine yorgun bir iş dönüşü ne yapsam diye düşünürken aklıma dolabımda birgün önce aldığım tavuklar geldi. Hemen buzdolabından çıkarıldı,maharetli Actifry'ımızın kapağı açıldı tavuklar,biber,domates,tuz,köri,kekik ve pul biber ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ eşliğinde 25 dak bir güzel pişirildi:)Sonuç:HER ZAMAN Kİ GİBİ MÜKEMMEL:)

AFİYET OLSUN...

TÜM ANNELERİN VE BU İÇGÜDÜ İLE YARATILMIŞ TÜM BAYANLARIN ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN.

2009-05-10T13:11:00.004+03:00

Ne kadar büyümüş olsam da ben senin hep küçük kızınım,hep hassas noktanım,hep korunulması gereken en değerli varlığınım,hep şımartılması gerekenim,hep endişe edilmesi üstünde titrenilenim hep hep hep...
Canım annem sen bu hepler için koşuşutururken öyle bir dünya yarattın ki bana HAYATIM oldun.
İyiki varsın,iyiki benimlesin,iyi ki annemsin.

SENİ SEVİYORUM ANNECİĞİM.

TÜM ANNELERİN VE BU İÇGÜDÜ İLE YARATILMIŞ TÜM BAYANLARIN ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN İYİKİ VARSINIZ İYİKİ HAYATIMIZSINIZ.

********************

AYRICA ÇOK SEVDİĞİM BİR YAZIYI SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTİYORUM UMARIM BEĞENİRSİNİZ:)

Sabah bulaşık yıkarken ellerimin annemin ellerine ne kadar benzediğini
fark ettim.
Benzemekten de öte; tıpatıp aynısı olmuşlar..
Ergenlik çağlarımda (hakikaten çekilmez bir yeniyetmeydim) annemin
ellerine sinir olurdum.
Ya da şöyle diyelim: Sinir olduğum bir milyon sekiz yüz kırk altı şeyden
biri de annemin elleriydi.
Kadıncağızın beni sinir etmek için ellerine özel olarak yaptığı bir şey de
yoktu.
Uzun kırmızıya boyanmış cadı tırnakları falan veya lime lime olmuş tırnak
etleri gibi bir durum da yoktu.
Sadece şekilsizdi. Yani güzel değildi. Ve ben buna sinir olurdum.
'Hah' dedim kendi kendime 'şimdi senin de bir sıpan olsaydı o da sinir
olacaktı ellerine. Yeterince güzel değilmiş diye..'
Şimdi ise o eller biraz daha elimin içinde kalsın diye ne numaralar
çekiyorum...
Yok üşüdüm, tutsana elimi, yok kremi fazla sürdüm, alsana birazını,
tırnakların uzamış, törpüleyeyim mi..

Aslında düşününce, eller dışında da anneme her geçen gün daha çok
benziyorum.
Eskiden çok umurumda olmazdı şimdi evde ufacık bir dağınıklık olsa
sıkılıyorum.
Sabah kalkar kalkmaz temizlik yapmaya başlıyorum.
Hesapça çay demleninceye kadarki vakti değerlendirmiş olacağım.
Çay zift oluyor, ben hâlâ bir yerleri siliyorum.

Aynı annem gibi ben de masa örtülerini düzeltmeden yanlarından geçmiyor,
hoh yapıp silmeden aynalara bakmıyor, yerden gübür toplamadan
ilerleyemiyorum artık.

Aynı onun gibi sabah kalkınca uzun uzun camdan dışarıya bakmadan güne de
başlayamıyorum.
Esnafla iki kelimenin beli kırmazsam aynı onun gibi eksik iş yapmış
sayıyorum kendimi.

Daha az süsleniyor ama tıpkı onun gibi daha çok bakım yapıyorum.
Eskiden tek bir nemlendiriciyi üç kereden fazla kullanamayan ben artık
her gün sabah akşam sürüyorum.
Üstelik fındık tanesi kadar miktar, oldu artik ceviz tanesi kadar! Rimel
ise kurumak üzere..

Bu kadarla kalsa yine iyi.. Arkadaşlarımdan çok bitkilerimle konuşmama
ne diyorsunuz?
Ya da yalnızsam on iki dedi mi en şahane filmi bile seyrediyor olsam
kapatıp cup yatağa giriyor olmama?
Veya çantamda vızıldayan bir çocuğa verilmek üzere BONBON taşımaya
başlamama?

Ben de şaşırıyorum ama gerçek.
Annemde dalga geçtiğim ne kadar şey varsa hepsini ben de yapıyorum
artik!...

Tek kaygım şu: Bir gün ben de YOĞURT KAPLARINI biriktirmeye başlayacak
mıyım acaba?
Aklımın almadığı tek şey bu. Bütün dolap içleri yıkanmış, kurulanmış
yoğurt kaplarıyla dolu.
Hepsi küçük kuleler şeklinde üst üste dizilmiş, kuzu kuzu bekliyorlar. .

Kapakları da elbette mevcut.
Onlarca değil yüzlerce!

Ne diyeyim...
Bir gün elimdeki yoğurt kabını deterjanlarken anlarım herhalde kap
biriktirmenin esbab-ı mucibesini.. .

***

Bu yazıyı geçen sene yine bu günlerde yazmıştım..
'Anneler günü' vesilesiyle biraz değiştirerek yeniden yayınlamak
istedim..
Çünkü hatırlatmak istedim ki annelerimizde kızdığımız, kırıldığımız,
dalga geçtiğimiz, hafife aldığımız,
lüzumsuz gördüğümüz, saçma bulduğumuz ne kadar huy, alışkanlık, arzu,
istek varsa
bir gün hepsini kendimiz de edineceğiz . şakanızı, siteminizi yaparken
bunu unutmayın istedim.
Üstelik bazen sadece alışkanlıklar değil bahtlar da annelerden kızlara
miras kalabiliyor.
İyi veya kötü..

Onları eleştirirken, yargılarken bunu da düşünün istedim..

Çünkü..

Ben..

Artık..

YOĞURT KAPLARINI BİRİKTİRMEYE BAŞLADIM...:)

DÜNYA TİYATROLAR GÜNÜMÜZ KUTLU OLSUN VE BABACIĞIM SENSİZ GEÇEN ÖZLEM DOLU 7.YILIM RUHUN ŞAD OLSUN:((

2009-03-27T13:41:00.003+02:00

Kutlu Olsun

"Ben bir sahne işçisiyim, bir ağır işçi. İşim gereği gece-gündüz çalışırım, buradan sizlere en güzel, en doğru, en çağdaş ve gerçekçi bir oyunla ulaşmak için... Bir oyun, bir oyun daha, bir oyun daha... Böyle mutlu geçer ömrüm, yeter ki siz burada olun ve birlikte kotaralım oyunumuzu. Birlikte gülelim, birlikte ağlayalım, birlikte coşalım, şaşalım, sevinelim ve birlikte düşünelim. Oyunun sonunda tiyatronun o vazgeçilmez gizemi içinden, alkışlarınızla, birlikte uyanalım. Güzel bir oyun sonrasının tatlı yorgunluğu içinde zevkle göz göze gelelim.

Şimdi biraz dertleşelim. Son yıllarda Türk Tiyatrosu adına olumlu olumsuz pek çok konuşmalar yapılıyor. Kimileri seyircinin giderek düzeysiz komedilere şartlandırıldığını, hele hele özel tiyatroların, gişe kaygısı nedeniyle ucuz prodüksiyonlarla yetinmek zorunda kaldıklarını, bunun da sanatsal bir erozyon olduğunu savunuyor. Kısmen doğru olabilir ama tüm yokluklara karşın sanat heyecanı ile hala perde açabilen özel tiyatro yapımcılarımızın ve sanatçılarımızın verdikleri mücadele göz ardı edilemez.

Bazılarıysa 'güldürü, güldürü, güldürü' diyor. 'Seyirci artık gülmek istiyor, düşünmek istemiyor' diyerek seyircilerimizi küçümsüyor. Gene bazıları da 'maaşlı memurdan sanatçı olmaz' diye ödenekli tiyatrolarımızı hedef alıyor. Oysa onların ana tiyatro niteliğini ve Türk Tiyatrosu'nun kurucusu olduğunu unutuyor. Oradan yetişen birbirinden değerli büyük sanatçıların varlığını görmüyor.

Bazı güzel insanlar da başlangıçtan bu yana Türk tiyatro sanatçılarının içinde çok büyük yetenekler olduğunu savunuyor ki aynı kanıdayım. En ilginç olanı da bazı çok bilirler, 'artık hiç kimse tiyatro yazmıyor, tiyatro yazarlarımıza ne oldu?' diye bir yanılgıdan yola çıkıyor. Bu çok önemli, çünkü yazarsız tiyatro olmaz. Bence bunu birlikte çözeceğiz, ama önce yazarlarımızı dinleyerek. Çünkü çok değerli ve büyük tiyatro yazarlarımız var.

Bu arada bazı tiyatroseverlerimiz, 'ah nerede o eski tiyatrolar, o eski oyunlar, o eski tiyatro sanatçıları' diye yerinip yerinip duruyor. Oysa çevreye dikkatle baksalar gençleri görecekler. Bir değişimin, bir gelişimin yaşandığını fark edecekler. Genç tiyatrocular iş başında. Hepsi de yetenekli, yürekli ve cesur. Bir araya gelip kendi özgün tiyatrolarını kuruyorlar. Yazıyorlar, oynuyorlar ve devamlı perde açıyorlar. Ben onlara 'safkan tiyatrocular' diyorum.

Ve gene diyorum ki günümüzün sanal ortamlarına karşın, Türk Tiyatrosu tüm gerçekliğiyle dimdik ayakta. Yeni ve çağdaş bir Türk Tiyatrosu hızla kendini bütünlerken, taptaze ve kararlı bir jön Türk, tiyatronun müjdesini veriyor. Çoğu tabuları yıkan bu özgür soluklu tiyatronun temelinde insanoğlunun gerçekleri var. Ama her şeyden öte, ülkemizin ve ülkemiz insanının iç güzelliği, kadirbilirliği, kaderciliği ama en umutsuz anlarda bile, o şaşmaz iradesi, kararlılığı ve sağlamlığı var.

'Sanatçı alnında ışığı hisseden insandır' diyor Büyük Önder. Bizler o ışığı sizlerden alıyoruz. Ve dünya durdukça, kim ne derse desin, her söze verilecek en doğru cevap buradan olacaktır, tiyatro sahnelerinden. Çünkü sizler buradasınız. O halde çalsın son ziller, açılsın perdeler..."

Okuduğunuz yazı
27 Mart Dünya Tiyatro Günü için
Tiyatro ve seslendirme sanatçısı NEDRET GÜVENÇ tarafından hazırlandı.

SENSİZ GEÇEN ÖZLEM DOLU 7.YILIMIZ BABACIĞIM SENİ ÇOOOKK ÖZLEDİM ÇOOKK:((
RUHUN ŞAD OLSUN...

SAĞLIKLI PATATES KIZARTMASI MI?? KOMİK OLMAZ ÖYLE ŞEEEYYY:((AMAAAAA OLUYORMUUUŞŞŞ:)))

2009-03-25T01:58:00.016+02:00

Sağlıklı yaşamayı kim istemez??

İnanıyorum ki istisnasız hepimiz isteriz:))

Eee insanoğluyuz isteriz istemesine de ne kadar sağlıklı yaşamak için mücadele veririz o da ayrı konu:((

Tabiki sağlıklı yaşam için bir çok formül var ama biz yemek bloğu olduğumuza göre mutfakla ilgili olan kısmı bize en uygun olanı:)

Şimdiye kadar diyet tarifler de ekleyin bloğunuza diyen bir çok kişi oldu belki haklılardı ancak verdiğim cvp hep aynıydı size uygun olan tarifleri z.yağ ile denerseniz belki bir nebze olsun faydası olur:))
Cvp beni bile tatmin etmezken sanırım bana bu öneriyi getirenleri de şimdiye kadar hiç tatmin etmemiştir.

Şimdiiii diyette olanlar,çocukları olanlar,ileri yaştakiler,gençler kısacası sağlıklı yaşamak isteyen herkes bu yazıyı okumalı:)))

Mutfaklarımızın dostu Tefal 1kaşık zeytin yağ ile ne kadar patates kızartabilirsiniz?
sorusuna bizlere sadece 1 kaşık zeytinyağ ile 1kg patatesi sağlıkla kızartabilirsiniz cevabını verdi::))

Geçtiğimiz günlerde Tefal ActiFry Ürün Müdürü Sevgili Zümrüt TAMER hnm.dan bir mail geldi yeni ürünlerini tanıtım amacı ile bir aktivite düzenleyeceklerini ve katılıp katılamayacağımı sordular.Elbetteki cevabım memnuniyetle katılırım oldu:)

Ancak 1-2 kez büyük alışveriş merkezlerinde tanıtım amacı ile bu üründe patates kızartmaya çalıştıklarını görmüştüm fakat o kadar çok tadabilmek için talep vardı ki o patatesler yenebilmişmidir bilemiyorum:))en azından ben cesaret edip o kalabalığa yaklaşamamıştım:)
Ama açıkcası aklıma da hiç yatmamıştı nasılsa benim sağlıklı patates yeme formülüm vardı:)1kaşık zeytin yağ ile bol patates harmanlanır ve baharatlarla lezzetlendirilip fırına atılııııırrr:)))

Meğer öyle değilmiş ben kendimi kandırıyormuşum sağlıklı olmasına sağlıklıymış benim formülüm ancak gelgelelim ben patateses kızartmasının tadını unutmuşum:(Ta ki geçtiğimiz Cumartesi günü ActiFry'la tanışana dek kendimi oyalıyormuşum fırındaki patatesle:)

Gelelim Cumartesi günü neler yaşadığımıza :))
Mutfak Sanatları Atölyesi’nden içeri adım atar atmaz çok sıcak bir karşılama komitesi Tefal Ürün Müdürü çok zarif bir hnm olan Zümrüt Tamer hnm. ve güleryüzlü yardımcıları ile karşılandık:)Hoşbeş sohbet derken kenara bir çekildiler kiiii

Eyvaaaahhhh yine mi biz yemek yapacağız bu nasıl tanıtım:(((Siz yapsaydınız da biz yeseydik olmazmıydı:((şöyle Cumartesi gününün keyfini çıkartsaydık birileri hazır bizi düşünmüşken yemek hazır hazır önümüze gelseydiiii:((
Ne yapalım başa gelen çekilir dedik:))ve bizim için özenle hazırlanan tezgahlarımızın başına geçtiikk eh anlaşılan kurtuluş yok:))Allahdan bu işi seviyoruz:))

Davet edilen diğer blog arkadaşlarım sevgili Sweetkitchen,MissÇilek,Devletsah,Zeytinağacı,Hünerli Bayanlar,Mutfak Sırları,Yemekbahane,Mutfak Meleği,Benim Mutfağım,Ordan burdan Hayattan,Burçin'in Denemeleri,Kakaolu Pasta,İlker'in Mutfağı,Mutfak Atölyem ve Kakao Bulutları ile tanışıp ayak üstü sohbet ettik.Bu kadar maharetli hanım bir araya gelirde oturup sohbet edermi??:))tabiki ayakta olacağız:)))
Önlüklerimizi taktık ancak herkes de ilginç bir ifade -inanasım yok ama görelim nasıl kızaracak patatesler ifadesi:)))

Önlükler takıldığına göre artık iş başı yapabiliriz:)
ActiFry Ürün müdürü sevgili Zümrüt hnm çok kısa bir tanıtım yapıp nasıl kulanacağımız hakkında bizleri bilgilendirdi.Kısa bir konuşmaydı çünkü tezgahlarda mucizeyi yaratan ActiFry'ın kullanımı çok pratik di:))

Bu küçük sağlık küpünün hemen hemen tüm parçaları ki bu da ana gövde,tutacak ve kapakdan oluşan üçlü çıkabilir parçaların bulaşık makinasında rahatlıkla yıkanabiliyor olması,ActiFryın bir zaman programı haricinde ısı ayarının olmayışı,rahatlıkla içinde metal aparat kullanılabileceği asla çizikler oluşmayacağını ( çizikler oluşmasada ben yine de elektrikli aletlerde tahta yada slikon kaşık kullanma taraftarıyım) ve istediğiniz anda kapağını açıp kontrol edebilme özelliğinin olduğunu söyledikten sonra bizi Şefimiz Mehmet Beyle tanıştırdı.

Sempatik ve güleryüzlü Şefimiz Mehmet beyde o gün için bizlere yaptıracağı mönüyü saydıkdan sonra keyifli yemek yapımı aşamasına geçtik:)
Önce taze kekikle tatlandırdığımız patateslerimizi kızarttık.

Altın sarısı görünümünde ve sadece 1 kaşık yağ ile inanılmaz lezzetli bir o kadar da sağlıklı patates kızartmalarımız olmuştu:))
Daha sonra mönümüzde yer alan Kuzu etli Çoban Kavurmayı yapmaya başladık.Tamam patates başarılıydı ancak et konusunda ki endişelerim açıkcası devam ediyordu bakalım nasıl olacak.Sivri biberlerimizi ve domateslerimizi küp küp yaptık ActiFry'a aktardık,baharatlarla lezzetlendirdik etlerimizi de ilave edip başladık kızartmaya.
İlginç mutfağı kaplayan yoğun bir koku yok,duman yok anladık ki bu küçük sağlık küpünün başka bir mahareti de bu özellikleri küçücük bünyesinde barındırıyor olmasıymış:)

Etlerimiz pişerken boş durmadık elbet:)Bir yandan da güle oynaya sohbet ede ede
Keçipeynir ve dereotlu muska böreklerimizi sardık hatta sarmakla kalmayıp onları birazda difrizde dinlendirdik meğer başka bir özelliği de ActiFry'ın hafif difrizde bekletilen yiyeceklerin (sadece 10-15 dakika kadar)çok daha başarılı pişirdiği ve içine pişirilmek üzere konulan gıdaların dağılmadan pişirebildiğini öğrendik:)

Enfes Çoban kavurmalarımızı dürüm yapıp,çıtır çıtır çok lezzetli ve yine sadece yarım kaşık yağ ile kızarttığımız sağlıklı böreklerimizi yerken diğer yandan tamam yeter bu kadar sağlık dedik ve başladık kabak tatlısını yapmaya:))
Meğer bu tarif de fazla kalori içermeden ve sağlıklı pişme usulüne sahipmiş:)
Çok az toz şeker ve pekmezle lezzetlendirip bir güzel pişirdiiikk:))

Aynı tezgahı paylaştığım ve anlattığım bu lezzetli ve sağlıklı yemekleri el birliği ile yaptığım tanışmaktan da son derece mutlu olduğum sevgili Sweet Kitchen(Begüm'cüğüm)ile de hatıra fotorafımızı çektirdik:))

Bakmayın o kadar uzun uzun anlattığıma hani bazı tarifler vardır ya yazarken ve okurken gözümüzde büyütürüz ama yapmaya kalktığımızda o kadar da meşekatli bir tarif olmadığını görürüz işte bizim cumartesi günü ActiFry'la tanışmamız yazarken uzun oldu ama paylaşırken inanın keyifli olan 3 saati nasıl o kadar çabuk geçirdik hiçbirimiz anlayamadık doğrusu:))

Şimdi sıra sizlerin ActiFry maceralarında:))

Biliyorum bir çoğunuz benim gibi 1 kaşık zeytin yağ ile 1kg. patates kızartması olurmu diye ön yargılı olabilirsiniz ama oluyormuuuuşşş .

Unutmayalım ki sağlıklı yaşam önce mutfaklarımızda başlıyor ve damak lezzetlerimizden ödün vermeden rahatlıkla kullanabileceğiniz bir ürün ActiFry.

İnanıyorum ki aklınızdan çok pahallı bir ürün diye geçirenleriniz de oluyor.
Evet ucuz değil ancak unutmayın ki sağlığımızdan pahallı da değil.
Önermesi bizden uygulaması sizden:))

KENDİ TARİFİNİ KENDİN YARAT:))
NE VARSA SENDE VAR TEFAL:))

VANİLYALI İLİŞKİLER

2009-02-23T05:34:00.004+02:00

Biliyorum bana yine kızıyorsunuz Zuhal karabatak gibi bir görünüyor bir kayboluyor diyorsunuz.
:(Haklısınız yine uzun bir zaman oldu sizlerle paylaşmayalı:(
Öncelikle 1aydır Tükiye'de değildim mini bir tura çıkmıştım Belçika'da yaşayan çok sevdiğim dostlarıma gittim.
Dönüşümde de apar topar tiyatro oyunumuzun provalarına başladım.
Bu sezon Asuman Dabak Tiyatrosu Profilo Kültür Merkezinde sizlerle olacağım:)
Bloğuma bir uzantı yaptım neler yapıyoruz,oyunun hangi safhalarındayız sizlerle yavaş yavaş paylaşacağım:)

Oyunumuzun ismi VANİLYALI İLİŞKİLER :)
Kulağa hoşgeliyor değilmi inanıyorum ki izlediğinizde de aynı keyfi bulacaksınız:)

Bakalım provalar nasıl gidiyor ve bizler sizin için neler yapıyoruz :))
www.vanilyaliiliskiler.blogspot.com

YENİ YIL DÜNYA'YA BARIŞ,EVİMİZE BEREKET,YÜREĞİMİZE SEVGİ,BENDENLERİMİZE SAĞLIK VE HEPİMİZE MUTLULUK GETİRSİN:)))

2008-12-31T02:57:00.012+02:00

Akşama hazırlayabileceğiniz inanılmaz lezzetli,kolay ve pratik iki tarif:))

HAZIR BAKLAVA YUFKASI İLE KOL BÖREĞİ

500grlık hazır baklava yufkası
750gr ıspanak
250-300gr kadar beyaz peynir
1 adet kuru soğan
sıvı yağ(ıspanağı kavuracak kadar)
tereyağ 150 gr,yarım çaybardağından biraz fazla sıvı yağ(yufkaların araları için)
1 yumurtanın sarısı 1 çay kaşığı kadar pudra şekeri(üzerlerinin güzel kızarması için)

YAPILIŞI

Soğanı küp küp doğrayıp çok az sıvı yağ ile pembeleştiriyoruz,yıkadığımız ve doğradığımız ıspanaklarımızı içine ilave edip güzelce kavuruyoruz çok az pul biber(arzuya bağlı ben sevdiğim için kullanıyorum),çok az tuz(beyaz peynirimizde de tuz olacağı için çok az kullanın)
İç harcımız soğuduktan sonra beyaz peynirimizi de içine ilave ediyoruz.
Tereyağımızı eritip sıvıyağımızla karıştırıyoruz.
Şimdi dikdörtgen biçimindeki yufkamızı fırça yardımı ile yağlıyoruz ve her katı yağlayarak üst üste 4 kat olduktan sonra uzun kenara iç harcımızı koyup sıkı sıkı rulo yapıp tepsiye diziyoruz.Bütün işlem tamamlandıktan sonra üzerlerine pudra şekeri ve yumurta sarısını çırpıp fırça yardımı ile sürüyoruz 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
(Dilediğiniz iç malzeme ile de yapabilirsiniz.)

KIŞ BAHÇESİ GRATEN

Kış sebzelerinin hepsinden yapabilirsiniz dolapta yapılmayı bekleyen artmış bir sürü sebze vardı bunları değerlendirmek için yaptığım bir graten sonun da kış bahçesi olarak huzurlarınızda:))
Ama çok lezzetli et yemeklerinin yanına oldukça yakışır.Ben her nekadar yanında kocaman bir ayranla ana yemek yapsam da sizler garnitür olarak servis yapabilirsiniz:)
Benim dolabimda arta kalmış sebzelerim nerdeyse 1'er adetti:)onları değerlendirdim ancak mantarı 1 paket kullandım.

Brokoli
Havuç
Kırmızı Dolmalık biber
Mantar
Kabak

Hepsini ince ince jülyen doğradım (uzun şeritler halinde)
Büyük bir tavada yağı kızdırıp bütün sebzeleri çok az tuz ve karabiberle kavurdum.
2,5 yemek kaşığı dolusu unu,yağ ile kavurup üzerine 500gr sütü iilave ettim tel çırpıcı ile muhallebi kıvamında başamel sosunu hazırladım. Sebzelerimin üzerine gezdirdim,onun da üstüne kaşar rendesi ve fırınladım:)))

Benim için yeni yıl masasında olmazsa olmaz lezzetlerden biri Bakla Fava daha önce tarifini vermiştim yazının üzerini tıklamanız yeterli olacak:))

AFİYET OLSUUUNNN....

SEVDİKLERİNİZLE GEÇİRECEĞİNİZ SAĞLIKLI MUTLU HUZUR DOLU NİCE BAYRAMLAR DİLERİM...

2008-12-06T21:18:00.000+02:00

SEVGİYLE KALIN...

HAFİF BİR BAYRAM TATLISI ALTERNATİFİ AYVA HELVASI

2008-12-05T16:06:00.002+02:00

Bayramlarda yapılan şerbetli tatlılara alternatif olsun istediğim meyvalı bir tatlı tarifim var sizlere.
Annemin kış aylarında sık sık yaptığı bu lezzetli ayva helvasını belki sevdiklerinizle paylaşmak istersiniz diye düşündüm.
Şimdiden kolay gelsin:)

AYVA HELVASI

MALZEMELER:

*5 bardak ayva püresi
*5 bardak şeker
*çok az kırmızı toz gıda boyası
üzerini süslemek için arzuya göre hindistan cevizi,file badem ve ya kaymak olabilir.

YAPILIŞI:

AYVA PÜRESİ:Ayvalarımızın kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayıp üzerine çıkana kadar su ilave edip ayvalarımız iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pişirdikten sonra süzüp ılınmalarını bekliyoruz.
Ilınan ayvalarımızı blender dan geçirip püre haline getiriyoruz.

Şimdi elde ettiğimiz bu pürenin 5 bardağını derin bir tencereye alıyoruz üzerine 5 bardak da toz şeker koyup,çay kaşığının ucu ile toz gıda boyasını da ekleyip fokur fokur suyunu çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz.Suyunu iyice çekip koyu bir kıvam aldıktan sonra bir borcama aktarıyoruz.İyice soğuduktan sonra üzerini süsleyip baklava diliminden biraz daha büyük olacak şekilde kesip servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN...

SADECE KURDUĞUN CUMHURİYETİN EVLATLARI DEĞİL SENİ DÜNYA UNUTMAYACAK ATAM!

2008-11-10T04:21:00.005+02:00

*AMERİKA*

Atatürk bu yüzyılın büyük insanlarından birinin tarihi
başarılarını, Türk halkına ilham veren liderliğini, modern
dünyanın ileri görüşlü anlayışını ve bir askeri lider olarak
kudret ve yüksek cesaretini hatırlatmaktadır.
Çöküntü halinde bulunan bir imparatorluktan özgür Türkiye' nin
doğması, yeni Türkiye' nin özgürlük ve bağımsızlığını şerefli
bir şekilde ilan etmesi ve o zamandan beri koruması, Atatürk' ün Türk
halkının işidir. Şüphesiz ki, Türkiye' de giriştiği derin ve
geniş inkilaplar kadar bir kitlenin kendisine olan güvenini
daha başarı ile gösteren bir örnek yoktur.
John F. KENNEDY (A.B.D. Başkanı, 10 Kasım 1963)

Benim üzüntüm, bu adamla tanışmak hususundaki şiddetli arzumun
gerçekleşmesine artık imkan kalmamış olmasıdır.
Franklin D. ROOSEVELT (A.B.D. Başkanı, 10 Kasim 1963)

Asker-devlet adamı, çağımızın en büyük liderlerinden biri idi.
Kendisi, Türkiye' nin, dünyanın en ileri memleketleri arasında
hak ettiği yeri almasını sağlamıştır. Keza O, Türklere, bir
milletin büyüklüğünün temel taşını teşkil eden, kendine
güvenme ve dayanma duygusunu vermiştir.
General Mc ARTHUR

Sovyet Rusya Hariciye Nazırı Litvinof ile görüşürken kendisine
onun fikrince bütün Avrupa' nın en kıymetli ve en ziyade
dikkate değer devlet adamının kim olduğunu sordum. Bana
Avrupa' nın en kıymetli devlet adamının Türkiye Cumhurbaşkanı
Mustafa Kemal olduğunu söyledi.
Franklin D. ROOSEVELT A.B.D. Başkanı, 1928

Dünya sahnesinden tarihin en dikkatli, çekici adamlarından biri
geçti.
Chicago Tribune

Savaş sonrası döneminin en yetenekli liderlerinden biri.
New York Times

İnsanı teslim alıcı fevkalade önderlik kuvveti vardır. O,
tetiktir, hazır cevaptır, dikkati çekecek kadar zekidir.
Gladys Baker(Gazeteci)

*ALMANYA*

O kişisel kazanç ve ün peşinde koşan basit bir diktatör değil,
gelecek kuşaklar için sağlam temeller atmaya uğraşan bir
kahramandı.
Prof. Walter L. WRIHT Jr.

Atatürk Türkiye' yi tek düşman kalmaksızın bırakmıştır. Bu
zamanımızın hiçbir devlet şefinin başaramadığıdır.
Alman Volkischer Beobachter Gazetesi

Almanya, ATATÜRK' ün eserine ve mücadelesine hayrandır. Onda,
tarihi eseri, özgürlüğü seven bütün milletler için bir sembol
olarak kalacak kudretli bir kişilik görmektedir.
Berlin, Alman Ajansı

Istırap çeken dünyada barış ve esenliği yeniden kurmak ve
insanlığın yalnız maddi değil, manevi gelişmesini sağlamak
isteyenler Atatürk' ün iman verici ve yön göstericiliğinden
örnek ve kuvvet alsınlar.
Profesör Herbert MELZIG(Tarihçi)

Kendisinin tarihi büyüklüğü, eseri olan yeni Türkiye' ye
bakılarak bu günden ölçülebilir.
Çelik gibi azim ve gayreti, uzağı gören akıl ve hikmetle
birleşmiş olan bu gerçek halk önderi ve devlet adamı; Anadolu
dağlarının en uzak ve ıssız köşesindeki köylere bile başka bir
ruh aşılamıştır.
Illustrierte Dergisi

O, kendi milleti ve beşeriyet alemi için beslediği muhabbetle,
bir dahinin neler yarattığına dair, cihana fevkalade heyecanlı
bir sahne seyrettirmektedir.
Herbert MELZIG

*FRANSA*

İnsanlığın bütün belirtileri Onda kendini hemen gösteriyor.
Noelle Gazetesi

Eski Osmanlı İmparatorluğu bir hayal gibi ortadan silinirken,
milli bir Türk Devleti'nin kuruluşu, bu çağın en şaşırtıcı
başarılarından birisidir. Mustafa Kemal, yüce bir eser ortaya
koymuştur. Atatürk' ün parlak başarısı bütün sömürgeler için bir
örnek olmuştur.
Maurice BAUMANT(Profesör)

Çok büyük bir adamdı...bir siyasi dahiydi.
Excelsior Gazetesi

Dünyanın, çağdaş, en büyük kişilerinden biri.
Le Jour-Echo de Paris

Atatürk' ün yurt kurtarıcı olduğunu, milletlerin en vefalısı
olan Türkler asla unutmayacaklardır.
Noell Roger Gazetesi

Karşımdaki bu büyük adamda, keşfettiğim bu büyük meçhulde
maharet ve karakter o kadar iyi işlenmişti ki, sözlerinde
hiçbir şüphe aranamazdı.
Claude Farrer (Yazar)

Bu günün Türkleri, yüzyıllar önce Avrupa' yı titreten canlı
millet durumuna erişmiştir. Ve bu aksam O büyük ulunun başında
bekleyen Türkiye, güçlü ve dipdiri Türkiye' dir.
Pierre Dominique(Gazeteci)

Asırları asan adam !..
Fransa, Paris Basını

Akıllı ve barışçı yöntemlerle gerçekleştirdiği eseri halkların
tarihinde izlerini bırakacaktır.
Albert LEBRUN
Fransız Cumhurbaşkanı

Mevcut rütbelerin hepsini kaldırdığı bir memlekette, bu adam,
bütün rütbeleri, kazanmıştır. O memlekete, bulabilecek en
şerefli isim Ona verilmiştir.
Mercel Sauvage(Gazeteci)

Bu, insanlığa denenmiş bir felsefe örneği olarak sunulabilir.
Atatürk yüz yıllara sığabilecek işleri on yılda tamamladı.
Gerrad Tongas(Yazar)

Atatürk öldü. Barış kubbesinin Doğu sütunu yıkıldı. Artık
evrende barışı kimse garanti edemez. Nitekim Avrupalı devlet
adamları; O' nun 1930'da yaptığı uyarı ve tavsiyeleri
dinlememiş ve dünyayı 1939 yılında ikinci büyük savaş
felaketinin içine sürüklemişlerdir.
SANERWIN Gazetesi

Atatürk, bir milleti, birkaç yılda asrileştirmek mucizesini
göstermiştir.
Paris-Le Temps

Yeni Türk Devleti ile Ankara Antlaşması' nın imzalanması
nedeniyle; "Bizi arkadan vurdu, dağ başındaki haydutlarla,
Mustafa Kemallerle anlaştı" diyenlere Fransız Başbakanının
Mecliste verdiği cevap:
Dağ başındaki haydutlar diye isimlendirdiğiniz kahraman
Mustafa Kemal ve O' nun tüm askerleri burada olsalardı teker
teker hepsinin heykellerini dikerdik. Böylesine kahraman bir
antlaşma imzalamaktan gurur duyuyorum. (1921)
Fransız Başbakanı BRIAND

Sırasıyla ihtilalci ve asi, sonradan muzaffer bir kumandan
olan "Türklerin babası" Yeni Türkiye' yi yarattı, sultanları
kovdu, kadınlara hürriyet verdi fesi kaldırdı, ülkesinde
radikal bir inkilap yaptı.
Paris-Soir' den

Denilebilir ki onsuz, İslam alemi yolunu bulabilmek için elli
yıl daha bekleyecekti.
Berthe Georges-Gaulis

O, yüce bir dağa benzer. Eteğinde yaşayanlar bu yüceliği fark
edemezler. Bu dağın azametini kavrayabilmek için, Ona çok
uzaklardan bakmak gerekir.
Claude FARRER / Fransız Edibi

Türkiye tarihi, bugün her zamandan çok Batı ve Avrupa
tarihinden ayrılmaz bir haldedir. Ve Atatürk' ün bu yöndeki
gayretleri sonuçsuz kalmamıştır.
Memleketlerimiz arasındaki yüzyılları aşan dostluk, bu
gelişmenin temel öğelerinden biridir.
Charles De GAULLE

Kemal Atatürk' ün karakterinin bir cephesini göstermek
itibariyle bir noktayı hatırlatmak isterim. Bize savaşlarından birini anlatıyordu.
Birdenbire durdu: Görüyorsunuz ya, dedi: birçok zaferler kazandım. Fakat
bunların en büyüğünden sonra bile her akşam, savaş alanlarında
ölen bütün askerleri düşünerek içimde derin bir keder duyuyorum.
Cesaret ve zekasından başka yüreği bu kadar yüce olan böyle
bir Şef' in, yurdu için mucizeler yaratmış olmasına şaşılabilir mi?
George BENNES
Vu Gazetesi-1938

Devrin yüksek şahsiyetleri kitaplarda, konferanslarda
Türkiye' nin asla değişmeyeceğini ve değişmeden öleceğini ilan
etmişlerdi. Halbuki ölmeden değişti. Hem de kökünden ve baştan
aşağı değişti. İnançlar, gelenekler, yöntemler yıkıldı. Son
döküntülerini de yabancı zırhlıları ve kapitülasyonlar gibi
memleketten sürüp attılar. Türkiye, ruhunu değiştirmişti.
Tamamen ve tasavvur edilmesi mümkün olduğu kadar.
Raymond CARTIER
Le Nouvelliste Gazetesi

*İNGİLTERE*

Savaş sonrasının en ileri gelen devlet adamlarından biri.
Kendi başına bir klas oluşturuyordu ve hemen her açıdan tekti.
The Fortnightly, Londra

Avrupa, savaştan sonra belirmiş az sayıdaki yapıcı devlet
adamlarından birini kaybetti.
Spectator

Çağımızda hiçbir isim Atatürk' ün adı kadar büyük saygı
yaratmamıştır.
Observer

İngiltere önce, cesur ve asil bir düşman, sonra da sadık bir
dost olarak tanıdığı büyük adamı selamlamaktadır.
Sunday Times

O, benzeri olmayan bir devlet adamı idi. Diktatörlerin tahammül
edemediği serbest bir nizamla, başaramadığı ve
başaramayacağı işler yapmıştır. Tarihte böyle adamlar
devirlerine kendi adlarını vermişlerdir.
Word Price

O, Türkiye' nin önceki kuşaklarından hiçbirine nasip olmayan
özgürlük ve güven dolu bir hayat sağladı. Başarıları,
Türkiye' nin Avrupa devleti olmasını sağladı, yakın doğunun
tarihini değiştirdi.
Times Gazetesi

Savaş Türkiye' yi kurtaran, Savaştan sonra da Türk Milletini
yeniden dirilten Atatürk' ün ölümü, yalnız yurdu için değil,
Avrupa için de büyük kayıptır. Her sınıf halkın O' nun ardından
döktükleri içten gözyaşları bu büyük kahraman ve modern
Türkiye'nin Ata' sına değer bir görünümden başka bir şey
değildir.(1938)
Winston CHURCHILL İngiltere Başbakanı

Atatürk, Türk Milleti'nin ruhunda Türk Bayrağı gibi dalgalanan
bir baştı.
Daily Telegraph

Cumhuriyet Türkiye' sinin Devlet Başkanı Kemal Atatürk, diğer
önderlerde görmeye alışmadığımız şu değerli nitelikleri
kişiliğinde toplamış bulunuyor: alçak gönüllülük, yeterlik ve
başarı.
The Truth Dergisi

O genç ve dahi Türk Şefi'nin o esnada Çanakkale de bulunması,
müttefikler bakımından tarihin en acı darbelerinden biridir.
Alan Moorehead (Yazar)

Atatürk, eskimiş bilimlerle boş yere kafasını yormamış
olduğundan daha taze ve cesur düşünen bir önderdir.
Kendisi için, bugünkü Avrupa' nın en güçlü Devlet Adamıdır
diyebileceğimiz Atatürk, hiç şüphesiz devlet adamlarının en
cesur ve orijinalidir.
Herbert Sideabotham (Yazar)

Herhangi bir olayı derinliğiyle kavramak, çıkar yolu görüp
birdenbire harekete geçmek iktidarı, O' nun eşsiz otoritesinin
başlıca kaynaklarından biridir.(1923)
Grace Ellison (Gazeteci)

*AFGANİSTAN*

O büyük insan yalnız Türkiye için değil, bütün doğu milletleri
için de en büyük önderdi.
Emanullah HAN
Afgan Kralı

*ARNAVUTLUK*

Bu Türk Milleti yastadır. Çünkü yeni Türkiye' nin yaratıcısı
olan eşsiz şefini kaybetmiştir.
Stipsi Gazetesi

*AVUSTURYA*

Büyük düşüncelerin adamı, bir devlet mimarıydı.
Neue Freie Presse, Viyana

Atatürk öyle bir insandır ki, hayali değildir. İstediğini
bilir, bildiğini yapar, yapamayacağı bir şeyi de istemez.
Avusturyalı Heykelci KRIPPEL

*BELÇİKA*

Atatürk, yirminci asrın en büyük gerçeğini yaratan adamdır.
Kopenhag-Nasyonal Tidende

Milletine bu kadar az zamanda bu ölçüde hizmet edebilen tek
devlet adamı Atatürk' tür.
Libre Belgique gazetesi

*BULGARİSTAN*

Hiçbir memleket, yeni Türkiye' nin Ata' sı tarafından başarılan
kadar güçlü, hızlı ve kökten bir yenilik hamlesine
erişmemiştir.
Bulgar Dness Gazetesi

*ÇİN*

Mustafa Kemal yeni Türkiye' nin kalbidir. Eski, yıpranmış bir
toplumdan yepyeni, güçlü bir millet yaratmış, eşsiz
kişiliğiyle kendini herkese saydırmış, enerjisiyle herkesi
kendine inandırmıştır.
Ma Shao-Cheng (Yazar)

*DANİMARKA*

Atatürk, şahsiyet ve yeteneğin dev gibi bir simgesi idi, O,
yirminci yüzyılın en görkemli olayını yaratan adamdı.
National Tidence Gazetesi

*FİNLANDİYA*

Atatürk, olağanüstü nitelikte bir devlet adamı, savaş sonrası
dünya tarihinin en önemli simalarından biri idi.
Hufvud Stadbladet Gazetesi

*HİNDİSTAN*

Dünyanın yetiştirdiği en büyük insanlardan biri.
Star of India

Atatürk, yalnız Türk Milleti'nin değil, özgürlüğü uğruna
savaşan bütün milletlerin önderiydi. O' nun direktifleri
altında siz bağımsızlığınıza kavuştunuz. Biz de o yoldan
yürüyerek özgürlüğümüze kavuştuk.
Bayan Sucheta KRIPALANI Hint Parlamento Heyeti Başkanı

*İRAN*

Atatürk gibi insanlar bir nesil için doğmadıkları gibi belli
bir devre için de doğmazlar. Onlar önderlikleriyle yüzyıllarca
milletlerin tarihinde hüküm sürecek insanlardır.
Tahran Gazetesi

Atatürk yalnız kahraman milletinin büyük bir Şef'i olmakla
kalmamıştır. O, aynı zamanda insanlığın da en büyük evladı
olmuştur.
Iran Gazetesi

*İSRAİL*

Dünya, çağımızın en dikkati çekici adamlarından birini
kaybetti.
Palestine Post

Mustafa Kemal Atatürk, kuşkusuz 20. yüzyılda dünya savaşından
önce yetişen en büyük devlet adamlarından biri, hiçbir millete
nasip olmayan cesur ve büyük bir inkilapcı olmuştur.
Ben Gurion İsrail Başbakanı (1963)

*İSVEÇ*

O olmasaydı modern Türkiye olmazdı. O' nun sayesinde Türkler,
O' nun olağanüstü eserini izleyebilecekler ve zaten dünyaca pek
yüksek olan onurlarını daha fazla yükseltebileceklerdir.
Nya Dagligt Gazetesi

*İSVİÇRE*

Türkiye' yi yaratan, tarihimizin bu en Büyük Adam' ını başımı en
derin hürmetle eğerek selamlarım.
Profesör MORRF

Yalnız bir asker değil, aynı zamanda yüzyılımızın bir daha
göremeyeceği bir dahi idi.
Profesör SEKRETAN

*İTALYA*

Hayatının sonuna kadar milleti' nin mutlak güveni ile kurduğu
devletin başında muzaffer kumandanının kişiliği, eşi
görülmemiş bir karakter örneğidir.
C.C.SFORZA

Üstün iradesi, tükenmez cesareti ve eşsiz sezişi ile
hasımlarını dize getirdi. Fazilet ve ciddiyeti, üç yılda
memleketine yalnız askeri değil, aynı zamanda tam ve doyurucu bir
siyasi zafer kazandırdı.
F.Perrone Di San Martino (Yazar)

Atatürk'ün ölümü ile Yakın Doğu' nun gelişmesine birinci
derecede etken olan son derece kuvvetli bir şahsiyet
kaybolmuştur.
Tribuna Gazetesi

*JAPONYA*

Şaşırtıcı ve çekici bir kişi. Asker olarak büyük, fakat devlet
adamı olarak daha büyük.
Japon Times

Yüzyıldan beri Küçük Asya'nın çıkardığı en büyük lider.
The Japon Chronicle

*LÜBNAN*

Büyük adamlar, kuşaklarının başındadır. Türk Milleti'nin
başındaki büyük ve dahi Atatürk, politika ve savaş alanlarında
yılmayan büyük ve yurtsever bir insandı.
KERAMA
Lübnan Başbakanı, (10 Kasim 1963)

Kelimenin tam anlamıyle bir yapıcı ve yaratıcı olan Atatürk,
dünya haritasında memleketine yepyeni bir sınır çizmiştir.
Loryan Gazetesi (1938)

Atatürk, dünyanın çok nadir yetiştirdiği dahilerdendir. O,
bütün bir tarihin seyrini değiştirmiştir.
Ennehar Gazetesi (1938)

Dünyanın çok nadir yetiştirdiği dahilerdendir. Dünya tarihinin
gidişini değiştirmiştir.
An Nahar

*MACARİSTAN*

Yüzyılımızda, "olmayacak hiçbir şey yoktur" şeklindeki tarihi
gerçeği ıspatlayan ilk adam olmuştur.
Esti Ujsag.Macar.

Dünya, bu savaş ve barış kahramanı büyük adamın ölümü ile
yoksul düşmüştür.
Pester lioyd Gazetesi

Türkiye'yi bir arı kovanına ve bütün Türkleri de bal aramağa
çıkmış çalışkan arı' lara benzetiyorum. Nasıl arı' lar beylerinin
etrafında toplanıp çalışırlarsa bütün Türk Milleti bu gün
büyük dahi Mustafa Kemal etrafında toplanmışlardır.
Prof. M. Zaajti Franes

*MISIR*

Çağının, belki de tüm tarihin en olağanüstü kişilerinden biri.
Egyptian Gazete

*NORVEÇ*

Atatürk, tarihte, memleketinin en büyük adamlarından biri
olarak kalacaktır.
Le Morgen Bladet Gazetesi

*PAKİSTAN*

Kemal Atatürk, yalnız bu yüzyılın en büyük adamlarından biri
değildir. Biz Pakistan'da, Onu geçmiş bütün çağların en
büyük adamlarından biri olarak görüyoruz. Askeri bir deha,
doğuştan bir lider ve büyük bir yurtsever.
Eyüp Han, Pakistan Cumhurbaşkanı

Bizim aslımız rengi uçmuş bir kıvılcım iken, O' nun bakışı ile
cihanı kaplayan ve aydınlatan bir güneş haline geldik.
İkbal (Şair)

*POLANYA*

O' nun yaratıcı ruhunun ve ateşli yurtseverliğinin harekete
geçmemiş olduğu hiçbir alan yoktur.
Gazeta Polska

*ROMANYA*

Atatürk, tarihte teşkilatcı bir dahi, bir milletin harikalar
yaratan yöneticisi ve memleketinin kurtarıcısı olarak
kalacaktır.
Independance Romaine Gazetesi (12 Kasım 1938)

Bir milleti, uçurumun kenarından sarsılmaz azmiyle kurtaran,
kuvvetlendiren, yükselten yöneticiler arasında Atatürk, en
birincisidir.
Timpul Gazetesi (12 Kasım 1938)

*RUSYA*

Şöhreti bütün cihana yayılmış olan tecrübeli başkanın yönetimi
herkesin sevgi ve saygısını çeken büyük Türk Milleti'nin milli
bağımsızlığını devamlı bir başarı ile kuvvetlendirmiş ve yeni
milli yapısını yaratmıştır.
Sovyet Başbakanı Kalinin

*SURİYE*

Vatanını muhakkak bir parçalanmaktan kurtararak devlet
gemisini güvenilir bir limana götürdükten sonra milletinden
bir taht istemedi. O, kelimesinin bütün anlamıyla bir insan,
eşsiz bir dahi, kahraman bir asker ve siyaset adamı idi...
Elifba Gazetesi

Atatürk'ün başardığı işler mucize ve harika kabilindedir.
Birkaç yıl içinde memleketinde yaptığı inkilaplar, birkaç
yüzyılda gerçekleştirilmeyecek işlerdir.
El Tekaddum Gazetesi

*YUGOSLAVYA*

Atatürk'ün dehası, tarihte Türk Milleti'nin taşıdığı ruhun
faziletine en yüksek örneklerinden birini teşkil edecektir.
Branko Aczemovic (Elçi)

Tarih, silinmez harflerle bu devlet adamının ismini
hak edecektir. Atatürk bir halk adamıdır. Kırılmaz azmi, keskin
zekası ve kudreti kendisini yendiği alın yazısının önüne
getirmiş, böylece yeni Türkiye'nin yaratıcısı olmuştur.
Politika Gazetesi

*YUNANİSTAN*

Türkiye, dost ve düşmanlarının hayran olduğu bir deha adama,
malik bulunmak bahtiyarlığına erişmiştir.

SENİ SAYGI VE BÜYÜK BİR ÖZLEMLE ANIYORUZ,
RUHUN ŞAAD OLSUN ATAM:(

PORTAKALLI ENFES KURABİYE

2008-11-05T04:50:00.001+02:00

Yıllar önce kuzenimin bir arkadaşından almıştık bu tarifi ve inanın enfes bir kurabiye denemenizi tavsiye ederim.Hava almayan bir kapta 10gün muhafaza edebiliyorsunuz.
Gerçi inanın çok beğenildiği için çabucak tükeniyor:))

PORTAKALLI KURABİYE

MALZEMELER: 3 yumurtanın sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
250gr margarin (Hüner kullanıyorum)
1 adet portakalın kabuğu rendelenecek

YAPILIŞI:Yumurtanın aklarını bir kenara ayırıp sarılarını kullanıyoruz,diğer malzemeleride ekleyip yoğuruyoruz.4-5 su bardağı unu da ekleyip ezmeden normal yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp önce başka bir kaba ayırdığımız yumurta aklarına sonra dövülmüş ceviz veya fındığa bulayıp tepsimize diziyoruz.180derece önceden ısıttığımız fırında üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz:)

AFİYET OLSUUUUN:))

MUTLAKA İZLEYİN!!!!

2008-10-30T01:16:00.001+02:00

İnanın gözyaşları ile seyrettim lütfen bloğu ziyaret eden herkes izlesin!!!

http://www.bursa-bld.gov.tr/filmler/default.asp?video=zeybek

Türkiye sustu, Ata'sını katıldığı “Son Balo”da izledi...
Onu hiç böyle görmediniz!..
Türkiye Cumhuriyeti’nin mimarı, ulu önderimiz Mustafa Kemal Atatürk vals yaparken de gıpta edilen bir centilmendi.
Genç kuşağın parlayan yönetmeni Biray Dalkıran ve ekibinin bir yıllık ön hazırlık ve iki ay süren çekim ve montaj aşamasının ardından tamamladığı “Son Balo Vals ve Zeybek”te Atatürk’ü Sümer Ezgü canlandırdı!..
İşte yapılcılığını Arif Ekşi’nin üstlendiği ve izleyenleri büyük duygu seline kaptıran “Son Balo Dans ve Zeybek.”

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

2008-10-28T19:41:00.001+02:00

BU ÖDÜL TÜM BLOG SAHİBİ HANIMLARIN:)

2008-10-23T00:49:00.002+03:00

"Proximidade Award"
''Friendship Around The World Award"
"DÜNYA ÇAPINDA ARKADAŞLIK ÖDÜLÜ"
Sevgili arkadaşım NuNu Bir dut masalı beni bu ödülle mutlu etti,teşekkür ederim arkadaşım:)
Bu ödül bence tüm blog sahiplerine yakışan bir ödül.Tüm blog sahipleri gerçekten mühiş tarifleri zengin içerikleri ile yıllardır büyük emek veriyorlar onun için kimseyi ayırmadan yürekten bu ödülü fazlası ile hak eden tüm blogcu bayanlara devrediyorum:)Herkesin emeğine yüreğine sağlık arkadaşlarım.
SEVGİYLE KALIN...

40 AYNA SERGİSİ CITY'S NİŞANTASI'NDA...

2008-10-12T12:36:00.002+03:00

Fotoğraf Sanatçısı Sevgili Muammer Yanmaz'ın 40 Ayna çalışmasını benim gibi yakından görmek isteyenlere...
Nişantaşı City's in en üst katında gün içersinde her saat ziyaret edebileceğiniz bu güzel ve özel sergi fotoğraf severleri bekliyor.

KARNAVAL'IMIZ 12-EKİM-PAZAR GÜNÜ TRT-INT EKRANININ KONUĞU OLUYOR ve YUMUŞAK KALPLİ AYICIK TOPKEK:)

2008-10-11T02:12:00.002+03:00

TRT-İNT kanalı 12-10-2008 pazar günü yayınlanacak Türksiteleri programında Karnaval'ımızı tanıtmak istemişler kendilerine teşekkür ediyorum:)
Yayın saati 12.00-13.00 arası.

Yaz aylarında gittiğim Amerika seyahatimde almıştım bu ayıcıklı muffin pişirme kaplarını ancak şimdi kullanabildim:)
Bu kekim sürekli toğ kek yaptığımda kullandığım tariflerden biri kimi zaman vişneli yapıyorum,kimi zaman çakıl çikolatalarla pişiriyorum hepsi de çok güzel oluyor,tavsiye ederim:)

YUMUŞAK KALPLİ AYICIK TOPKEK

MALZEMELER
(12adet için bu tarifi kullanıyorum siz büyük tek kek kalıbında kullanmak istrseniz bu tarifi iki ile katlayın.)

1 Yumurta
1/2 çay fincanı süt
1/4 çay fincanı sıvı yağ
1/2yemek kaşığı yoğurt
1/2çay fincanı+1,5 yemek kaşığı şeker
1 çay fincanı un
1/2 paket kabartma tozu
1,5 tepeleme yemek kaşığı kakao
1fiske tuz

YAPILIŞI

Yumurta,süt,yoğurt mikserle iyice çırpılıp köpürmesi sağlanır.Şeker de ilave edilir ve çırpılır.Diğer yanda bütün kuru malzemeler karıştırılıp elekten geçirilir.(un,kabartma tozu,kakao ve tuz.)Yumurta,süt,yoğurt,şeker karışımına ilave edilip mikserin düşük hızında çırpılır ve en son sıvı yağ ilavesi yapılır ve kalıplara alınır.
Önceden ısıttğınız 170 derece fırında pişirilir.
Dilerseniz vişne taneleri katabilirsiniz içine,isterseniz fırından çıkarmadan 1-2 dak önce damla yada çakıl çikolataları üzerine yerleştirip tekrar fırınlayabilirsiniz erimelerine çok müsade etmeden:)

VİŞNE TANECİKLİ TOP KEK HER NE KADAR VİŞNELER GÖRÜNMESEDE:)

VE ÇAKIL ÇİKOLATALI VERSİYONU.

10-EKİM DÜNYA YUMURTA GÜNÜ:)

2008-10-10T02:39:00.009+03:00

Çok ilginç değilmi?:)

Türkiye'de bu yıl ilk kez, 10 Ekim Cuma günü tüm dünya ile aynı anda ‘Yumurta Günü’ kutlanacakmış.

Amaç, insanların dikkatlerini yumurtaya çekerek, tüketimi artırmak.
Dünyada yaklaşık 12 yıldır Ekim ayının ikinci Cuma günü kutlanan Yumurta Günü'nün Türkiye'de kutlanmasını Tarım ve Köyişleri Bakanlığı da destekliyor.
Önümüzdeki yıllarda Dünya Yumurta Günü kapsamında sokak etkinlikleri düzenlemeyi planladıklarını anlatan YUM-BİR Başkanı Derya Pala, “Sokak etkinlikleriyle sokaktaki insanı da haberdar edelim istiyoruz. Örneğin önümüzdeki yıl büyük tavalarla omletler yapılsın, halkın dikkatini çeksin diye etkinlikler yapabiliriz."demiş.
Eh madem dünya yumurta günüymüş Karnaval'ımız da yumurtalı kolay bir tarifle kutlamalarda yerini alsın:)

KUŞ YUVASI

Bu süsleme fikrini sevgili arkadaşım Ufuk'dan almıştım adını ve lezzet içeriğini her yapışımda farklılaştırıyorum bugün içimden bu ismi söylemek ve bu lezzeti yapmak geldi:)Daha önce de 10-06-2008 tarihinde katıldığım Sevgili Oktay Usta'nın programında yine farklı bir içerikle ama aynı süsleme ile yapmış ve isminide Ufuk'un bahçe salatası koymuştuk ama onlar değiştirip civcivli patates salatası olarak arşivlerine eklemişler:)
Görüldüğü üzere salatamızın ismi tarifi tamamiyle sizin yaratıcılığınıza bağlı:)

Sizde sevdiğiniz bir salatanızda bu süslemeyi kullanabilirsiniz.Misafirlerinize hazırladığınız masanızı renklendiren ve görenlerinde beğenisini kazanan görsel bir salata.
2-3 kabak julyen(ince uzun şerit) doğradım,zeytin yağ,tuz,karabiber ile soteledim.
4-5 patates haşlayıp çok az limon suyu 1 kaşık mayonezl ve 1 kaşık yoğurtla karıştırdım.Tabağımın ortasına patates salatamı,yanlarına da kuş yuvasını andıracak çubuk sote kabaklarımı yerleştirdim.Not.Ana ve yavru kuşu oluşturmak için pürenin bir kısmını ayırdım.

1demet dere otunu güzelce yıkayıp kuruttum ve salatamın üzerine bolca yaydım onunda üzerine bıldırcın yumurtası haşlayıp bütün bir şekilde yerleştirdim ve bir kenara ayırdığım patates salatamdan da kuşlarımı oluşturup(daha önce de yapmıştım burdan bakabilirsiniz) yuvalarına oturttuuuuummm hepsi bu:)

Ne diyelim dünya yumurta günümüz kutlu olsun:)
Bakalım daha neler kutlayacağız:)
Biraz da yumurta hakında bildiklerimizi tazeleyelim

YUMURTA PİŞİRİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER!

*Yumurtalı yemekler hazırlanmadan önce ve sonra eller, kullanılacak kaplar ve araçlar yıkanmalıdır.

*Çiğ yumurtalar temiz kaplara kırılmalıdır.

*Kullanılacak sayı kadar yumurta buzdolabından çıkartılmalıdır.

*Yumurta içeren ve yumurtaca zengin yiyecekler hazırlanması sürelerinin haricinde, yumurtalar iki saatten fazla buzdolabının dışında tutulmamalıdır.

*Yumurta kabuklu olarak pişirildiğinde 4 dakikada beyazı, 12 dakikada tamamı katılaşır.

*Yumurta içeren bütün tariflere pişirilme işlemi uygulanmalıdır. Çiğ yumurtanın hem sindirimi güçtür hem de mikroorganizmaların bulaşma riski vardır.

*Çiğ yumurtanın beyazındaki avidin, sarısında bulunan B grubu vitaminlerden biyotini bağlayarak kullanılmasını engeller. Pişirme ile bu olumsuz etki önlenir.

*Yumurtanın pişirilme süresinin iyi ayarlanması gerekir. Örneğin; yumurtayı haşlama süresi uzarsa ve yumurta bayatsa yumurta sarısındaki demir, beyazındaki sülfür ile birleşerek yumurta sarısının etrafında yeşil bir halka oluşturur.

*Uzun süre pişirilen yumurtaların sindirimi güçleşir ve uygulanan pişirme yöntemine göre B grubu vitaminlerde kayıplar oluşur. Kayıpları önlemek için yumurtayı yağa kırma yerine, diğer yöntemler ile pişirme tercih edilmelidir.

KIVAMINDA PİŞİRİN:

*Birçok yemeğin eşlikçisi olan yumurta kahvaltılarda tek başına bir şölene dönüşebiliyor. Herkesin farklı kıvamda sevdiği ya da tercih ettiği yumurta çeşitlerini pişirmek hiç de zor değil...

Rafadan yumurta pişirirken:

*Yumurtayı suya koyup kaynamaya başladığı andan itibaren 100’e kadar sayarsanız akı yarı pişmiş, sarısı pişmemiş olan rafadan yumurtayı elde edebilirsiniz.

Kayısı yumurta pişirirken:

*Yumurtayı, su kaynadıktan sonra suya atıp 4-5 dakika kaynatın. Sonrasında soğuk sudan geçirirseniz akı tam, sarısı ise hafif pişmiş olan kayısı yumurtayı elde edebilirsiniz.

Katı yumurta pişirirken:

*Yumurtayı kaynayan suya attıktan sonra 6-7 dakika pişirerek hem akı hem de sarısı iyice pişmiş katı yumurtayı elde edebilirsiniz.

ŞEKER TADINDA NİCE BAYRAMLARA

2008-09-28T18:35:00.000+03:00

BEDENİNİZDEN SAĞLIĞINIZ
RUHUNUZDAN GÜZELLİĞİNİZ
YÜREĞİNİZDEN SICAKLIĞINIZ
ÇEVRENİZDEN SEVDİKLERİNİZ
CEBİNİZDEN BEREKETİNİZ
SOFRANIZDAN LEZZETİNİZ
HİİİİİİÇÇÇÇ EKSİK OLMASIN.

BAYRAMINIZ MÜBAREK OLSUN.
ZUHAL YALÇIN.

PASTIRMALI YUMURTA

2008-09-26T22:57:00.001+03:00

Ramazanın son günlerindeyiz ne çabuk geçti mübarek ay değilmi?
Rahmetli dedemin özellikle ramazanda mutlaka iftar sofrasında olmazsa olmazlarındandı pastırmalı yumurta:)

Geçen gün Kayseri uçuşundan gelen bir arkadaşım sağolsun beni de unutmamış ve Kayseri'nin meşhur pastırmasından getirmişti.
Pastırma çok lezzetli ancak kokusu sebebi ile bir o kadar da çalışan insanların kabusudur malumunuz:(
Ama dayanamadım ve bu güzel kadir gecesinde iftarımı enfes pastırmalı yumurta ile yaptım:)
Belki ramazan geçmeden sizde iftar sofranıza bir renk katabilirsiniz:)

PASTIRMALI YUMURTA

MALZEMELER

1 adet soğan
8-10 dilim pastırma
aşağı yukarı 1/4 çaybardağı su
kişi başına 1 veya 2 yumurta
çok az sıvı yağ(ben zeytinyağ kullandım)

Soğanlarımızı piyazlık doğrayıp zeytinyağ eşliğinde iyice kavuruyoruz.

Soğanlar diriliklerini kaybedip kavrulmaya başladığında minik minik dilimlediğiniz pastırmaları da ilave edip şöyle bir karıştırıp suyunu da ekliyoruz ve tavanın kapağını kapatıp suyunu iyice çekene kadar pişiriyoruz.

Soğanlarımız ve pastırmamız iyice piştikten sonra yumurtalarımızı üzerine kırıyoruz arzu ederseniz yumurtaları tek tek üzerine kırabilir arzu ederseniz başka bir yerde çırpıp ilave edebilirsiniz eğer benim gibi tekli yapacaksanız kapağını kapattığınızda daha çabuk ve iyi pişeceklerdir yumurtalarınız lop lop çok fazla pişsin istemezseniz ve çırpıp ilave edecekseniz o durumda kapağını kapatmayın.

NOT:
*Tuz ilavesi yapmanıza gerek yok.

*Su ile pişirme sebebim pastırmalarımın hem daha iyi pişmeleri hemde yumuşak olması için kullandığım bir püf noktası.

AFİYET OLSUN.

KADİR GECEMİZ MÜBAREK DUALARIMIZ KABUL OLSUN.

2008-09-26T17:16:00.001+03:00

40 AYNA VE MUAMMER YANMAZ

2008-09-25T13:04:00.004+03:00

"TİYATROCULARIN YAZGISI SUYA YAZI YAZMAYA BENZER.
YAŞAM BOYU VERDİKLERİ EMEK,ÖZVERİLERİ KENDİLERİ İLE BİRLİKTE UÇUUUUUPPP GİDER!"

MUAMMER YANMAZ

40 Ayna fotoğraf projesi, 40 tiyatro oyuncusunu, yarattıkları karaktere geçiş kapısı olmanın yanı sıra sahneye çıkmadan önceki son hesaplaşma alanları olan aynalardan Muammer Yanmaz’ın yorumuyla belgeleyerek gelecek kuşaklara aktarıyor.

ALİ POYRAZOĞLU

ARSEN GÜRZAP

AYLA ALGAN

BÜLENT EMİN YARAR

CAN GÜRZAP

CİHAN ÜNAL

CÜNEYT TÜREL

ÇİĞDEM SELIŞIK

DEMET AKBAĞ

ENGİN CEZZAR

EROL GÜNAYDIN

EROL KESKİN

GENCO ERKAL

GÜLRİZ SURURİ

HADİ ÇAMAN

HALDUN DORMEN

HALUK BİLGİNER

IŞIK YENERSU

KÖKSAL ENGÜR

MACİDE TANIR

MAHİR GÜNŞIRAY

MEHMET AKAN

MERAL ÇETİNKAYA

METİN SEREZLİ

MÜNİR ÖZKUL

NEDRET GÜVENÇ

NEJAT UYGUR

NEVRA SEREZLİ

RASİM ÖZTEKİN

RUTKAY AZİZ

SELÇUK YÖNTEM

SUMRU YAVRUCUK

TİLBE SARAN

UĞUR POLAT

YILDIZ KENTER

YILMAZ ERDOĞAN

ZAFER ERGİN

ZELİHA BERKSOY

ZUHAL OLCAY

Muammer Yanmaz “40 Ayna” projesinden önce ‘’40 İstasyon Paris’’, ‘’40 İstasyon New York’’, ‘’40 Yönetmen’’ ve ‘’Kadın Yönetmenler’’, ‘’Türk Sinemasında Kadın Oyuncular’’ projelerine imzasını atmış, portre çalışmaları ile tanınmış bir fotoğrafçı.
Proje bazında hayata geçmeyi bekleyen "40 Resim","40 Hayat" ve "40 Vapur" var.

Sevgili Muammer Yanmaz'ı bu güzel ve özel çalışmalarından dolayı tebrik ediyor ve tüm çalışmalarında başarılar diliyorum.

Duayenlerimi,hocalarımı ve arkadaşalarımı "40 Ayna"çalışmasında görmek beni çok heyecenalndırdı ve sizlerle de paylaşmak istedim eminim sizde benim gibi keyif almışsınızdır:)

Sevgili Muammer Yanmaz'ın tüm çalışmalarını sitesinde ziyaret edebilir bundan sonraki Sergi projelerini de bu link üzerinden takip edebilirsiniz.

Muammer YANMAZ
www.muammeryanmaz.com

GÜLE GÜLE HADİ ABİCİĞİM GÜLE GÜLE:(

2008-09-22T21:48:00.000+03:00

Yaprak dökümü devam ediyor:(
Bir süredir amansız hastalıkla mücadele eden Hadi ağabeyimizi de kaybettik:(
Çok üzgünüm çooookkk:((
Güle güle sana yüreği güzel abim güle güle...Sen de babama selam söylemeyi unutma...

DÜNDEN BUGÜNE ÇIN ÇIN ZUHAL YALÇIN:)))BUYRUN BENİİİİMMM:))

2008-09-19T02:02:00.001+03:00

1952'lerde Zuhal Yalçın:))

1954'lerdeki Zuhal Yalçın:))

ve 1960'larda Zuhal Yalçın:))

1966'lardaki Zuhal Yalçın:))

en vahim yıllar 1978'lerdeki Zuhal Yalçın:))

1980'lerin Zuhal Yalçın'ı

Veeee 1996 yılların Zuhal Yalçın'ı:)))

Hadi sizde deneyin çoooookkkk eğlenceli:))
Yapmanız gereken tek şey bir fotoğrafınızla bu linke girmek:)
Zaman tünelinde bakalım siz nasılmışsınız?:))
İyi eğlenceler:)
http://www.yearbookyourself.com

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

2008-09-14T16:33:00.000+03:00

Sanırım kışı özledim sıcaklar bunaltan nemler derken nihayet bahara geldik birde şu pastırma sıcakları sona erse tamamdır bu iş:))
Geçtiğimiz hafta yaptım aslında bu mercimekli bulgur pilavını iftara az kalmıştıki aklıma birden bu sevdiğim lezzet düştü hemen kolları sıvadım tabii yanına da geçen kıştan kurduğum salatalık turşularım ve kocaman bardakta bir ayran ohhhh değmeyin keyfime:))Yazmaksa bugüne nasipmiş size de şimdiden afiyet olsun:)

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER :

1/2 su bardağı haşlanmış mercimek
1 su bardağı bulgur
1,5 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan (küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı nane,tuz
sıvı yağ
2 bardak su

YAPILIŞI:

Mercimekleri iyice yıkayıp süzdükten sonra üzrine çıkana kadar su koyup kaynatıyoruz su kaynama noktasına geldiğinde süzüp tekrar soğuk su koyup tekrar kaynamaya bırakıyoruz bu işlemi bir kaç kez yaptıktan sonra (bu işlem hem mercimeğin gazını atmaya yarıyor hemde siyah suyundan tamamen arınmış oluyor) mercimekleri haşlanmaya yakın ocaktan alıyoruz ve süzüp bir kenara kaldırıyoruz.Tam haşlanmasın ama çok da çiğ kalmasın.

Sıvı yağ ve soğanı kavuruyoruz salçasını da ekledikten sonra onuda şöyle bir kavurup yarı haşlanmış mercimeklrimizi,suyumuzu,tuzumuzu ve nanemizi de ilave edip kaynamasını bekliyoruz.Kaynadıktan sonra süzgeçte iyice yıkadığımız bulgurumuzu ilave ediyoruz önce kaynamasını bekliyoruz,kaynadıktan sonrada altını iyice kısıp kapağını kapatıp yaklaşık 15-20dak pişmesini bekliyoruz.Piştikten sonra ocağı kapatıp üzerine kağıt havlu serip kapağını tekrar kapatıp pilavımızı iyice demlendiriyoruz:)

HOŞGELDİN RAMAZAN TEŞEKKÜRLER SELVA:)

2008-09-02T01:16:00.001+03:00

Hoşgeldin Ramazan ne çabuk geçiyor aylar değilmi?Bahar telaşı yaz sıcağı derken işte bir ramazan daha geldi:)Bereketli sofraların kurulacağı keyifli sohbetlerin gerçekleşeceği ruhen arındığımız bu ay hoş geldi:)
Geçen sabah kargo firmasından gelen görevlinin kapı zili ile uyandım genelde kendiliğimden uyanmadığım zaman sinirli biri olurum:)(Gerçi genelde de çok sakin olduğum söylenemez ya:)))Neyse söylene söylene kapıya gittim gelen görevlinin uzattığı kağıdı imzaladıktan sonra teslim ettiği koliyi açtım ve Selva Makarnaları'nın sürprizi ile karşılaştım:)Makarnalarımı henüz tadamasam da gün içinde hemen çok sevdiğim İrmik tatlısının Kakaolu versiyonunu yaptım.
Eğer sizlerde benim gibi sütlü hafif tatlılar seviyorsanız özellikle iftar sonrası için İrmik tatlısını mutlaka kakaolusunu da denemelisiniz:))

KAKAOLU İRMİK TATLISI

1Lt. Süt
10 yemek kaşığı toz şeker
9 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya arzu edilirse üzeri için Ceviz

Tüm malzemeyi bir tencerede birleştirip karıştırmayı hiç bırakmadan muhallebi gibi pişiriyoruz daha sonra soğuk su ile çalkaladığımız bir borcama döküp önce oda ısısına gelene kadar dışarda daha sonra da buzdolabında muhafaza ediyoruz.Servis için üzerini cevizle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

ÜZÜMLÜ PASKALYA ÇÖREĞİ ve BERAAT KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN:)

2008-08-16T19:33:00.003+03:00

Tekrar uzun bir aranın ardından herkese merhaba:)
Yok olduğum dönemde arayıp soran hadi artık bekliyoruz diyen herkese teşekkür ederim iyi ki varsınız:)Ancak işlerimin yoğunluğu,geziler,sıcaklar,vedalar derken kandil dolayısı ile tekrar merhaba diyebildim.
Umarım bundan sonraki güncellememin arasını bu kadar uzun tutmam:))

Beraat kandiliniz kutlu olsun bugece edilen dualarımız kabul olsun.

Denemenizi şiddetle tavsiye edebileceğim enfes bir paskalya çöreği tarifim var sizlere:)

İşte Üzümlü Paskalyamız ve reçetesi.

Üzümlü Paskalya Çöreği

Malzemeler :

500 g un (5 su bardağı)
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
3-4adet Kakule
125 g yumuşak margarin
1/2 bardak kuru sarı üzüm
Yarım çay bardağı toz şeker
1tatlı kaşığı mahlep
1 yumurta
200 ml (1 su bardağı) ılık süt

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1avuç iri dövülmüş fındık
İsteğe bağlı 1,5yemek kaşığı kadar Susam

Hazırlanışı:
Unu eleyip maya ile karıştırıyoruz. Üzerine margarin, toz şeker,mahlep,yumurta,ılık süt,üzüm ve kakulenin çekirdeklerini dövüp ekleyip yaklaşık 5-10 dakika yoğuruyoruz.

Üzerini kapatıp oda sıcaklığında hamur hacmi iki katına çıkıncaya kadar (yaklaşık 40-50 dakika) bekletiyoruz.

40-50 dak. süre sonunda istediğiniz şekli varerek. Fırın tepsisine aralıklı sıralayın isterseniz benim gibi tek bir saç örgüsü yapabilirsiniz. Üzerini temiz nemli bir bezle kapatıp 30 dakika daha bekletin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp,fındık ve susamla süsleyelip,

180derece ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim 45-55dak kadar.

MEKANIN CENNET OLSUN:(

2008-07-23T00:36:00.002+03:00

Kimle dertleşeceğim ben şimdi:(

Kim bana tatlı tatlı kaprisler yapacak:(

Kimle saatlerce fıkra anlatıp gülüşeceğiz:(

Kimle konuşacağız eski kulis dedikodularını:(

Kimle oynayacağım kavga dövüş okeyi:(

Kim bana öğretecek o meşhuuur Osmanlı yemeklerini:(

SENİ ÇOK ÖZLEYECEĞİM ABLAM, DERT ORTAĞIM, AKIL HOCAM, MESLEK DUAYENİM:(

MEKANIN CENNET KORUYUCULARIN MELEKLER OLSUN

SENDE GİTTİN HEMDE DOĞUM GÜNÜMDE:(

ORDA BİZİ BEKLEYEN HERKESE SELAM SÖYLE OLUR MU???

BABA'CIĞIMIDA UNUTMA SAKIN

SİZİ ÇOOOOOOOKKKK SEVİYORUM...

SUNA ABLAM, ANNEM, PARDON KIZKARDEŞİM:))

GÜLE GÜLE...

ZAMAN SU GİBİ AKIIIIIIPPP GİDİYOOOOORRR:))

2008-03-10T01:41:00.002+02:00

Zaman ne kadar hızla akıp gidiyor günlük koşuşturma ve mücadelemizden gözümüz bazen hiç birşeyi görmez oluyor:(
Bu hafta sonu çok sevdiğim arkadaşım Burçin'ciğimin minik dünyalar güzeli kızı Lal'ciğimin doğum günü için doğumgünü masasını ve pastasını hazırladım:)
Gerçekten zamanın nasıl su gibi aktığını gördüm sanki dün gibiydi doğumu hatta sizlerle de paylaşmıştım :)İşte şimdi Lal'imiz büyümüşte abla olmuş bile:)Anneciğin
,babacığın ve tüm sevdiklerinle geçireceğin sağlıklı,huzurlu,mutlu nice yaşlara bebeğim:)

Eve gelir gelmez aynaya baktım gözlerimin kenarlarında oluşan çizgileri inceledim üzüldüm sonra kendi kendime güldüm -bu kesin yaşlanmaya başlamamın alametleri:)
Doğumuna şahit olduğun bir bebeğin büyümesi ne kadar çabuk ve inanılmaz oluyorsa,bizimde yaşlanmamız kesin o çabuklukta ve inanılmaz oluyor:)))
Evet inanılmaaaaaazzzz oluyor:)))
Ben yine de çizgilerimi seviyorum hayatta geçirdiğim tatlı acı anılarımla dolu o çizgiler her çizgide bir yaşamışlık derinliğinde ise yaşadıklarımın garantileri var:))
Neyse konuya dönmem de fayda var sanırım:)
Lal'imiz çok alengirli çok renkli şeylerden biraz ürküyor yaşı gereği onun için onun da sevebileceği onu üzmeyecek oldukça sade ama bir o kadar da sevimli bir pasta yapmam gerekiyordu.Bende bu pastayı yaptım bakalım sizlerde beğenecekmisiniz?

TÜM KADINLARIN GÜNÜ KUTLU OLSUN

2008-03-08T02:30:00.000+02:00

Dünyanın birçok ülkesinde bayram olarak kutlanan bu gün kadın hareketinin ezilmişliğe başkaldırışı;

ERKEĞİN ARDINDA DEĞİL YANINDA OLMA MÜCADELESİ...

PROFİTEROL DİĞER BİR DEYİŞLE LEZZET VE KALORİ TOPLARI:))

2008-03-03T00:13:00.001+02:00

Profiterol çocukluğumdan bu yana en sevdiğim çikolatalı lezzetlerin başında gelir:))Cumartesi gecesi gelen misafirlerime yemek sonrası tatlı ikramı ne yapabilirim diye düşünmeye başladığım da ilk aklıma gelen profiterol oldu:)))Uzun zamandır da yapmadığımı düşününce kolları sıvayıp doğru mutfağa yöneldim:)İşte profiterolümüzün yapım aşamaları ve tarifi:)

PROFİTEROL

ŞU HAMURUNUN MALZEMELERİ:

125gr.Margarin
1 bardak soğuk su
1 tutam tuz
1 su bardağı un
4 yumurta

İÇ KREMASI:

1kg.Süt
6 çorba kaşığı un
9 çorba kaşığı toz şeker
2 paket vanilya

ÇİKOLATA SOSU:
8 çaybardağı süt
dr.oetker çikolata sosu
80gr.Bitter çikolata

YAPILIŞI:
Fırınımızı 180 derecede ısıtıyoruz.
Margarinimizi eritiyoruz,1 bardak soğuk su,1 tutam tuz ekleyerek kaynatıyoruz 1bardak unumuzu da ilave edip sürekli karıştırarak top top olmamasına özen göstererek 2-3 dakika pişirip altını söndürüp bir kenara soğuması için bırakıyoruz.
İyice soğuduktan sonra 4 yumurtayı tek tek kırarak elimizle yediriyoruz(tabii ameliyat eldivenlerimizi takarak:))
Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz.
Benim yaptığım gibi sıkma torbası ile yada 1tatlı kaşığı yardımı ile küçük küçük hamurlarımızı yerleştiriyoruz.
180derece ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar takriben (45dakika)kadar pişiriyoruz.

NOT:Bu kısmı çok çok önemli atlamamanızı tavsiye ederim.Şu hamurunun top top kabarık kalmasını istiyorsanız hamurunuzu fırına verdikten itibaren pişene kadar asla kapağını açmıyorsunuz.Piştikten sonrada fırınınız iyice soğumadan kapağını açmamaya devam ediyorsunuz ne zaman fırınınız soğudu o zaman açıyorsunuz.Onun için ben bu hamuru gece yapıp fırında bırakıyorum ertesi gün ne zaman içlerini dolduracaksam o saate kadar fırında bırakıyorum.

İÇ KREMASININ YAPILIŞI:
Un,süt,şekeri iyice karıştırarak muhallebi gibi pişirin.Kaynamaya başladıktan sonra vanilyasını ekleyin ki vanilyanın keskin kokusu daha etkin olsun.Kaynadıktan sonra soğuması için bir kenara alın.
İyice soğuyan fırından çıkardığınız şu hamur toplarının altından sıkma torbası yardımı ile delerek kremayı şırıngalıyoruz.
NOT:Bu da çok önemli şu hamurlarınız oldukça gevrek ama bir o kadarda sert kabuklu bir yapısı oluyor ancak benim gibi saatler öncesinden hazırlarsanız çok yumuşak oluyor ki ben açıkcası o halini sevmiyorum:( Onun için sizler servise çıkarmadan 1-2 saat öncesinden bu işlemleri yaparsanız daha lezzetli oluyorlar.

ÇİKOLATA SOSUN YAPILIŞI:
Süt,hazır dr.oetker çikolata sosu,bitter çikolatayı muhallebi gibi pişiriyoruz.Piştikten sonra soğuyana kadar arar ara sosumuzu karıştırıyoruz ki üzeri kabuk oluşturup sertleşmesin.İyice soğuyan sosumuzu servis yapmadan önce üzerine gezdirip servise hazır hale getiriyoruz:)

OOOOOOHHHHHH AFİYET OLSUUUUN:)

ANNE TATLISI:)

2008-02-19T00:19:00.001+02:00

Çok sevdiğim bir arkadaşımın annesi Nezih Teyzem 14 Şubat gecesi sağolsun beni yemeğe davet etmişti.Yemekleri her zaman çok lezzetli olan Nezih teyzemin bu davetine elbetteki hayır diyemezdim:)
Canım nasıl güzel yemekler yapmıştı ama sıra yemeğin en keyifli kısmı tatlıya gelince gözlerim ayrı bir parladı:)
Hepinizin bildiği gibi tatlı delisi olan ben ya çikolatalı lezzetler severim yada sütlü:)Uzun zamandır yemediğim annemin bir dönem favori tatlısı olan yalancı tavuk göğsünü görünce çok mutlu oldum:)
Burdan tekrar kendisine teşekkür ediyorum sizler için de tarifsiz dönmedim tabii:)

ANNE USULÜ YALANCI TAVUK GÖĞSÜ:)

MALZEMELER: 1 kg. Süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
125gr.kadar margarin (daha azaltılabilir)
1 paket vanilya
1 adet dvülmüş damla sakızı(bu benim ilavem sütlü tatlılarda çok severim)

YAPILIŞI: Tenceremizde yağımızı eritip unumuzu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.Kavurma işlemi bittikten sonra sütümüzü,vanilyamızı ve damla sakızımızı da ilave edip muhallebi gibi pişiriyoruz.Pişirdikten sonra kenara alıp 8-10dakika kadar mikserle iyice çırpıyoruz.Çırpma işlemi bittikten sonra soğuk su ile çalkaladığımız payreksimize alıyoruz.4-5 saat içinde servise hazır hale geliyor.

Üstüne isterseniz Nezih teyzeciğimin yaptığı gibi file badem,hindistan cevizi,dövülmüş ceviz ve tarçınla süsleyebilirsiniz.

Unutulmuş hafif çok lezzetli tariflerden birini tekrar hatırlatayım istedim sizlere:)

Bende Pazar günü eve yaptım bende üzerini tarçın ve hazır çikolata sosu ile süsledim:)

Bu arada gecikmeli de olsa Sevgililer Gününüz Kutlu Olsun:)
Yüreğinizdeki sevgiyi hiiiiççç kaybetmeyin,en büyük hazinemiz sevgi:)

SEVGİYLE KALIN...

YEMİŞLİ ELMALI MARMELAT GÜZELİ:)

2008-01-14T19:22:00.000+02:00

YEMİŞLİ ELMALI MARMELAT GÜZELİ ismi garip değilmi?Çünkü ben uydurdum:)
Annemin yaptığı ve her yiyenin mutlaka tarifini aldığı yılların marmelatlı keki benim ellerimde bu ismi edindi:)
1968lerden gelen bu tarif 2008ler de imaj değiştirsin istedim:)
Mutlaka denemelisiniz inanılmaz güzel bir lezzet şiddetle öneririm:)

MALZEMELER: 3 Elma (orta boy)
1/2 su bardağı ceviz
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 çorba kaşığı kadar tarçın(isterseniz kendinize göre daha az ya da çok
ekleyebilirsiniz.)

KEKİ İÇİN: 4 kahve fincanı un
4 kahve fincanı şeker
4 yumurta

ÜSTÜ İÇİN: Kayısı marmelatı(marmelat bulamazsanız küçük kavanoz kayısı reçelini rondodan geçirmenizi tavsiye ederim.)
Hindistan cevizi

YAPILIŞI: Kelepçeli 26cm'lik kalıbımızı yağlıyoruz ve altına yağlı kağıt döşüyoruz yada benim yaptığım gibi çemberini yağlayıp alt tabanını kullanmadan direk yağlı kağıtla kullanabilirsiniz.Yağlı kağıt sermeden asla yapamazsınız bu önemli bir not.
Elmaları ay ay kesip yan yana ve sık sık diziyoruz.Üzerine tarçın,üzüm ve cevizi serpiyoruz.

Şeker ve yumurtalarımızı çırpıp unumuzu da ilave edip homojen bir hal alana dek mikserle çırpıyoruz.Hamurumuzu elmalarımızın üzerine alıyoruz.

180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz aynı kek gibi.Fırından çıkarır çıkarmaz kelpçeden çıkarıp tel ızgara üzerine ters çevirip çok dikkatli bir şekilde elmalar zedelenmeden yağlı kagıdı sıyırıp alıyoruz.

4-5 dakika bu şekilde beklettikten sonra bol kayısı marmeladı ile kaplıyoruz.Serin bir yerde (buzdolabında değil)muhafaza edebilirsiniz. Bir gece önceden yapıp ertesi gün servise çıkarırsanız gayet lezzetli oluyor.

Servise çıkarırken üzerine hindistan cevizi serpmeyi unutmuyoruz.
AFİYET OLSUUUUN:))

RENKLİ BEŞ ÇAYI MASAMIZ:)

2008-01-02T17:07:00.000+02:00

2007'de çok fazla sizlerle olamadım bu kez şeytanın bacağını kırıp güncellemeleri daha sık yapabilmek için renkli bir masayla sizlere tekrar merhaba demek istedim:)
Aslında bu masamız 2007 yılından kalan bir manzara dediğim gibi bir yerinden başlamam gerekiyordu sizlerle paylaşacağım bir çok tarif ve fotoğraf birikti.Bu ilki olsun ve diğerleri önümüzdeki günlerde yavaş yavaş yerini bulsun istedim:)
RENKLİ MAKARNA SALATASI

MALZEMELER
1 paket fiyonk yada arzu ettiğiniz şekilde makarna
sıvı yağ,tuz
Dilediğiniz renklerde toz yada jel gıda boyası

SOSU İÇİN
2çorba kaşığı yoğurt
2çorba kaşığı mayonez
1tatlı kaşığı hardal
2-3 diş sarımsak
çok az zeytinyağ,tuz

YAPILIŞI

3 ayrı tencerede suyu kaynatıyoruz kaynattığımız sulara tuz,gıda boyalarımız ve sıvıyağ ilavesi yapıp makarnalarımızı ayrı ayrı renklendirdiğimiz kaynattığımız suda haşlayıp süzüyoruz.Soğuduktan sonra sosumuzu üzerine gezdirip servise hazır hale getiriyoruz.

RENKLENDİRİLMİŞ TUZLU KURABİYELER

Sevdiğiniz herhangi bir tuzlu kurabiye tarifinizi gıda boyaları ile renklendirip farklı kalıplarla kesip sıradan bir kurabiyeyi neşelendirebilirsiniz:)

GÖKKUŞAĞI PATATES SALATASI

YAPILIŞI

9-10 patatesi haşlayıp eziyoruz,
2çorba kaşığı mayonez
1-1,5 çorba kaşığı yoğurt
tuz çok az zeytin yağ
3-4 diş sarımsak hepsini bir güzel karıştırıp,renklendirilmek üzere farklı kaseler bülüyoruz.
Her kasedeki patates salatamızı istediğimiz renklerde jel veya toz gıda boyaları ile renklendirip soğutacağımız kabımıza her renkten birer kaşık birer kaşık ekleyip üzerine streç sarıp iyice soğuyana kadar buzdolabiında muhafaza ediyoruz.Servis zamanı kabımızı ters çevirip arzu edilirse üzerine ince ince kaeseceğiniz maydanozla süsleyip servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUUUNNN:)

NOT:Çikolatalı tuiles'lerimizin tarifini daha önce hem blogda hemde Yeşil Elma Oktay Usta'nın programında vermiştim.Tekrar hatırlamak yada yeni fark edenler için daha önce yayınladığım linki isteğiniz üzere veriyorum:)

http://zuhalyalcin.blogspot.com/2006/11/tarinli-ve-ikolatali-tuiles.html

2008 de sofralarınız renkli,bereketli ve hoşsohbetli geçsin.

DİLEKLERİNİZİ GERÇEKLEŞTİREBİLECEĞİNİZ SAĞLIKLI BİR YIL DİLERİM:)

2007-12-30T18:32:00.000+02:00

SEVDİKLERİNiZLE GEÇİRECEĞİNİZ SAĞLIKLI,HUZURLU,BEREKETLİ NİCE BAYRAMLAR:))

2007-12-19T01:58:00.000+02:00

YEMEK BLOGLARININ VE OKURLARININ BAŞI SAĞOLSUN:((

2007-11-24T05:34:00.000+02:00

Sanal ortamın en acı gerçeğiyle karşılaştırdın bizleri:(((

Çok üzgünüm :((

Çok şey var yazılıp çizilecek ama bu gidiş üzerine boğazda yumru oluyor sözler ve yazılacak hiçbir şey kalmıyor:((

Sen de gerçek dünyadasın artık rahat uyu arkadaşım tüm sevdiklerimize de selam söyle:(

Alahtan rahmet kederli ailesine de başsağlığı dilerim:(

MEKANIN CENNET OLSUN ARKADAŞIM:(

http:///www.esranintaziyedefteri.blogspot.com adresinde sizlerde duygularınızı paylaşabilirsiniz.

SENİ HER GEÇEN GÜN DAHA ÇOK ARIYORUZ ATAM:(

2007-11-10T00:34:00.000+02:00

Anıtkabir mucizesi!

Geçen yıl Anadolu Ajansı foto muhabiri Tolga Adanalı tarafından çekilen ve tüm Türkiye'de büyük beğeni toplayan fotoğrafın başka bir benzeri bu yıl da yine Anadolu Ajansı foto muhabiri Volkan Furuncu tarafından çekildi. Atatürk'ün görüntüsünün, bir bayrak üzerinde yeraldığı ve Anıtkabir'in göründüğü fotoğraf medyanın büyük ilgisini çekti.
Geçen yıl 10 Kasım'da Anıtkabir'le Kocatepe Cami'ni aynı karede yansıtan AA foto muhabiri Tolga Adanalı'nın fotoğrafı tartışma yaratmıştı. Kocatepe camii ile Anıtkabir'in aynı karede yeralıp almayacağı tartışılmış, Habertürk Genel Yayın Yönetmen yardımcısı Murat Ongun bu fotoğrafın foto montaj olduğunu iddia etmişti. Tolga Adanalı ise, Murat Ongun'un iddialarına noter huzurunda cevap verip aynı fotoğrafı yeniden çekmişti.
Anadolu Ajansı foto muhabiri Volkan Furuncu'nun bu yıl çektiği fotoğrafın altında ise şu açıklama yeraldı:

TURKIYE CUMHURIYETI'NIN KURUCUSU, BUYUK ONDER MUSTAFA KEMAL ATATURK'UN, EBEDIYETE INTIKAL EDISININ 69. YILDONUMU TUM YURTTA VE DIS TEMSILCILIKLERDE ANILACAK. ANITKABIR CEVRESINDEKI BINALARDAN BIRININ DUVARINA ASILAN ATATURK VE TURK BAYRAGI POSTERI, BINANIN CAMINDAN OBJEKTIFE BOYLE YANSIDI. (ANADOLU AJANSI - VOLKAN FURUNCU)

CUMHURİYETİMİZİN 84.YILI KUTLU OLSUN

2007-10-29T14:01:00.000+02:00

BİZ DOĞRUDAN DOĞRUYA MİLLETSEVERİZ VE TÜRK MİLLİYETÇİSİYİZ.CUMHURİYETİMİZİ DAYANAĞI,TÜRK TOPLULUĞUDUR.

M.KEMAL ATATÜRK

BAĞDAT CADDESİ CUMHURİYET YÜRÜYÜŞÜ 29-10-2007

YÜREĞİMİZ YANIYOR

2007-10-22T18:15:00.000+03:00

ŞEHİTLER ÖLMEZ,
VATAN BÖLÜNMEZ!!!

KARNAVALIMIZ 1 YAŞINDAAAAA.......;)))

2007-08-13T02:54:00.000+03:00

Bu güzel ve enfes pasta sevgili arkadaşım bloğumun isim annesi hepinizin de yakından tanıdığı Pastacı Burcu'cuğuma ait.Sevgili Burcu bana unutulmaz bir doğum günü sürprizi hazırlamıştı geçtiğimiz günlerde;)
Canım arkadaşım çok yorulmuştu gerçekten enfes leziz mamaların bulunduğu bir masa ile bizleri ağırladı evinde;)Bizleri diyorum çünkü tanıdığım bütün blog sahibi arkadşlarımı da davet etmişti;)Canım arkadaşım o kadar zarif ve ince ruhlu biri ki pastamı bile son dizimin konseptinde hazırlamıştı;)
Diğer blog arkadaşlarıma da sonsuz teşekkür ederim ;)
Hepiniz o kadar şeker ve tatlısınız ki yüreğinizdeki güzellikleri bir kez daha sergilediniz;)Sizleri çooook seviyorum;)
Önce o muazzam leziz masada kimler vardı şöyle bir bakalım ne dersiniz;)
Şunu söylemeliyim ki hepimiz büyük bir heycanla fotoğraf çekme çabasında olduğumuzdan birarada resmimiz maalesef bulunmuyor;(

Evet ilk resim fotoğraf çekme çabasında olan sevgili arkadaşlarım;)Ufuk Mutfak'ta sevgili UFUK'cuğum,Kırmızılı esmer güzeli bayanımız Mutfak'ta Hoş Seda'nın maharetli SEDA'sı ve gerilerde nezaketle önce siz sonra ben fotoğraflarım diyen Sevgili Pastacı BURCU'cuğum;)veeee enfes masamız detaylarını diğer fotoğraflarda yakından göreceksiniz;)Şimdi diğer konuklarımız;)

Nihayet sıra bana geldi diyip makinası ile masayı görüntüleyen sevgili Burcucuğum;)Hemen yanında eh birazda sizleri görüntüleyelim ama diyen sevgili arkadaşım Peçete'den Notlar sevgili AYŞEM'ciğim;)
Aaaa beni gönül rahatlığı ile görüntüleyebilrsin diyen sevimli sevimli bakan sevgili arkadaşım Hanimiş IŞIL'cığım;)
Sen izin almadan beni nasıl çekmeye çürret edebilirsin diyen eli belinde olan ama çekilmesinden de çaktırmadan oldukça mutlu ifadeye bürünen sevgili arkadaşım da Pasta malzemeleri.com sevgili BERNA'CIĞIM;)))

Aaaaaa Ayşem sen kızları çekersen bende seni çekerim amaaaa diyen sevgili Seda ve OHhhhhh ne iyi ettinde sende onu görüntüledin diyen arkadaşımda sevgili HİLAL'ciğim (Hilal henüz blog sahibi değil ama üzüm üzüme baka baka kararırmış;)Bizim aramızda biraz daha olursa onu da blog sahibi yaparız;)))
Efendiiiiim sıra geldi muhteşem masamızaaaaaaa....

Tarfiler yavaş yavaş veriliyor blogları takip etmenizi öneririm,çünkü şimdi göreceğiniz tüm mamalar birbirinden lezzetliydi;)

Fırınlanmış Fesleğenli Domates dilimleri

Çikolatalı lezzet ve enerji topları;)

Limonlu Minik Cheese Cake

Peynir ve biberli tuzlular

Kabaklı-Peynirli kiş

Peynir Dlgulu salatalık dilimleri ve avakado dip soslu rokalı pastırmalı kanepeler

Salam kaşarlı Sandviçler-Zeytin ezmeli cips-patates salatası

Sevgili Ufuk'cuğumun da hünerli ellerinden çıkan şık şıkıdım Kısır;)

Sevgili Ayşem'ciğimin kendileri mini ama lezzeti kocamaaaan olan limonlu-haşhaşlı kekleri;)
Mesajları süprizleri kutlamaları ile beni yalnız bırakmayan tüm dostlarıma tekrar tekrar teşekkür ederim;)
İYİ Kİ VARSINIZ;)

VEEEEE SON RESİİİİİİİM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Sizlerle tam 1 yıldır birlikteyiz huzurlarınızda Bloğumun isim annesi benim en büyük destekcim ve kardeşim olsa inanın bu kadar çok sevebilirdim dediğim kişi Sevgili Pastacı Burcu'cuğuma çok çok teşekkür ederim şimdiye kadar yaptığı tüm sevgi dolu içten yardımları dostluğu ve kardeşliği için;))
Canım Burcu'cum İyiki varsın;)

EVEEETTT PASTAMIZI KESME ZAMANIIIIIIIIIIII
HEPBİRLİKTE YENİ MAMALARLA GEÇİRECEĞİMİZ NİCE YILLARAAAAAAAA....

ÇOOOK TEŞEKKÜR EDERİM;)))SİZLERDE İYİ Kİ VARSINIZ;))

2007-07-23T01:38:00.000+03:00

İlk 22 Eylül Tarihinde aldığım yorumu ile beni takip ettiğini söyleyen bir çift göz vardı ve beni bu gözler çooooook mutlu etti;)))

22 Eylül yazımın yorumu şöyle idi:

önce sevgiler, sonra teşekkürler... yemek bloglarının sessiz bir izleyicisiyim , çok az yorum yapıp, çok bilgi edinmeye çalışıyorum.. 44 yaşındayım ve neredeyse 15 yaşımdan beri en büyük tutkum mutfak, ne okul nede çalışma hayatım beni mutfaktan koparamadı, çok şey bildiğimi sanıyordum ama bloglar sayesinde öğrenecek ne çok şeyim olduğunu gördüm.. önce görselliğe , sonra lezzete önem veren biri olarak özellikle pastalarınıza bayılıyorum.. sayfalarınızda beni en çok çeken şey tarif aşamalarını fotoğraflamanız oldu.. harikasınız.. gözüm üstünüzde:))))

Posted by nükhet | 10:46 AM

(Konu mankeni bu güzel gözler yiğenim Melisa'cığıma ait ;)

İşte takipteki zaman zaman sessiz zaman zaman sesini duyuran bu gözler bugün çağlayan gibi aktı yüreğime.

SEVGİLİ NÜKHET HANIMCIĞIM SİZDE İYİ Kİ VARSINIZ;)
EMEĞİNİZE ELİNİZE VE YÜREĞİNİZE SAĞLIK;)
BUGÜN ALDIĞIM EN DÜZEL HEDİYE ÇOK ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM;)

İzin almadan bana göndermiş olduğunuz hediyenizi dostlarımla da paylaşmak istedim umarım kızmazsınız;)

Nükhet hanımdan aldığım bu güzel,özel ve de anlamlı hediyeyi sizlerle de paylaşmak istedim.Göndermiş olduğu maili aynen yayınlıyorum.

Yeni yaşını çok sevdiğim bir şiirle kutluyorum Zuhalciğim.
Umarım bu yıl sana aradığın , beklediğin, özlediğin tüm güzellikleri getirir.

Blogundan aşırdığım fotoğraflarınla sana bugüne dair minicik bir anı hazırladım. Umarım beğenirsin.

Sevgiler gönhderiyorum...

Boşver be yaşı başı!
gönlün ne kadar şık sen ondan haber ver?..
şöyle atıp koyu grileri-siyahları sabahtan,
sarı bir kaşkol atabiliyor musun boynuna, ondan haber ver?
koyma bir kenara yüreğini, aç kapılarını,
gelene geçene yol verme girsin diye içeri ama
gömme başını toprağa bir çift güzel göz uğruna.
Bilirim yine yeşerecek bir çiçek bulursun bir dalda,
ama aklını kaybedecek bir aşk varsa avuçlarında,
bırak aksın yollarına.
yağ geç, yık geç, kimse inanmazsa inanmasın.
sen inan yüreğine,
hem ona geçmezse kime geçer sözün?..
büyü büyü...
bak ellerin ayakların kocaman.
aklın da maaşallah yerinde,
e ne diye tutarsın yüreğini uçmasın diye.
akıllı ol, yüreğin gelir peşinden,
boşver yaşı başı,
aşk var mı aşk, sen ondan haber ver?

takılmışsın yüzündeki gözündeki çizgilere.
o çizgilerin yüreğine neler kazıdığını düşün,
atmak mı istiyorsun kendini bir dereye soğuk bir kış günü,
öl gitsin...
parayı pulu savurup,
bir balıkçı köyünde balık tutmak mıdır isteğin,
savrul gitsin...
Boş ver be yaşı başı,
kim tutar seni kim,
kendi yüreğinden başka kim?.
Aklını al da öyle git,
ister bir duvara, ister bir odaya, ister kıra bayıra vur da git.
Dert etme ellerini, onlar da gelir seninle bırakmadıkça birine.
O biri de gelir gerçekten istediğin oysa,
seveceksen ve öleceksen uğruna...
yaşa be, yaşa da öyle git, gireceksen toprağa...

yaş 70'e gelse bile, hayat daha bitmemiş.
sen mi biteceksin?
çekeceksen bile bayrağı,
yaşadım ulan dibine kadar diyemiycek misin?

Tekrar elinize yüreğinize ve emeğinize sağlık
Ne kadar zarifsiniz umarım şiiriniz kadar dolu dizgin yaşayabileceğim bir hayatım olur ve bu hayat içinde siz hep var olursunuz;))

Beni yeni yaşımda mutlu eden kutlamalarınız için tüüüüüm dostlarıma sevgiler sizleri çok çok seviyorum;)

TÜM DOSTLARIM İYİ Kİ VARSINIZ

SEVGİYLE KALIN...

BUGÜN DOĞUMGÜNÜMMÜÜÜŞŞŞ;)

2007-07-22T01:00:00.000+03:00

Anneciğim sağolsun;))Canım bugün elinde çiçek ve pırıl pırıl parlayan hediyesi ile beni çok mutlu etti;))Umarım bugün pırıl pırıl bir seçimle glecek aydınlık günlere de hepbirlikte mutlu mesut gireriz;)Eğer bir pastam olsa idi sanırım üflerken dileyeceğim tek dileğim bu olurdu;))Yukardaki pasta senin değilmiiii;(diye soranlar olabilir HAYIR benim değil sadece bir arkadaşımın doğum günü için yaptığım bir pasta ;))Uzun zamandır bloğumu güncelleyemediğim için daha önce yayınlayamadığım bir pastayı kendi doğum günü pastam ilan ettim (tabii sanal olarak;)))

İYİ Kİ DOĞDUM BEN;))

HAYAL VE GERÇEK BAŞLIYOR ;)

2007-07-06T00:47:00.000+03:00

Şimdiye kadar göndermiş olduğunuz mesajlarınızla beni hiç yalnız bırakmadınız çok çok teşekkür ederim;)
Mutfağımdan çok uzakta günler geçirdim ve sizleri çok ihmal ettim ama bu süre içinde inanın evimin mutfağından uzakda olsam işimin mutfağından hiç çıkmadım;)
İşte sizlere işimin mutfağımdan sunabileceğim yepyeni taptaze bir diziyle geldim;)
Umarım beğenirsiniz bundan böyle 7-Temmuz Cumartesi itibari ile Atv ekranlarında Hayal ve Gerçek dizisi ile sizlerleyim;)

Yapım : Süreç Filmcilik
Yapımcılar : Ali Gündoğdu, İnci Gündoğdu
Senaryo : Gani Müjde
Yönetmen : Mete Şener
Oyuncular : Yasemin Hadıvent (Hayal), Cem Kılıç(Gerçek), Zuhal Yalçın(Badire), İpek Tanrıyar(Firuze), Kerem Kupacı(Muzaffer), Defne Joy Foster(Ayfer), Aykut Oray(Patron Şero)

Bu arada sanırım aynı günde uzun zamandır beklediğinize inandığım yeni sitemle de sizlerle olacağım;))

MEKANIN CENNET OLSUN ;(

2007-07-05T01:25:00.000+03:00

UZUUUUUN BİR ARANIN ARDINDAN HÜZÜNLE GELDİM:(

2007-06-30T05:38:00.000+03:00

Çok Uzuuun bir aradan sonra hüzünle geldim maalesef;((
Halbuki yeni bir işe başlamış ve yazın gelmesi ile de tekrar tazelenmiş hissediyordum kendimi;(
Bugün hep neşe içindeydim yeni dizimiz de kızımı oynayan sevgili İpek Tanrıyar için bütün ekip arkadaşlarımızla gece eğlenecek ve kendisine bekarlığa veda partisi düzenleyecek güzel bir gece geçirecektik.Kızımız yarın daha doğrusu bugün evleniyor da.Aslında güzel başlayan ve devam eden gecenin sabaha bağlanan şu saatlerine kadar herşey yolunda ve çok güzel gitmişti.
Eve geldim saat04.30 hadi uyumadan önce şöyle bir internet haberleri okuyayım ama nerden bilebilirdim ki aldığım iki haberle yine bir balık misali dibe vuracağımı;(
Yüreğim acıyor biri çok çok sevdiğim Türk sinemasını duayenlerinden ve benimde Çiçek taksi dönemimde 5yıl boyunca kendisinden çok şey öğrendiğim,saygın kişiliği babacan tavrı ve işinin profesyoneli canım Erdoğan Tünaş ağabeyimin artık aramızda olamayışı;Diğeri sevgili Barış Akarsu'nun geçirdiği trafik kazasında ağır yaralandığı ve iki arkadaşının da hayatlarını kaybettiği haberini almak.
Aslında bu tür yazılarla ruhunuz karartmak ya da sıkmak istemezdim ama şu saatler ki sabahın 05.20si olmuş içimi döküp acımı dindirebileceğim bir şeyler yapmak istedim belki yazı yazmamın beni biraz olsun hafifleteceğini düşündüğümden yazmak istedim lütfen beni bağışlayın uzun bir aradan sonra böyle sevimsiz haberlerle döndüğüm için;(
Allahım biliyorum ki sen benim canım babama oralarda çok iyi bakıyorsun artık Erdoğan ağabeyimde sana emanet sen onları rahmetinden esirgeme üzerlerine hep nurlar yağdır.
Suzan ablama ve sevgili Binnaz'a da allahtan sabır diliyorum üstelik bu işin ne kadar zor olduğunu ve hiç birşeyin böyle bir acıyı silemeyeceğini maalesef bilerek ;((
Sevgili Barış'ın da bir an önce sağlığına kavuşmasını ve bu elim kazada kaybettiği arkadaşlarına da allahtan rahmet diliyor tüm yakınlarına da başsağlığı ve sabır diliyorum;(
İnşallah çok uzuuuuun bir zaman böylesi bir acıyı bir daha yüreklerimizde hissetmeyiz;(

Hoşçakal Erdoğan ağabeyciğim hoşçakal... Tavrın,duruşun,babacanlığın,insanlığın,yazdıkların,çektiklerin ve Türk sinemasına kattıklarınla asla unutulmayacaksın...
Babama da selam söyle...Sizi Seviyorum...

YUMUŞACIK KALPLERİN GÜNÜ KUTLU OLSUUUN;))

2007-05-13T00:01:00.000+03:00

Canım annem seni çoooook seviyorum,iyi ki varsın;))

Allahın lutfettiği analık güdüsü taşıyan tüm bayanların günü kutlu olsun.

''ANNELER GÜNÜ'NÜN TARİHÇESİ'' ÇOK GÜZEL MUTLAKA OKUMALISINIZ.

Asıl mesleği öğretmenlik olan 1864 doğumlu Anna Jarvis, 1902 yılında babası ölünce annesi ile beraber ABD'de, Philadelphia'da yaşamaya ve çalışmaya başladı. Üç yıl sonra 9 Mayıs 1905'de de annesini kaybetti. Sürekli annesi ile beraber yaşamasına rağmen öldüklen sonra "Ona hayatta iken gerekli ilgiyi gösteremediği"ne inanıyor ve bunun ezikliğini duyuyordu. İki sene sonra Mayıs'ın ikinci pazarında, annesinin ölüm yıldönümünde arkadaşlarını evine çağırdı ve bu günün anneler günü olarak ülke çapında kutlanması fikrini ilk onlara açtı.

Fikir kabul gördü, anneler memnun kaldı, babalar itiraz etmedi, Amerika'nın önde gelen bir giysi tüccarı da finansal desteği sağladı. İlk anneler günü Jarvis'in annesinin 20 yıl süresince haftalık dini dersler verdiği Grafton'daki bir kilisede, 10 Mayıs 1908'de, 407 çocuk ve annesinin katılımı ile kutlandı. Jarvin her bir anneye ve çocuğa kendi annesinin en çok sevdiği çiçek olan karanfillerden birer tane verdi. O günden sonra, temizliği, asaleti, şefkati ve sabrı ifade eden beyaz karanfil Amerika'da anneler gününün sembolü olarak kabul edildi.
Sıra anneler gününü "milli bir gün" olarak kabul ettirmeye gelmişti. Jarvis, tarihte tek bir kişi tarafından gerçekleştirilen en başarılı mektup yazma kampanyası ile gazete patronlarından işadamlarına, devlet adamlarından din adamlarına kadar ulaşabildiği herkese bu fikrini iletti. Fikir o kadar çok ve çabuk kabul gördü ki, Senato onaylamadan çok önce, bir çok eyalet ve şehirde anneler günü kutlamaları gayrı resmi olarak başlatılmıştı bile. Sonunda 8 Mayıs 1914'te Senato'nun onayı, Başkan Wilson'ın da imzası ile Mayıs'ın ikinci pazarı 'Anneler Günü' olarak resmen ilan edildi. Çok kısa sürede diğer ülkelere de yayılan bu gün çiçek ve tebrik kartı satışlarının tavana vurduğu bir gün oldu.
Anna Jarvis sonunda muradına ermiş, kampanyasını başarı ile sonuçlandırmıştı ama kendi hayatı pek mutlu sonla bitmedi. Yoğun çalışmadan evlenmeye ve çocuk sahibi olmaya fırsat bulamadı. Her anneler günü onun için bu yönden acı oldu. Daha ziyade dini ağırlıklı bir kutlama olarak düşündüğü bu günden ticari çıkar sağlamaya çalışanlara karşı hukuki savaş açtı. Davaların hepsini kaybetti. Dünyadan elini eteğini çekti. Bütün gelirlerini hatta ailesinden kalan evini bile kaybetti.
Kalan hayatını adadığı, gözleri görmeyen kız kardeşi Elsinore'da 1944'de ölünce sağlığı da tehlikeye girdi. Dostları ona destek vererek son yılını sanatoryumda geçirmesini sağladılar. Bütün dünya annelerinin en azından senede bir gün mutlu olmalarını sağlayan Anna Jarvin, mutsuz, yarı görmez ve yalnız bir şekilde 1948'de 84 yaşında öldü.
Ülkemizde de Türk Kadınlar Birliği'nin girişimi ve önerisi üzerine 1955 yılından beri Mayıs ayının ikinci Pazar günü 'Anneler Günü' olarak kutlanmaktadır.

SEVGİYLE KALIN...

ULUSAL EGEMENLİK VE ÇOCUK BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN;)

2007-04-23T01:39:00.000+03:00

Maalesef uzun zamandır buraya yazamıyorum şimdilerde de yeni moda resim ekleyemiyorum ama yeni siteyi açmaya çok az kaldı,sizlerden gelen yorumları okuyorum beni yalnız bırakmadığınız için çok çok teşekkür ederim ben de sizleri çok özledim inşallah çok kısa bir süre sonra sizlerle olabileceğim ;))

TATLICI TOMBAK YENİ İMAJI VE YENİ LEZZETLERİ İLE SİZLERLE;)

Çok sevdiğim sevgili arkadaşım Nedim Saban'a ait olan Tatlıcı TOMBAK Etiler'deki şubesinde yeni yüzü ve yeni lezzetleri ile sizleri bekliyor inanın çok güzel ve özenli bir yer olmuş geçen hafta yeni imajı ile biz müşterilerine merhaba dedi;))
İnanın ben çok beğendim özellikle arkada çok keyifle oturulan bahçe bölümü varki sanırım sıkı müdavimlerinden biri de ben oldum.
Tombak artık sadece tatlı severler için vazgeçilmez olmaktan çıkıp herkese hitap eder hale geldi yenilenen Etiler Tombak da artık sabah kahvaltısı,öğle yemeği ve akşam yemeği yiyebilirsiniz;)Benden söylemesi mamalar çoook güzel;))
TATLICI TOMBAK ETİLER KRİZ HATTI 0212 358 38 52-53
Nispetiye Cad.No:46/1 ETİLER-İST
www.tatlici-tombak.com

Bu arada yeni bir haber Mengen'in incisi Mengen Postasında bundan böyle her hafta yemek kültürü üzerine yazılar ve yeni tariflerle sizlerle olacağım vaktiniz olursa MengenPostası.com incelemenizi tavsiye ederim çok güzel videolar ve tarifler var:)

TÜM DOSTLAR SEVGİYLE KALIN...

BİR KİTLENDİM PİR KİTLENDİM;)))))

2007-04-10T02:21:00.000+03:00

Uzun zamandır birşeyler yazayım istiyorum ama bloğum kitlendi;(((Bakalım uğraşlar sonucu tekrar açabilmişmiyim;))

KANDİLİMİZ KUTLU OLSUN

2007-03-30T14:45:00.000+03:00

Yeni site çalışması içinde olduğum için yazılarıma bir süre ara vermek zorunda kaldım ancak çok yakında sitemiz tüm hızıyla devam edecek;))
TÜM DOSTLAR SEVGİYLE KALIN...

SON ZAMANLARDA NELER Mİ YAPTIM;)))

2007-03-12T14:08:00.000+02:00

Sizleri uzun zamandır ihmal ettim ama inanın birbirinden güzel etkinliklere,toplantılara katıldım,misafir ağırladım;))
Hiç boş durmadım yani sürekli bir koşuşturmaca ve faaliyet içersindeydim;)
Birazda mevsimsel bir tembellikte eklenince siteyi güncellemek de epey geciktim;(
Şimdi bakalım bu süre için de neler yapmışım;)
Sevgili arkadaşım Berna özellikle çalışanlar için çok güzel bir fırsat sunuyor pastacılığa gönül verenlere.
Nasıl mı?
Hani bloglarımız da sık sık yazıyoruz ya toplandık Pastacılık malzemeleri satan yerleri turladık diye artık bu tura sizlerde olduğunuz yerden katılıp gönül rahatlığı ile seçip beğenip sipariş verebileceksiniz;)
İşte turunuzu başlatabileceğiniz yeni adresiniz;)
http://www.pastamalzemeleri.com/store/index.asp

Berna'cğım bu fırsatı ve hizmeti bizlere sağladığın için teşekkür ederiz.
Sanırım en önemlisi de ürünlerinin piyasa fiyatlarına göre oldukça altında olması, tekrar sağol arkadaşım ve hayırlı olsun;))
********

Bir de toplantıya gittim demiştim;)
Sevgili Mutfakta hoş Seda bize çok güzel ev sahipliği yapıp kahvaltıya aldı;)
Canım arkadaşım aldı almasına da benim çenemden de kutulamadı;))
Ben sabahları oldukça geç kalkan biri olarak erken kalkmakla işkence çekmek arasında hiçbir fark göremiyorum;))
Birde sabahları köprü geçme derdi ekleniyorsa ölümlerden ölüm beğen oluyor;))
Tabiii epey bir huysuzlandım;))
Ama Seda'cığım bize o kadar güzel sevgi dolu çeşit çeşit mamaların olduğu bir masa hazırlamışki;)
Masaya oturur oturmaz huysuzluğumdan eser kalmadı;)

Tekrar ellerine sağlık arkadaşım;))

Birde canım arkadaşlarım Burcu'cuğumla Ufuk'cuğumun da tatlı sohbetleri eklenince deymeyin keyfime;))

Sevgili Burcu'nun getirdiği cheesecake'de Seda'cığımın birbirinden lezzetli mamalarının üzerine güzel bir lezzet kattı.

********

Benim de evim de ağırladığım misafirlerim oldu bu ortalardan kaybolduğum zaman içinde;))
İşte benim çok sevdiğim konuklarıma büyük bir keyifle hazırladıklarım;))

Üstü Fındık Granürlü-Hindistan Cevizli-Şam Fıstıklı İçi Portakal Şekerlemeli Çikolatalar

Milföy Küllahlarında Başamelli Tavuk

Kırmızı Biber Turşusunda Patates Salatası

Gökkuşağı Makarna salatası

Kule Kanepeler

Çikolatalı Kurabiyeler

Kahve Çikolata Drajeli Cheesecake

********

Sevgili Damaktadı Gül'cüğümle de şeker hamuru çalışmaları yaptık;)
Hem pasta hem de kurabiye kapladık;)
İşte yaptıklarımız,

kısa zaman da şeker hamuru ile oldukça mutlu zaman geçirdik;)

Detayları için sevgili Gül'cüğümün sitesine göz atabilirsiniz;)

********

Daha bitmedi birde pasta etkinliğine katıldım;)
Sevgili Berna'cığımın Bakels Gıda San.de düzenlediği ve Milli Aşçılarımızdan Sevgili Zeynep Ada'nın öğretmenliğinde çok keyifli saatler geçirdik;)

Öğrendik,güldük,sohbetler ettik,çok lezziz mamalar yedik,diploma aldık;)

Ama bu yaşadığımız keyifli günü önümüzdeki günlerde daha detaylı anlatacağım;)

Efendiiim şimdi izninizle herkesin huzurunda hayırlı bir işe imzamızı atalım ve hepberaber kız istemeye gidelim ne dersiniz?;))

Allahın emri Peygamberimizin kavli ile Sevgili Hanimiş Işıl'cığımın güzel ve tatlı kızını sevgili oğluma istiyoruuuum;))

Kız evi naz evidir ama
Bakalım kız evinden ne cevap gelecek;))
Yazmışsa olur diyelim ;))

Oğlum içki,sigara kullanmaz iyi bir ahlaka sahiptir,Bakels mezunudur;), ayrıca oldukça da lezzetlidir;))

Anlayacağınız Şeker gibi bir oğlum var;)))

Sizce de öyle değil mi????;)))

HANİMİİİİİŞŞŞŞ GÜZEL VE TATLI KIZINI ŞEKER OĞLUMA VERİYORMUSUUUUUN???;))))

TÜM KADINLARIN GÜNÜ KUTLU,TÜM GÜNLERİ AYDIN OLSUN...

2007-03-08T12:08:00.000+02:00

Dünyanın birçok ülkesinde bayram olarak kutlanan bu gün kadın hareketinin ezilmişliğe başkaldırışı.

ERKEĞİN ARDINDA DEĞİL YANINDA OLMA MÜCADELESİ...

Sanırım allahın kadınlara bahşettiği en güzel hediye ona masum bir melek göndermek;))
Çok sevdiğim arkadaşım Sevgili Burçin'ciğim bu güzel günde ödüllendirildi ve ona çok güzel bir melek gönderdi;))
Aramıza Hoşgeldin LAL Bebek,Burçinciğim annelik sana nekadar yakıştı arkadaşım bir bilsen;))

Ehh teyze olarak bana da bir parça iş düştü tabii,

İşte teyzesinin Minik LAL'e hazırladığı kurabiyeler;))

SEVGİYLE KALIN...

BİRAZ GÜLÜMSEYELİM İSTEDİM;)) iYİ HAFTA SONLARI;))

2007-02-17T21:24:00.000+02:00

ÇALISAN KADIN

Eskiden kadin olmak daha kolaydi. Kadinlar sadece evde olur,
Yemek yapar, çocuk bakarlardi. Sadece esinin geliri düsükse kadin çalisirdi
Ve çalisan kadına acınırdı.

Kadın çalışıyorsa, evine bakamayacağı düşünülürdü, zaten kadın

Bekârken çalışıyor idiyse bile evlenince evinin kadını olurdu.

90'li yillara gelindiginde kadin sadece evde olmak istemedi, artik çalismak ekonomik olarak özgürlesmek istiyordu.
Önce üniversite okumaya, sonra çalışmaya basladi. Bu kadinin hosuna gitmisti. Çalisiyor, istedigi gibi harciyor, geziyordu. Artik çalisan kadin evli olmak degil bekâr olup gününü gün etmek istiyordu.

Yaşasın özgürlük...
Çalisan kadin artik iskolik olmustu, çalisiyor ve y üksekliyordu.

Zirveye ulasmisti. Birçok şirkette önce orta kademe, sonra üst kademe yönetici kadın oldu.

90 'larin sonuna gelindiginde sirketler yalniz ve iskolik 30 ' lu yaslarinda kadinlarla doluydu..

Bu çalışan kadına yetmedi, çıtayı biraz daha yükseltti.

Artik hem evli ve hem de başarılı çalışan kadın olmalıydı.
Çalışan kadın etrafına bakindi. Başarılı, paralı koca adayları gözden geçirildi.

Adaylardan kel, sisman ve kisa boylu olanlar hemen elendi. Ince ruhlu, saraptan anlayan, 14 Subat'ta müthis sürprizler yapabilen, kimsenin bilmedigi yerlerde basbasa tatillere götüren, yasamayi seven ve bol bol espiri yapanlar hemen kapisildi.

Yurt disindan gelinlikler getirtildi. Otellerde muhtesem dügünler yapilip, Maldivler'e ya da Bali'ye balayina gidildi.

Balayindan sonra çalisan kadin hizla is basi yapti.

Gündüzleri toplantidan toplantiya kostururken artik aksam yemegini de düsünmeye baslamisti. Aksam ne yenmeli, nereye gidilmeli,

Esinin gömlekleri, pantolanlari ütülü mü, kiyafetleri kuru temizlemeciye gitti mi
Geldi mi, marketten alinacaklarin listesini çikar, is çıkısı git al, eve gel, aksam yemegini hazırla....

Çalisan kadin artik mutluydu. Gece yatagi sicacikti. Üzülünce derdini paylasan, hastalaninca ona bakan, aglayinca destek olacak bir omuza,göz yaslarini silecek sevkatli ellere sahipti.

15 saat kosturmak kadina viz geliyordu. Etraf bu sekilde kosusturan, ev ile is arasi çift vardiya çalisan Kadinla doluydu.

Zaman geçiyordu. Çalisan kadin 35 ine yaklasiyordu.

Biyolojik saati "bebek, be - bek" diye uyari vermeye basladi. Evet, çalışan kadın hemen çığlıklar atmaya başladı "Kariyer de yaparim Bebek de" diye...

Çalisan kadinlar hemen sosyetik kadin dogumcularin r andevularini doldurdular. Çalisan kadinlar ajandalarina ve islerinin temposuna uygun zamani seçip hemen mikroenjeksiyonla bebek yapmaya basladilar. Kimi tek, kimi ikiz, kimi üçüz istedi. 1–2 ay sonra güzel haberler sirayla gelmeye basladi, çalisan kadinlar hamileydiler. Çalisan kadin hem hamile, hem güzel olmak istedi.

Hemen diyetisyenlere kosulup, özel hamile diyetleri alındı, bol bol kivi yenmeye baslandi. Eskisi gibi tatli, tursu, börek, erik aserilmiyor, karpuz, kivi ve mango isteniyordu gecenin bir yarisi eslerden.

Çalisan kadin çocugunu eski usul büyütmeyecekti. Hemen onlarca hamilelik, bebek büyütme kitaplari alındı, birçok internet sitesine üye
Olundu,

Yoga ve anne-baba kurslarina yazilindi.

Çalisan hamile kadin artik gün gün takip ediyordu bebeginin gelisimini.

Bugün 43. gün, bebegim üzüm tanesi gibi... 59. gün, parmaklari olustu... 89.gün, bugün ilk defa hiçkirdi... 210 uncu günden sonra artik bebegin matematik zekasinin artmasi için Mozart dinletilecek...

Sonunda mutlu gün geldi. Çalisan kadin artik anneydi. 3–4 aylik izinden sonra çalisan kadin öldürücü diyetlerle zayiflayarak incecik bir sekilde isbasi
Yapmisti.

Artik başarılı bir yönetici, iyi bir es ve anne olarak 24 saat çalisiyordu.

Bebek büyüdükçe, sosyallesmesi için çalisan kadin cumartesilerini çocuguna ayirdi.

Artik tüm anneler topluca etkinliklere katilmaya basladilar.
Yas günü partileri, tiyatrolar, piyano dersleri, basketbol, tenis ve yüzmekurslarinin biri bitiyor, digeri basliyordu.
Çalisan kadina bu da yetmedi. Artik hem çalisiyor, hem iyi bir es olmaya gayret ediyor ve hem de annelik yapiyordu.

Çalisan kadin çitayi birkez daha yükseltti.

O artik evinde katkisiz, saglikli ekmekler, reçeller yapmali, organik gidalarla, vitamini bol sebze yemekleri hazirlamali, çocuguna ve esine özel günlerde pastalar yapabilmeli, bu pastalari çok güzel süsleyebilmeliydi.

Bütün çalisan kadinlar yemek yapma kurslarina kosmaya basladilar.

Evlerine ekmek yapma makinalari aldilar, toplanti aralarinda bir birlerine yemek tarifleri vermeye basladilar,

"Dün nefis bir çavdarli ekmek yaptim, istersen tarifini vereyim" Ben de hafta sonu harika bir pasta yaptim. Evdekiler bayildi.

Bir aksam gelin De size de yapayim" Bakalim çalisan kadin bundan sonra çitasini nereye yükseltecek?

Gelelim erkeğe. Bu süreç içerisinde çalisan erkek ise çitasini hiç yükseltmedi.

80 lerde, 90 larda ve 2000 lerde hep TV izliyordu...

YEŞİL ELMA'DA SEVGİ GÜNÜ İÇİN NELER YAPTIK

2007-02-15T21:05:00.000+02:00

Bildiğiniz gibi 13 Şubat'ta Stv ekranının en sevilen programlarından biri olan Yeşil Elma Programına davet edilmiştim.
Daha önceki programda blogculardan da bahsedip blog dünyasındaki maharetli dostlarımı herkes tanısın istediğim için Yeşil Elma Programının güzel gönüllü Yapımcısı sevgili Filiz Erdoğan Hnm'a
"Tabii memnuniyetle gelirim ancak blogcu arkadaşlarımdan birini de konuk edebilirsek sevinirim demiştim;)"
Sevgili Filiz Hnm'da "aaa çok güzel olur bizde memnun oluruz"cevabını verdiğinde çok mutlu oldum;)
Benim bloğumun her aşamasında benim yanımda olan bloğumun da isim annesi olan sevgili Burcu'cuğuma bu haberi verdiğimde o da çok mutlu oldu ve "bende seve seve gelirim dedi;)"
13 Şubat programının bir özelliği de birnevi 14-Şubat Sevgililer Gününe hazırlıktı Burcu ile de birşey yapalım diye kararlaştırdık ve bizi en iyi ifade edeebilecek şeyin Pasta olduğuna karar verip kolları sıvadık;)
Ben pazar günü 2 adet kek yaptım,ertesi gün Burcu bana geldi ve pastamızı oluşturmaya başladık,
Pastamız bittiğinde içimiz de heyecan fırtınası esiyordu "Acaba beğenilecek mi,tadı nasıl oldu vs."

Tabii mutfaktan ilk çıkışımızda pastamızla askerlik hatırası misali fotoğraf çekmeyi de ihmal etmedik;))

Veee işte program günü gelmişti;)
Her zaman ki gibi kanal çalışanları ve programa emeği geçen herkes bizi güler yüzü ve tatlı dilleri ile karşıladılar;)
Program başlayıp size Merhaba dediğimiz dakika ile hoşçakalın dediğimiz son dakika arasında sanki hiç zaman girmemişti o kadar kısa geldiki program biz bile inanamadık;(
Aslında tam süresini doldurmasına rağmen bize kısa geldi hatta kurabiye mumluk yapmaya zaman bile kalmadı ama program sonrası yaptım ve ertesi günü sevgili Oktay Usta'da sağolsun göstermiş;)
Programın canlı yayın akışında sizler için çektiğim fotoğraf işte bu;))

Böylelikle bu programında kamera arkasını çekmiş oldum;))
Programı kaçıranlar neler yaptığımızı merak etmişler.
İşte Sevgili Oktay Usta'nın büyük bir rahatlık ve keyifle yaptığı Sebze'den oluşan Çelenk.

Bizim yaptıklarımıza gelince

Burcu ile yaptığımız Pastamız en kısa zaman da tarifini vereceğim;)
Cam şekerli Kurabiye

Çift renkli tost ekmekleri ve Sandviç

Patlıcanlı Kiş

Pembe gönlüm sende Kremalı Minik Kekler;)

Veee programın sonunda Pastamızın kesildiği an en heyecan verici kısmı acaba içi nasıl görünecekti;))

Renkleri sevdiğimi ve ne yaparsam yapayım rengarenk olmalı fikrimi beni tanıyan sizler zaten iyi biliyorsunuz;))Burcu'cuğumu da kandırdım bu konuda;))Şükür ki mahçup olmadım;))

Dinazor dilimi olan pastamızı herkes çok beğendi ve tam not aldık;))
Ellerine sağlık arkadaşıııım;))
Bize sevgi ile ev sahipliği yapan Stv'ye
Yeşil Elma programının Ustası Sevgili Oktay Usta'ya,
Programa tecrübelerini,birikimlerini,bilgilerini sevgi ile aktaran
Programın Yapımcısı Filiz Erdoğan'a,
Program Editörü Filiz Beştepe'ye,
Programın Yönetmeni Zeman Göl'e,
Yapım yardımcısı Gülşah Yılmaz'a,
Profesyonel Mutfak Yardımcısı Saliha Artunç hanımefendiye,
sesten,kamera ekibine kadar sıcacık dostluklara sonsuz sevgiler;)
Veee tabii ekran başında bizi yalnız bırakmayan siz sevgili dostlarımıza SEVGİLER;))

SEVGİ GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN...

SEVGİLİLER GÜNÜ PASTASI VE 13 ŞUBAT STV.OKTAY USTAYI KAÇIRMAYIN;))

2007-02-11T15:33:00.000+02:00

Mutfağıma uzun zamandır ilgi gösteremediğim için sizlerle hiçbirşey paylaşamadım ama 14 Şubat sevgililer günü için aynı tarifle alternatif şekillerde pasta önerim olacak;)
Bu arada 13 Şubat Stv.'de Okatay Ustanın program konuğuyum ve Sevgililer günü için farklı lezzetler deneyeceğiz,biliyorum ki siz sevgili dostlarım bizi yine ekran başında yalnız bırakmayacaksınız bu program da benim de sizlere bir sürprizim olacak;))

SEVGİLİLER GÜNÜ PASTASI

PANDİSPANYA MALZEMELERİ:3 yumurta
5 çorba kaşığı toz şeker
3/4 su bardağı un
Pandispanyamız piştikten sonra hafif ıslatmak için çok az süt
İÇ KREMASI İÇİN:500ml.süt
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
2 adet muz,çilek,ananas veya dilediğiniz mevsim meyvası olabilir özellikle yaz aylarında üzüm ve şeftalilisi çok güzel oluyor.
ÜST SÜSLEMESİ İÇİN:1 poşet şanti
1 su bardağı soğuk süt
Kalpli şekerlemeler,inciler veya granür fındıkla süsleyebilirsiniz.
YAPILIŞI:Önce iç kremamızı hazırlıyoruz.Sütümüzü,unumuzu,şekerimizi ve vanilyamızı bir tencereye alıp tel çırpıcı ile iyice karıştırarak muhallebi gibi pişiriyoruz.Karıştırma işlemini ocağı kapatana kadar devam ediyoruz ki muhallebimiz top top olmasın.Pişirme işlemi bittikten sonra bir kenara ılnması için alıyoruz ama sık sık karıştırmayı ihmal etmemeliyiz,üzerinde kaymak oluşumunu önlemek gerektiğinden soğuyana kadar karıştırılmalıyız.

1poşet toz şanti ile de sütümüzü çırpıyoruz.

Pandispanya yapımı:Yumurta ve şekeri mikserle koyu bir kıvam açık bir renk alana kadar karıştırıyoruz.Mikserimizin hızını iki katına çıkarıp yüksek devirde 8 dak.çırpıyoruz.Mikserimizi kapatmadan en düşük devrine alıp yavaş yavaş elenmiş unumuzu ilave ediyoruz iyice karıştırdıktan sonra büyük fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. Üzerine pandispanya hamurumuzu alıp bir spatula yardımı ile her yeri eşit kalınlıkta olacak gibi yayıyoruz.

Fırınımızın üst rafında 200 derecede yaklaşık 12-14 dak. kadar pişiriyoruz.Burda dikkat edilecek nokta herkesin fırını farklı çalıştığı için pandispanyamız hafif pembeleşiyor ve yanları daha çabuk renk alıyor yanlarını karartmadan hemen fırından almalıyız.

Şimdi arada bir karıştırarak soğuttuğumuz kremamıza hazırladığımız şantimizden 1-2 kaşık ilave edip küp küp doğradığımız meyvalarımızı da ilave edip karıştırıyoruz.Ben çilek kullandım siz istediğiniz bir meyvayı kullanabilirsiniz.

Pandispanyamızı fırından çıkarır çıkarmaz sütle hafif ıslatıp meyva ile lezzetlendirdiğimiz kremamızı üzerine her yanına eşit şekilde gelecek gibi yayıyoruz .Uzun kenarından başlayıp rulo halne getiriyoruz,yağlı kağıdı ruloyu oluştururken her turunda sıyırıp alıyoruz.Ruloyu oluşturduktan sonra bitiş noktası altta kalacak gibi servis tabağına alıp üzerini şantimizle kaplayıp şekerlemeleri,incilerimizi ya da dileğiniz süslemeleri yerleştiriyoruz.Renkli jelibonlar da çok güzel ve sevimli oluyorlar.

Dilerseniz kalp şeklinde bir kalıpta pandispanyamızı pişirip ikiye kestikten sonra ara kremasını sürüp yine üzerini şanti ile kapladıktan sonra yanlarını granül fındıkla kaplayıp üzerine çikolata,jelibon,veya değişik objeli çubuklarla süsleyebilirsiniz.

SEVGİYLE KALIN ;)...

31-OCAK ÇARŞAMBA GECESİ SAAT 18.00DE KANAL1 EKRANINDA PASSAPAROLA'DAYIZ;))

2007-01-30T00:27:00.000+02:00

Tüm Dostlarımı tekrar ekran başına davet ediyorum ;)))
31-Ocak Çarşamba saat 18.00 Sevgili Metin Uca'nın başarı ile sunduğu Kanal 1 televizyonunun vazgeçilmez yarışma programı PASSAPAROLA'dayız.
Kim kim mi yarışıyoruz? İşte Çarşamba gecesi yarışmacıları;))
Hepinizin TV ekranlarından tanıdığı Sevgili arkadaşım Kerem Kupacı,Hemen yanında bendeniz;)),Sevgili ev sahibimiz Metin Uca,Canım ve candan arkadaşım çok sevdiğim ve yine yakından tanıdığınız aynı zamanda bu sezonHayatım Sana Feda dizisinde karşılıklı büyük keyif alarak oynadığım rol arkadaşım Belma Canciğer Müjde,Diğer can dostum İbo'm;))Çiçek taksi dizisinin İbo'su ve benim karşılıklı oynamaktan her zaman büyük keyif aldığım Sevgili arkadaşım Erdal Türkmen ;))
İnanın biz yarışırken çok eğlendik umarım sizlerde ekran başında aynı keyfi alırsınız;))İyi seyirleeer...

BAKLA FAVA VE FAVAMA LEZZET KATAN İNANILMAZ GÜZEL GOLD OF TROY ZEYTİNYAĞ;)

2007-01-29T01:24:00.000+02:00

Tarif eklemeyeli çok uzun bir zaman oldu ama 2 gündür modemimde olan bir arızadan dolayı maalesef internete bağlanamdım neyse ki az önce bütün problemi halledebildik;))
Bu gün sizlerle çok sevdiğim ve yemek davetlerimde olmazsa olmaz lezzetlerden biri olan Fava yapımını paylaşmak istedim ama öncelik işin mucizevi sırrında yani zeytinyağında.
Zeytinyağ yemeklerimin her zaman olmazsa olmazıdır,ama kaliteli,düşük asitli,acı olmayan zeytinyağ bulmakda biraz zor,hem rafineri olmayacak hem iyi işlenmiş olacak hem mis gibi zeytin kokacak ama asla acı olmayacak vs vs vs zeytinyağ ile ilgili seçiciliği belli edebilecek pek çok şey söylemek mümkün;))
Ama öyle bir zeytinyağ ile tanıştım ki mutlaka sizlere bahsetmeliyim diye düşündüm;)
Yaklaşık 2 hafta önce Almanya'daki Tv kanalları için bir reklam filmi çektim,reklam filmi için kullanılan mekan Zekeriya Köyde çok şeker bir evde gerçekleşti,ancak mekandan çok ev sahiplerinin yardımseverliliğine,hoş sohbetine hayran oldum.
Öğle yemeği molasında ev sahipleri ile aynı masaya oturduk set görevlisi arkadaşım yemeğimi getirdi ancak salatamın z.yağı yoktu asla zeytinyağsız limon veya sirkesiz kuru kuru salata yiyemem Sevgili ev sahibesi Gülnur hnm.'la Sevgili eşi Tunca Bey birbirlerine bakıp gülüştüler -Zuhal hnm istediğiniz z.yağ olsun biz size tenekeyle getiririz dediler;))
-Hayırdır dedim fabrika var galiba;))
-Yok dediler fabrika değil ama Zekeriya Köy'ün çarşı merkezinde Z.yağ satış merkezimiz var;)))
-oooo Anlaşılan iyi yere sofra kurmuşum;))))))dedim gülüştük ve sevgili Gülnur Hnm. hemen mutfaklarından lezzetine hayran kaldığım z.yağlarından getirdi gerçekten inanılmaz lezizdi ilk kokladığımda buram buram zeytin kokusunu aldım
-ya bu kokuya bakılırsa bu zeytinyağın asidi fazla gibi tadı acı mı dedim,
-eh deneyin siz söyleyin dediler;))
Tadı okadar hafif ve o kadar güzeldi ki neden kendilerinden bu kadar emin tadın bakalım dediklerini anladım;))
Bende aynı emin tavırla -Ben bu z.yağından 5lt.lik tenekesinden istiyorum dedim;)
Tunca bey sağolsun yemek sonrası hiç üşenmeden doğru satış merkezinin yolunu tuttu,yaklaşık 10 dak. sonra elinde benim siparişini verdiğim 5 lt'lik z.yağım,1lt'lik denemem için onların hediye ettikleri ve Türkiyede ilk kez cam şişede sundukları ayçiçek yağı,yine denemem için bir kalıp z.yağ sabunu getirdi;)
5lt'lik teneke z.yağını 60.00ytl'ye aldım inanırmısınız belkide yediğim ender lezzette z.yağlardan biri.İşte Gold of Troy

Sevgili Gülnur hnm.'a ben mutfağımda z.yağ çok tüketiyorum ancak anadolu yakasından buraya sürekli geçmem çok zor gönderme imkanınız varmı yada temin edebileceğim marketler varmı dediğimde
-Bizim yağlarımız aslında yurt dışı için yapılıyor biz ilk kez burda satış mağzası açtık onun için marketlerde bulmanız mümkün değil ancak sipariş ederseniz kargo ücreti size ait olmak koşulu ile seve seve göndeririz dedi;))
Hediyelik ürünlerimizde mevcut çok şık sunumlarda değişik otlarla lezzetlendirilmiş hediye amaçlı z.yağlarımızda var onları da birgün denemenizi tavsiye ederim dedi.
Bu durumda bana bir gün daha Zekeriyaköy yolu görünmüş oldu;))Yurt dışında yaşayan arkadaşlarım ne zaman bodrum,ayvalık ya da asosa gidecek olsam z.yağ göndermemi istiyorlar ordan;))

Bu arada satış mağzasında sadece z.yağ ve ürünleri yokmuş Antep yöresine ait çok özel ürünler de varmış;))Birgün mutlaka gitmem şart oldu yani ;))
ANTEP EV TIPI GUNESTE KURUTULMUS ACI BIBER SALCASI,ANTEP EV TIPI DOMATES SALCASI,KEKIK,TANE BORULCE,KIMYON,PIRINC LUX BALDO,MALATYA KURU FASULYE,TAHTA KUTU UZUM PEKMEZi,DUT PEKMEZI,ANTEP FISTIGI,OZEL CIG KOFTE HARCI,ZAHTER,MENENGIC KAHVE,ARI SUTU,BEBEK ARI SUTU,POLEN,ANTEP TURSUSU,NAR EKSISI,KURUTULMUS KABAK, ACI BIBER , TATLI BIBER, PATLICAN, KIZARTMALIK PATLICAN, SIVRI BIBER,,MARAS TARHANASI (ACILI VE ACISIZ),ZAREEN CAY,POLO CAY,ISTIKAM CAY vs.ismin şuan hatırlayamadığım daha birçok çeşit saydılar dedim ya gidip görmek gerek;)Eğer Zekeriyaköy yakınlarındaysanız mutlaka bir uğrayın derim ama uğrayanlar bize de haber versinler gitmeden önce bir de görenlerden öğrenelim nasıl olduğunu eğer sizde benim gibi merak edenlerdenseniz adresini yada z.yağ siparişi vermek isterseniz diye kiii mutlaka tavsiye ediyorum tel no veriyorum.
Vişne 2 Mah.4.Cad.N1 blok no.16 Zekeriyaköy
Telefon (0212)202 95 61
(0212)202 95 62

BAKLA FAVA
MALZEMELER: 500gr.Kuru bakla içi
4 yemek kaşığı toz şeker (daha az şekerde kullanabilirsiniz ama benim gibi z.yağlılarınızı hafif şekerli seviyorsanız tam kıvamıdır.)
1,5 limon
1 su bardağı z.yağ
1 orta boy soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 demet çok ince kıyılmış dere otu
YAPILIŞI:2yemek kaşığı şeker ve yarım limonun suyu ile bir gece önceden baklalarımızın üzerine 2 parmak su çıkacak şekilde suyu da ekleyip bekletiyoruz.

Sabah bu suyu döküp tekrar üzerine çıkana kadar su ekleyip yine yarım limon ve 1 yemek kaşığı şekerimizi ilave edip iyice yumuşayıp ezilecek kıvama gelene kadar pişiriyoruz ve robottan geçiriyoruz.

Diğer tarafta soğanı rendeleyip sıvı yağımızla hafif pembeleştiriyoruz.

Robottan geçirdiğimiz bakla püremizi,1 yemek kaşığı şeker ve son kalan yarım limonumuzu da ilave edip bir 5 dakika kadar hızlı hızlı karıştırarak pişiriyoruz ince kıydığımız dere otumuzu da ilave edip 10-15 dakika kadar daha tahta kaşıkla dibinin tutmasına müsade etmeden karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.

ÖNEMLİ NOT:Bu karıştırma işlemini gerçekten çok dikkatli yapmak gerekiyor hatta çocuklarınıza mutfağa girme yasağı koyacak kadar çünkü pişirme işlemi sırasında sıçrama yapabiliyor ve çok sıcak olduğu için tehlike yaratabiliyor uyarmadı demeyin;))Bununla ilgili acı tecrübeler yaşadığım için iyi biliyorum;)
Pişirme işlemi bittikten sonra istediğiniz bir çukur tabağa ya da istediğiniz şekillerdeki kek kalıplarına koyup oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.Servis yapacağınız zaman yerleştirdiğiniz kabı servis tabağına ters çevirip z.yağ ve limonla servis yapabilirsiniz;)
İşte farklı zamanlarda değişik kalıplarla yaptığım birkaç Bakla Fava sunumu

TÜM DOSTLARIMA KEYİFLİ,BOL BEREKETLİ,SAĞLIKLI BİR HAFTA DİLİYORUM ;)))
SEVGİYLE KALIN...

EKRAN BAŞINDAKİ SİZLERE VE YEŞİL ELMA PROGRAMINA TEŞEKKÜR EDERİM;))

2007-01-26T18:53:00.000+02:00

Bugün her zamankinden daha keyifli bir gün oldu benim için dün katıldığım Yeşil Elma programının Ustası Sevgili Oktay Usta'ya,
Programa tecrübelerini,birikimlerini,bilgilerini sevgi ile aktaran
Programın Yapımcısı Filiz Erdoğan,
Program Editörü Filiz Beştepe,
Programın Yönetmeni Zeman Göl,
Yapım yardımcısı Gülşah Yılmaz,
Profesyonel Mutfak Yardımcısı Saliha Artunç hanımefendiye,
sesten,kamera ekibine kadar sıcacık dostluklara sonsuz sevgiler;)
Veee tabii ekran başında beni yanlız bırakmayan siz sevgili dostlarıma;))

Programı izleyemeyen sevgili dostlarım yorumlara sorularını yöneltmişler ve programın tekrarının olup olmadığını sormuşlardı ben de Yeşil Elma programının Usta Editörü sevgili Filiz Hnm.'a tel açtım.Programın tekrarının olup olmadığını sordum
-Birdönem Cumartesi günleri hafta içinde yayınlanan programlardan birinin tekrarı oluyordu ancak artık o da yayınlanmıyor belki yaza tekrar döndürülebilir dedi;(Kaçıranlar için üzgünüm;(
Ancak Filiz Hnm.dünkü programlarına gösterilmiş olan yoğun ilgiden çok memnun olduklarını ve 13 Şubat günü tekrar konuk almak istediklerini söylediler;))Malumunuz 14 Şubat Sevgililer Günü'ne sevdikleriniz için alternatifler sunacağız ;))
Dün programda yaptıklarımıza gelince Sevgili Oktay Usta çok lezzetli inanılmaz güzel bir Aşure yaptı Program sonrası tüm Stv çalışanları Mutfağın yolunu tutup kuyruk oluşturdular;)))

Ben bloğumda tarifleri olan civciv şekilli patateslerden ve havuç şekilli patates salatalarından,ev yapımı çikolata,üzerişeker hamuru ile kaplı minik kekler ve tarçınlı çikolatalı tuileslerden yaptım ;))Hepsinin tarifine üzerlerini tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Bu arada Tv ekranının ne kadar etkili olduğunu birkez daha gördüm Karnavalımızın günlük ziyaretçisi 1500-2000 kişi iken dünkü programdan sonra Karnaval ziyareti 7984 kişiye ulaşmıştı;)Tüm blogcu arkadaşlarımın da en yakın zamanda tek tek tanıtılması gerektiğine inanıyorum hepimizin ortak amacı paylaşmaksa ne kadar çok kişiye ulaşabilirsek o kadar amaca ulaşmış oluruz diye düşünüyorum ;)Umarım bir gün yemek programı yapar ve tüm dostlarımı davet etme imkanına sahip olurum;))
AAA bu arada programda da Oktay Ustaya takılmıştım ay sonunda gelir maaşınızdan bugünkü çalışma ücretimi alırım diye;)))))
Şakaydı tabii programın atmosferi,sıcacık sevgi dolu ekibi zaten herşeye değerdi;)
Yine de beni eli kolu dolu eve gönderdiler;))Hatta Programda taktığım kep ve onlüğümü bile aldım;)))))TEŞEKKÜR EDERİM YEŞİL ELMA;))

*************************************************************************************
Bu arada bloğumu açtığımdan beri ilk kez mimlendim(sobelendim)birara bloglar arası böyle bir hareket vardı ancak o dönemlerde blog sahibi olmadığım için sadece yanıtları takip ediyordum;))Şimdi bu mimleme oyunu yine başlamış ve Sevgili Blogcu arkadaşım Pastacı Burcubeni sobelemiş;))
İşte HAKKIMDA BİLMEDİĞİNİZ 5 ŞEY...

*Market alışverişi yaparken yeni ürünleri alıp mutlaka denerim.
%100 Evet hatta çevremdekiler şaşırır nasıl oluyorda ilk kez tüm yenilikleri sende görüyoruz diye;))
-Siz benim gibi markete çadır kurup içinde yaşamıyorsunuz da ondan diyorum;)))
Hayattaki en büyük zevkim yenilikleri yakından takip etmektir özellikle mutfak ilgili olanları;)

*İnternetten gazete okumayı hiç sevmem.
Aksine çok seviyorum birçok gazeteyi aynı anda takip edip hayatı anında yakalıyor olmak çok güzel bir duygu.

*Hiç sigara içmedim, tadını bilmem.
Bu cümleyi haykırarak telaffuz etmeyi ne kadar çok isterdim bilemezsiniz;((

*Sevgi, saygı ve hoşgörüyü hayatımdan çıkartmayacağım kavramlardır. Ukalalıktan nefret ederim.
Ukala olan insanlara gerçekten tahammülüm asla yoktur ama sorunun başındaki 3 kavrama o kadar inanırım ki birde nezaketi ilave eder ve ses çıkarmamayı yeğlerim;)

*Futbolu seviyorum.
Asla,ama soru Sutopu olsaydı kesinlikle evetti;)))

Şimdi EBE beniiiiimmmmm;)))))

Önüm arkam
Sağım solum
Saklanmayan Ebediiiiir;))))
Ende Tura 1....2.....3.................

Ufuk Mutfak'ta Ufuuuk ve Mutfak'ta Zen Tijeeeen önlüklerinizi tezgahın altından görebiliyoruuum;)))SOBE SOBE SOBEEEEE;))))

YEŞİL ELMA PROGRAMININ BUGÜN KONUĞU BENİM;)))

2007-01-25T00:14:00.000+02:00

STV ekranlarının vazgeçilmez programlarından biride tüm hanımların bildiği ve severek takip ettiği YEŞİL ELMA programı.İşini seven kamera arkası ekibi ve profesyonel anlatımları,bilgisi,pratikliği ile Sevgili Oktay Ustanın sunduğu programın bugün konuğu benim;)13.10 da başlayacak ve canlı yayınlanacak programa tüm dostlarımı ekran başına davet ediyorum;)
SEVGİYLE KALIN...

2007 METRO-GASTRO BULUŞMASI

2007-01-22T05:17:00.000+02:00

Hafta sonu çok sevdiğim bir arkadaşım İstanbul Cerrahi Hst.sinde bir operasyon geçirdi önce hastaneye giderek onu görüp ziyaret etmek istedim çok şükür çok güzel bir operasyon geçirmişti ve turp gibi görünüyordu;))Canım arkadaşıma burdan tekrar çok çok geçmiş olsun dileklerimi iletiyorum;)Hastaneden çıktığımda bir saatime baktım birde gökyüzüne;) -eh saat daha erken havada eve kapanmaya değmeyecek kadar güzel hadi dedim birşeyler yapayım ne yapabilirim diye düşünürken 2007'nin Fuarları geldi aklıma biri Beylikdüzü'ndeydi diğeri ise Lütfi Kırdar Kongre salonundaydı.Hazır bu kadar yakınımdayken Lütfi Kırdar'daki Metro-Gastro 2007 buluşmasına gideyim dedim;)İyiki de gitmişim çok keyifliydi bir çok katılımcı firma vardı açıkcası çok kalabalık olduğu için çok fazla dolaşamadım ama yine de 2,5 saatimi aldı;))
Yürüyen merdivenlerden fuar salonuna girerken duvarda asılı olan resme gözüm takıldı sanayileşme başladıkça el emekçilerinin ne kadar zor durumda kaldığı ve ne kadar azaldığını birkez daha düşündüm içim burkularak.İşte merdivenlerden inerken karşımda duran o resim şimdi sizlerin huzurunda;(

Fuar merkezinin ilk katında bir çok tanıdık firmanın bu fuara katıldığını ve ürünlerini büyük bir keyifle müşterilerine tanıtırken görmek ve bunu yaparken işlerinden ne kadar büyük mutluluk duyarak yaptıklarını hissetmek,güler yüzleri ile karşılamaları ikramları gerçekten görülmeye değerdi.Standlara yaklaşıp sorular sorduğumda -oo çok güzel bir tespit hemen uygulayalım yada evet ürün için daha önce sizin önerinizin benzerleri geldi değerlendirdik ancak çok talep olmadı gibi soru cevaplar içersindeyken -pardon siz hangi firmaydınız nerden geliyorsunuz? dediklerinde verdiğim cevap karşısında önce durup şaşırıyorlar ardından da bir kahaha atıyorlardı;))Çünkü her nerden geldiniz sorusuna benden gelen cevap hep -EVDEEEN ;))oluyordu;))Ama yine de sorduğum sorulara büyük bir heycanla cevap veriyor olmaları ve ardından siz bizim hedef kitlemizsiniz sizin görüş ve önerileriniz bizim için önem kazanıyor demeleri yaptıkları işe ne kadar sevdiklerinin ve tüketiciye verdikleri değerin bir göstergesiydi doğrusu;))
Yavaş yavaş fuara şöyle bir gözatalım bakalım hangi firmalar varmış.Görüntüler çok iyi değil,maalesef makinam büyük olduğundan utanıyorum onu her daim yanımda taşımaya küçük makinamla da çekebildiklerim ancak bu kadar olabiliyor;))Ama her zaman olduğu gibi üzerlerini tıkladığınızda büyütülmüş halini görebilmeniz mümkün;)

Bu panoda tüm katılımcıların isimleri mevcut,isimleri unutmamak için çekmiştim

Utku Doğal Gıda Ürünlerinin önünden geçerken -Ayşe hnm. annem ve ben sizi çok seviyoruz buyurmazmısınız? diye bir ses duydum baktığımda çok hoş işini büyük bir keyif ve profesyonelilikle yapan dünya talısı bir hanımla tanıştım;)-Kusura bakmayın gerçek isminizi bilemediğim için Çiçek Taksi dizisindeki rolünüzün ismi ile seslendim size deyince;))-Hiiiç önemi yok artık o kadar alıştım ki bu isme onun için kim Ayşe dese dönüp bakar oldum dedim ve gülüştük;)
Ürünlerini tanıtmak amacı ile ikramlık bir stand kurmuşlardı,-denemek tatmak istemezmisiniz dedi bana sevgi ile seslenen sevgili Yasemin Hnm.Çok iştahımın yerinde olmadığı günlerde olduğum için -Sağolun bugün tadımlık değil seyirlik günümdeyim deyince -aaa olmaz o zaman bunları size hediye edelim mutlaka tadılmalı dedi ve Cevizli patlıcan tatlısı,Muhammara ve yağda çökelek kavanozlarını hemen bir poşete koydu sağolsun aslında soslu bir zeytin vermişti önce;) doğrusunu isterseniz ben muhammarayı hep evde kendim yaptığım için -yok dedim ben muhammaranızdan deneyeyim madem İskenderun'dan geliyorsunuz yöresel birşey olsun;)Sevgili Yasemin Hnm.-tamam ama o zaman muhammarayı 1 yemek kaşığı tahin ve 1 yemek kaşığı yoğurtla karıştırıp yiyin ve bizi de anın dedi;))Henüz o şekli ile yemedim açıkcası ama Pazar kahvaltımda kızarmış bir dilim ekmekle inanılmaz güzel gitti doğrusu;))Kesinlikle herkese tavsiye ediyorum Metro gross marketlerde bulunabildiği gibi bir çok hipermarketlerden de temin edebilirsiniz;)

Tekrar Yasemin Hnm'a sıcacık karşılamasından dolayı ve inanılmaz lezzetli ürünlerini benimle buluşturduğu için kendisine çok teşekkür ederim ve Utku Doğal Gıda Ürünleri çalışanlarına ve sahibesi dünya tatlısı hanımefendiye de sevgilerimi sunarım;))Şirket bilgileri ve ürün yelpazesi için Utku Doğal Gıda Ürünleri üzerini tıklamanız yeterli olacaktır;)
Daha sonra tüm hanımların ilgisini çekeceğine inandığım bir standın önünde durdum.Son zamanların gözde şeker hamuru kaplamalı çok şeker pastalarından biri bana bakıyordu;))

Meğer önünde durduğum yer Whirlpool Mutfak Sanatları Akademisinin Standıymış ve bu sevimli pastaları bu okulun öğrencileri birgün önce show amaçlı yapmışlar ;))

Çok zarif ve sürekli tebessüm eden bir hanım yöneticisi vardı ve uzun uzun sohbet ettik Ocak ve Şubat ayı programlarını verdi sanırım yine kurs yolu göründü bana;)))

Kurs programı sona erdiğinde Milli Eğitim Bakanlığı ve City&Guilds onaylı dünya genelinde geçerli sertifikada veriliyormuş ;))Benim gibi sizinde ilginizi çektiyse daha detaylı bilgi için Whirlpool Mutfak Sanatları Akademisi tıklayın tüm program ve bilgilere ulaşın derim;))
Fuarı gezmeye devam ediyoruuuz;)Siyah ve yeşil zümrütlerin süt kokusu içersinde göz kırptığı başka bir standa bir duraksamam daha oldu tabii;))

Hep söylediğim gibi burda da sıcak bir karşılama ve ikramlar mevcuttu yeme içme günümde olmadığım için sadece fotoğrafladım ;(Doğrusunu isterseniz fotoğraflara baktıkça keşke tatsaymışım diyorum;)))Acıktım galiba;))Olsun yazın Bodrumdan gelirken aldığım duble yeşil zeytinlerimden var dolapta durun hemen bir iki tane atışırıp geliyoruuuuum;))

Gündoğdu Gıdanın Sıcak karşılamasını gerçekleştiren çalışanlarına sevgilerimi iletip sitesini ziyaret etmek isteyenler için linkini veriyorum;)İşte Gündoğdu Gıda ürünleri.
Bu arada fuarda zeytin,zeytinyağ ürünlerinin tanıtıldığı birçok stand vardı işte onlardan bazıları

Zertum Doğal Zeytinleri

Sanırım Tariş zeytin,zeytinyağ ve ürünlerinin de girmediği ev yoktur yine inanılmaz güzel ve lezzetli ürün yelpazesi ile katılımını gerçekleştirmiş ve fuardaki yerini almıştı Tariş;)

Arifoğlu Baharatlarının da standı görmeye değerdi doğrusu ;)Birarada tüm ürünler olunca ne kadar çok baharat çeşidi varmış demekten alamıyorsunuz kendinizi;)

veee Mutfağımın olmazsa olmazlarından Söke unlarının standındayız.Ekmek makinamı aldığım günden bugüne sanırım yaklaşık 2,5-3 senedir şaşmadan kullandığım tek un ;)Evimin mutfak dolabını açmış gibi oldum standlarını gördüğümde;))

Artık dinlenme ve mola zamanı gelmişti;))Mis gibi burdayıııım diye buram buram kahve kokuyordu geldiğim yer;))Meğer Metro'nun zengin ürün yelpazesi olan Kahvelerinin yanındaymışım;)İşte onlara tadamayacağım diyemedim ve bir espresso kahvelerini yudumladım;)
Keyifli ve aydınlatan sohbeti için Metro Gıda Dışı Merkezi Satınalma Müdürü Sayın Cengiz Demir Bey'e de ayrıca teşekkür ederim;)

Şimdi sıra alt kata gelmişti.Bulunduğum yerden ayrılırken ev yapımı makarnaların ve organik ürünlerin tanıtıldığı standları da görüntülemeyi başardım kalabalığın içersinde;))

Alt kattan da ızgara kokuları yükseliyordu merdivenlerden inerken;))
Şarap dünyası ile ilk standı dolaşmaya başladım içki içmeyi çok becerebilen biri değilim ama o kadar çok ilgi vardı ki bakıp fotoğraflamadan geçemedim doğrusu;)

Şarap bölümünün hemen yanında Metro'nun meşhur Balık reyonu vardı yine birbirinden taze ve bol çeşitleri ile

Yine vazgeçemediğim ve her zaman dolabımda var olan Müpa mantarlarının yanında aldım soluğu;)

Kültür mantarları ve diğer arkadaşları topraklarından ayrılmadan doğal halleri ile sergileniyorlardı ve çok şirin duruyorlardı;)

Lezzet Söyleyişileri de yapılmıştı Fuarda ben yetişemesemde sizler için son konuşmaları görüntüleyebildim;)

Söyleşilerin yapıldığı sahneden döner dönmez et ve et ürünlerinin olduğu ve ızgara kokularının yükseldiği koridora geldim ama bu kısım beni hiç cezbetmediği ve çok da kalabalık olduğu için hiç o kısma girmeden Fuar turumu sona erdirdim;)
İşte güzel bir Cumartesi gününü hobim için değerlendirmiş,dinlenmiş ve hastane ziyareti yapıp arkadaşımı da mutlu ederek tamamlamış olmanın huzuru ile eve döndüüüüm;))
Tüm dostlarıma güzel,huzurlu ve bol bereketli bir hafta diliyorum;))
SEVGİYLE KALIN...

ÇİLEKLİ HANİMİŞ PASTA;)))

2007-01-18T13:51:00.000+02:00

Sevgili blogcu arkadaşım Hanimiş'in anneciğinin doğumgünü için yapmış olduğu Cenuaz çilekli çikolatalı pastasını yapmıştım yılbaşı masamız için uzuuuun bir aranın ardından güzel ve çok lezzetli bir pasta ile merhaba demek istedim sizlere;))Ve mutlaka sevgili Işıl Hanimiş'in sayfasını ziyaret etmelisiniz gercekten onun pastası ve pastası ile ilgili yazısı çok çok güzel olmuş;))Ben içini biraz değiştirerek yaptım ancak kekini hiç değiştirmeden aynı yaptım onun için orjinalliğini bozmadan birebir anlatımını sizlere aktarıyorum.
Yapmış olduğum pastanın aşama resimlerini de her zaman ki gibi altlarına ekliyorum.

Cenuaz (Genoise)

18cm. lik yuvarlak kalıp için (ben kare kalıp kullandım)

Keki için Gerekli Malzemeler:
-40 gr un
-30 gr kakao
-3 yumurta
-100 gr tozşeker
-30 gr tereyağ (eritilip soputulmuş)

1. Öncelikle fırınınızı 175 dereceye ayarlayın, ısınadursun.
2. Kalıbınızın dibine yağlı kağıt koyun. Kalıbın yanlarını sakın yağlamayın. Kek hamurunun kalıbın duvarlarına tutunarak orantılı bir şekilde kabarması için bu önemli.
3. Unu ve kakaoyu birlikte 3 kere eleyin.

4. Isıya dayanıklı bir kabın içinde (ki bu kap koyduğunuz miktarın üç katı kadar malzemeyi alabilecek bir büyüklükte olmalı) çırpma teli yardımıyla şekeri ve yumurtaları biraz karıştırıp birbirine yedirin.
5. Bir benmari kurun. Benmari üzerinde yumurta ve şeker karışımı 40-45 derece sıcaklığa ulaşana kadar telinizle çırpmaya devam edin. Termometresi olmayanlar ısıyı parmak uçları ile ölçebilir. Hafif ılık bir ısıya ulaştıysa tamamdır. Bu işlem bir sonraki aşamada karışımın çok daha fazla kabarmasına imkan sağlıyor.

6. Daha sonra mikser ile uzun uzun çırpın. Çırpma işlemi çok önemli. Çünkü tarifte kabartmak için herhangi birşey kullanılmıyor. Onun yerine yumurtaların hacmi 3 katı artana kadar çırmak gerekiyor. Kitchenaid’i olanlar için bu kısım zor olmayabilir ama benim gibi elektrikli bir el mikseri kullananlar neredeyse 8-10 dakika kadar çırpmalı. Mikseri karışımdan ayırdığınızda oluşan tepe bir süre çökmeden duruyorsa yeterli miktarda çırpmışsınız demektir.

7. Elediğiniz un+kakao karışımın yarısını yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula yardımı ile aşağıdan yukarıya doğru katlar gibi yaparak unu yumurtalara yedirin. Yumurtanın kabarıklığının çökmesine özen göstererek yavaşça yapın bunu. Karışım homojen bir renk alınca un+kakao karışımının diğer yarısını da ekleyin. Yine aynı şekilde birbirine yedirin.

8. Şimdi sıra tereyağının eklenmesinde. Tereyağının direk karışıma dökmüyoruz. Büyük bir kaşık kadar unlu karışımdan alarak eritilip soğutulmuş tereyağının bulunduğu kaseye koyun. Dikkatli bir şekilde yine katlar gibi yaparak yağ ve unu birbirine yedirin. Şimdi tereyağını kek karışımına ekleyebiliriz. Böylelikle yağın hamurun dibine çökmesini engellemiş oluyoruz.
9. Hazırladığınız kalıba hamuru dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin.

10. Ben genelde hazırladığım keklerin, pandispanyaların pişip pişmediğini kürdan testi ile ölçerim. Medrich bunun yerine kekin üzerine parmakları ile hafifçe bastırıyor, eğer elini kaldırdığında hamur hafifçe eski haline dönüyorsa pişmiş demektir.
Keki fırından çıkarın. Kalıbından çıkarmadan tel üzerinde soğutun. Soğuduğundan emin olduktan sonra plastik ince bir spatula veya bıçak yardımı ile kenarlarını kalıptan ayırın. Daha sonra keki ters çevirin ve yağlı kağıttan ayırın. Pastalarınızın muntazam görünmesi içi önemli bir
not: her zaman kekin üst tarafını pastanın alt tarafına getirin. Böylelikle düzgün olan alt kısım üstte kalarak sınırların daha keskin ve düzgün görünmesini sağlar.
Eveeet burdan sonra anlatımı ele alıyorum çünkü burdan sonrasını biraz değiştirerek yaptım buzdolabımda her zaman pastalarımın içini ıslatmak için şurup bulundururum
şurubumuz hani o herzaman şerbetli tatlılara yaptığımız şekerli kaynamış su yanlızca limonla kestirme işlemi yapılmamış hali 1 bardak su 2 bardak şekerle kaynamış hali isterseniz aromalarla tadlandırabilir ve mis gibi kokmasını sağlayabilirsiniz;)İşte benimde dolabdaki şurubum her zaman ki gibi kullanılmayı bekliyordu ben içine bir iki damla çilek esansı ilavesi yaptım.
Ganaş için
600gr. bitter çikolata
200gr. krema
1 kapak viski
Bitter çikolatayı minik minik doğrayıp kaynattığımız kremamızla birleştiriyoruz.İsterseniz bu hali ile kullanabilirsiniz isterseniz Işıl'cığımın anlattığı gibi veya benim gibi bir kapak viski ilavesi yapabilirsiniz.
10-15 dakika buzdolabında ganaşımızı dinlendiriyoruz ki pastayı kaplamamız kolaylaşsın.
Sıra geldi kekimizi oluşturmaya kekimizi ikiye kesip şurubumuzla ıslatıyoruz

şurubumu herzaman küçük limon suyu şişelerinde saklıyorum kapağınıda iyice kapattıktan sonra dolap ömrü oldukça uzun oluyor;)

Kekimizin iki parçasını da ıslattıktan sonra içine bolca ganaşımızı sürüyoruz tabii her zaman ki gibi bir spatula yardımı ile

İçini sürdükten sonra diğer kekimiz üzerine oturtup sadece üst kısmına ganaşımızdan sürüp üzerini düzleştiriyoruz.

Kenar duvarı için Sevgili Pastacı Burcu'cuğumun bana hediye ettiği yurt dışından getirdiği dark çikolatayı kullandım siizde 100gr bitter çikolatayı kullanabilirsiniz ben daha önce pastacılık malzemeleri satan Doğanay gıda'dan aldığım pasta kenarını çikolata ile kolay süslemek için kullanılan DEKORATİF BASKILI ÇİKOLATA TRANSFER JELATİNİ kullandım.Benmari usulü erittiğim çkolatayı sürdüm ve şeridi pastanın etrafına sardım.Ama onun resmini çekmeyi unutmuşum maalesef;((Ama çikolata ile kaplanmamış halinin resmini ekliyorum.

Siz yağlı kağıttan bir şerit yapıp spatula yardımı ile çikolatanızı sürüp ama biraz kalın sürün yoksa çabuk kırılma yapabilir.Pastanızın kenarına bu şeridi yerleştirip oda ısısında soğumasını bekledikten sonra yağlı kağıdı sıyırıp alabilirsiniz ve yan duvarınız çikolatadan oluşmuş oluyor;)
Yanlarını da yaptıktan sonra dilerseniz yine benmari usulü erittiğiniz çikolataya çileklerinizi batırıp pastanıza yerleştirebilirsiniz ya da benim gibi artan ganaşınızı çok az ocağın üzerinde ısıtıp yine çileklerinizi batırabilir ve pastanızı süsleyebilirsiniz;))

Gerçekten inanılmaz güzel bir pasta ve hazır alınmış gibi;))
Sevgili Işıl'cığım çok çok teşekkür ederim ;))
AFİYET OLSUUUN...

EMİNÖNÜ'NÜ FETH ETTİK;))

2007-01-10T03:31:00.000+02:00

Bu ara biraz sıkıntılı günler yaşıyorum yine birçok şeyi yakalayamadığımı düşünüyor ve kendi kendime sıkıntılar yaşıyorum hatta bloğuma bile zaman ayıramaz ve gereken ilgiyi gösteremez oldum;((Geçen gece bloğu kapatmayı bile düşündüm eğer ilgi gösteremiyorsam varlığının da çok anlamı olmadığını düşündüğüm için.Aslında yazılacak biryığın fotoğraf ve tarif var elimde ama şu bilgisayarın başına geçebilecek yazıları yazacak ne ruhum ne de gücüm var;((Zaman zaman yaşanılan sebepsiz sıkıntılar vardır ya hani mevsim dönümlerinde olan sanırım öyle birşey yaşıyorum ve kolum kanadım hiçbir şey için kımıldamıyor;((Ama Pazartesi günü önce Burcu'cuğum arayıp nasıl olduğumu sordu bende sizlere aktardıklarımı anlattım -hadi dedi eğer çekime gitmeyeceksen boş boş evde oturma ben Eminönü Fermo'ya gidiyorum sen de gel biraz değişiklik olsun havan değişsin dedi;))Canım arkadaşım en sıkıntılı anlarımda imdadıma yetişir oldu -Tamam dedim hemen geliyorum;))(Bende dünden razıymışım meğer;))Önce Burcu'cuğumu aldım birlikte Eminönüne gittik orda yeni blogcu arkadaşımız 'Mutfakta Hoş Seda'nın Seda'sı ile buluşacaklarını öğrendim -hadi dedik Seda gelene kadar birer kahve içelim Fermo'nun hemen yanında Kahve dünyası var Kahvelerimizi sipariş etmeden önce Çikolata alışverişimizi yaptık;)))Allah saklasın sonra bir felaket olurda çikolata alamazsak;))(Ben hipermarketlere girer girmez sepetimi ilk önce çikolata ve şeker reyonlarının olduğu standlara yönlendiririm ve benim bu huyumu bilenler bana çok gülerler -hayırdır dışarda savaş filan mı çıktı diye takılırlar;))Benim temel alışveriş listemin başında daima çikolata ve şekerlemeler gelir de;))) neyse konuyu değiştirmeyeyim ve kaldığım yerden devam edeyim;)Çikolata alışverişimizden sonra Kahvelerimizi içerken sevgili Seda'cığım geldi çok şeker çok cana yakın ve çok naif;))Burcu ile evden çıkmadan önce son birkez saati kararlaştırmışlar ve benim geleceğimi de öğrenmiş Burcu ile ilk kez tanışacaklarından ona bir hediye almış benimde süpriz gelişimi ve onların programlarına dahil edildiğimi son anda öğrenmiş canım Seda'cığım bana da o güzel elleri ile yapmış olduğu kolyesini getirmiş;))Tekrar çok teşekkür ederim Seda'cığıııım;)))Seda'cığım da kahvesini içtikten sonra savulun biz geliyoruz edası ile Fermo'yu feth ettik;))

Önce elimizi kolumuzu orda doldurduk;))Bu arada Seda'cığımın gelmesini beklerken yine blogcu arkadaşımız Ufuk'ta Mutfakta'nın sahibesi sevgili Ufuk'cuğumuz da belki Adliyededir düşüncesi ile aradık,ama o sabahtan adliyede olduğunu ve ofise geçtiğini söyledi çok üzüldük;(Canım güzel gönüllü arkadaşım -Madem ordasınız işinizi bitirince ofise gelin size çay ikram edeyim dedi;))Ben tüm tekliflere açık birgün yaşadığım için -Tamam geliriz dedim;)))
Fermo'dan çıktık ve bu kez kutucuları ve poşetcileri feth etme turuna başladık;))O kadar keyifli geçtiki alışverişimiz zamanı unutmuştuk bile;))Neyse ki Ufuk'cuğumdan gelen telefonla titredik ve kendimize geldik;)))-Nerdesiniz saat kaç oldu dükkanlar kapanır orda şimdi hadi bekliyorum dedi;))Saatimize bir baktık 16.45 olmuş bile;))Doğru arabamıza bindik inanılmaz bir trafiğin içinde sürüklene sürüklene Ufuk'cuğumun Ofisine kendimizi attık;)))Canım arkadaşım ve sevgili yardımcısı çok şeker ve maharetli Yetiş'ciğim de bizim için bir hazırlanmışlar ki anlatamam;)))Çaylar demlenmiş Tokat yaprağı ile sarılmış ekşili enfes etli yaprak dolmaları,Kıymalı sebzeli çin börekleri,mücverler,çiğ köfteler oh oh oh zaten acıkmışız bir oturduk masayı talan ettik vallahi;)))Burdan da sevgili Ufuk'cuğuma ve Yetiş'ciğimize çok çok teşekkür ederiz;Ellerinize sağlık elleriniz dert görmesin kızlar;)))Yine geleceğiz haberiniz olsun;)))

Eveeet herzaman ki gibi yemek bahane sohbet ve dostluğun şahane olduğu birgünün sonuna gelmiştik sıcacık çayla paylaşılan sıcacık yüreklere sonsuz teşekkür ediyorum,İyi ki varsınız iyi ki tanıştık;Sizleri çooook Seviyorum;))

Ofis'ten çıktığımız da bile süren şen şakrak kahkahalarımız ve yüksek tonajlı sohbetlerimizden dolayı çevre sakinlerinden de özürü bir borç biliyorum;))))
SEVGİYLE KALIN...

İYİ Kİ DOĞDUN BARTUUU İYİ Kİ DOĞDUN BARTU!!!!!!;;;))))

2007-01-06T04:15:00.000+02:00

Benim minik meleğim
Artık 1 yaşında
Rahat huzurlu bir ömür
Tarih yazılsın yaşamında
Uzuuun bir ömür hep sevdiklerinle yanında

Bu oda dolalı tam bir yıl oldu ;)))Dolan sadece bu odamıydı ???Tabiki değil yüreğimizi,kucağımızı hayatımızı dolduran bir yıl ;))

Benim çocuğum olmadığından çevremdeki tüm çocukları çok çok seviyorum ama kardeşimin, kuzenlerimin çocukları birbaşka benim için sanki onlar benim çocuklarımmış gibi hepsi doğar doğmaz kucağıma verildiler onların kokusu varlığı benim için çok önemli;)Bartu'cuk kucağıma verilen benim için 7.çocuğum ve şimdilik kazan dibi;))Canım kuzenimin bebeği birtanecik Bartu'cuğumun bugün doğumgünü,ancak ben doğumgünü partisine sette olacağımdan dolayı maalesef gidemeyeceğim onun için burdan kutlamak istedim ;)
Sıcacık yuvanda sevdiklerinle geçireceğin nice sağlıklı yaşlar bebeğim;)))
SENİ ÇOOOK SEVİYORUM;))

SOSİSLİ-JAMBONLU-PEYNİR ÇEŞİTLİ KİŞİRMİKLİ KARDAN ADAM TATLISIHİNDİSTAN CEVİZLİ PONPON

2006-12-29T01:15:00.000+02:00

Yılbaşı için çok güzel hazırlıklar yapıldığını Yılbaşı etkinliğinde gördüm tüm katılımcıların ellerine ve yüreklerine sağlık;))Maalesef yetişemedim ve kafamda birçok şey vardı yapılacak ama hiçbirini yapamadım bari 2006nın son günlerinde blog tarifsiz kalmasın diye çabuk tarafından bir şeyler hazırladım;))Bayram ve yeniyıl gecesi için belki bir fikir verebilir ;))

SOSİSLİ JAMBONLU PEYNİR ÇEŞİTLİ KİŞ
Aslında bu tarif sevgili Burcu'cuğuma ait ben biraz şekil şemal değişikliği yaptım;))
HAMURU İÇİN:250gr.un
150gr.tereyağ
60ml.su
1 yumurtanın sarısı
3gr tuz (bir fiske)
İÇ MALZEMESİ:300-400gr çeşitli peynir(ben b.peynir,gravyer,otlu peynir ve krem peynir kullandım.)
3-4 adet dana jambon
2adet sosis
1 kutu krema (200ml.)
2 yumurtanın sarısı
YAPILIŞI:Unumuzu yoğurma kabına alıp havuz gibi içini açıyoruz tuz ve tereyağımızı küp küp ilave ediyoruz parmak ucumuzla yavaş yavaş karıştırıp yumurtamızı da ekliyoruz en son suyumuzu ekleyip hamurumuzun çok cıvıklaşmasına müsade etmeden hemen topluyoruz.Hamurumuzu Streç filme sarıp yarım saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.

Diğer tarafta peynir,sosis ve jambonumuzu arzu ettiğimiz büyüklük ve ebatta doğrayıp,krema ve yumurta sarıları ile karıştırıyoruz.

Dinlenen hamurumuzu tezgahımızın üzerinde yarım cm kalınlığında açıp muffin kalıplarımıza sığacak büyüklükte bir kalıpla kesiyoruz(su bardağının ağzı da aynı işi görecektir.)

Yağladığımız muffin kalıbımıza hamurumuzu yerleştirip içine iç malzememizi de doldurup hamurumuzdan ayıracağımız avuç büyüklüğündeki hamuru da açıp istediğiniz bir kalıpla kesiyoruz ben çam ağacı kullandım siz kalpli,yıldız vs. kalıp kullanabilirsiniz dilerseniz bu aşamayı hiç yapmayabilirsinizde,

birazda haşhaş ve susam serptim bu da arzuya bağlı isterseniz eklemeyebilirsiniz.
Önceden ısıttığımız 170 derece fırınımızda 20-25 dak.kadar pişiriyoruz;)

NOT:Muffin kalıbınız yoksa yuvarlak bir borcamda tek parça halinde yapabilirsiniz.

İRMİKLİ KARDAN ADAM TATLISI

Daha önce bu İrmik tatlısı tarifini sizlerle paylaşmıştım ama bu kez yeni yıl etkinliği için farklı kalıpta kullandım elinde bu tip kalıpları olanlar bu şekilde kalıplarını değerlendirebilirler;)Üzerini de bonibonlarla süsledim;)Sizlere yetiştirebilmek için çok soğumasını bekleyemeden erken ters düz yaptım onun için biraz bozuk çıktı;(

HİNDİSTAN CEVİZLİ PONPON

MALZEMELER:250gr.petibör bisküvi
100gr.margarin(oda sıcaklığında)
3 çorba kaşığı kakao
2 kahve fincanı süt
6 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
portakal şekerlemesi
dilerseniz 1 kapak viski veya rom
YAPILIŞI:Bisküvileri kırıp yoğurma kabına alıyoruz

tüm malzemeyi ekleyip iyice yoğuruyoruz.

Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp hindistan cevizine buluyoruz.Dolapta bir gece dinlendirirseniz lezzeti daha güzel oluyor.

BEDENİNİZDEN SAĞLIĞINIZ
RUHUNUZDAN GÜZELLİĞİNİZ
YÜREĞİNİZDEN SICAKLIĞINIZ
ÇEVRENİZDEN SEVDİKLERİNİZ
CEBİNİZDEN BEREKETİNİZ
SOFRANIZDAN LEZZETİNİZ
HİİİİİİÇÇÇÇ EKSİK OLMASIN.

BAYRAMINIZ MÜBAREK YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN;)))

YENİ YILDA GÖRÜŞMEK ÜZERE SEVGİYLE KALIN...

GEÇMİŞ OLSUN GÜL'CÜĞÜM!!!

2006-12-27T21:39:00.000+02:00

Tüm Karnaval dostlarına merhaba yine uzun bir ara oldu değilmi?Bizim işimizin en zor kısmı düzenli bir saat diliminin içinde olmayışı sanırım;((Ama mesleğimi herşeye rağmen çok seviyorum sizlere vakit ayıramamın dışında şikayetim yok;))ama sizler de sanırım bu boşluğu hoşgörü ile karşılıyorsunuzdur.
Bugün çok keyifli gelmedim karşınıza maalesef;((Eve döner dönmez bilgisayarımın başına geçtim tarif vermek için ancak aldığım bir maile çok üzüldüm;(Çoğunluğumuzun yakından tanıdığı sevgili blog arkadaşım ve dostum sevgili Damak Tadı Gül'cüğüm yine çoğunuzun bildiği gibi senelik iznini büyüdüğü yer olan Almanya'da geçirmeye gitmişti Pazartesi günü sağ salim İstanbul'a dönmüş ama annesi ve babası da memleketlerine bayram ve yeniyıl tatiline gitmişlerdi döner dönmez onları aramış ve çok da hoş olmayan haberler almış babacığının sağlığı ile ilgili,tabii sevgili Gül'cüğümde memleketlerine babasını görmeye çok da zor koşullarda gitmiş aldığım mail de bu konu ile ilgiliydi bana maili gönderen dostumuz Tolga Bey'e de haber verdiği için burdan teşekkür ederim.Tabiiki günlüklerimizde bu tip üzücü olayları çoğumuz yayınlamak istemiyoruz ama bu çok farklı çünkü Canım arkadaşım Gül'cüğüm her zaman hepimizin bloglarını sıcacık yüreği ve sözleri ile hep ziyaret eder,hepimizin gününün güzel geçmesi için iyi dileklerini iletir ve sanırım biz blogcu dostlarına şimdi moralman ihtiyacı olduğu bir dönem,gerçi az önce tel.da konuştuk babacığı daha iyiye gidiyormuş bu habere çok sevindim ama canım arkadaşımın ağlıyor üzülüyor olmasına da çok çok üzüldüm;(Tüm blog dostlarım şu an için sevgili Gül'cüğüm sitesine giremese de birkaç gün için de İstanbul'da olacak hiç değilse bloğuna girdiğinde kendini daha iyi hissedebileceği yorumlar okuduğunda çok mutlu olacaktır.Ben şimdi sevgili Gül'cüğümün bloğuna ziyarete gidiyorum hepinizle orda buluşabileceğimizi düşünüyorum;))

TÜM DOSTLARIM SEVGİ VE SAĞLIKLA KALIN...

DALYAAA;)))100.000 KEZ TIKLAYAN PARMAKLARA SONSUZ SEVGİLER;))

2006-12-22T05:30:00.000+02:00

Siz yemek sever dostlarla 14-Ağustos-2006'da bu blogda buluştuk ve sizler beni hiiiç yalnız bırakmadınız öncelikle ilginize sonsuz teşekkür ediyorum SAĞOLUN;))
Son 1-2 haftadır maalesef counter'ümle ilgili bir problem yaşıyordum ve başka bir counter yüklemek zorunda kaldım;((Bu durumda da ziyaretçilerimizin sayısı maalesef gitti ama son hali ile 103 binlere ulaşmıştık;)Aslında isteğim sizlere yeni yılda bambaşka bir sayfa ile merhaba demekti ama Conture'ümüz oyun bozanlık yaptı;))Neyse bu vesile ile de sizlere teşekkürlerimi sunmuş oldum;)Umarım bundan sonra başka bir problem yaşamayız ve sizlerle aynı sıklıkta birlikteliğimiz devam eder;))Her zaman büyük bir keyifle sizleri bekliyor olacağım;))

TÜM DOSTLAR SEVGİYLE KALIN...
İYİ HAFTA SONLARI...

RENKLİ YENİ YIL KURABİYELERİ

2006-12-20T19:05:00.000+02:00

Her evde şu ara hem yeni yıl hazırlıkları hemde Bayram hazırlıkları yapılıyor hem telaşlı hemde güzel bir koşuşturma var ;)Temizlikler alışverişler derken zaman akıp gidiyor hele de iş hayatınız varsa bu koşuşturma ve telaş iki katına çıkıyor ama biliyorum ki herkes elinden geleni en iyi şekli ile yapmaya çalışıyor ve hayatı bir yerinden yakalamayı başarıyor;))Bu akıp giden koşuşturmalı zaman da manen değerli ama maddiyatta oldukça ekonomik olabilecek sevdiklerinizle paylaşacağınız ve mutlu edebileceğiniz birçok alternatif var işte bunlardan biri de renkli kurabiyeler ;))Özellikle Bayram ziyaretine gelecek yakınlarınızın çocukları için hediye ve ikram olarak ya da yeni yıl ağaçlarınızda ve masanızda keyifli durabilecek bu renkli kurabiyeleri ev halkı ve dostlarınız çok beğenecekler;))
İşte renkli Kurabiyelerimiiiiiizzz;;))

RENKLİ YENİYIL KURABİYELERİ
MALZEMELER:250 gr.margarin (oda sıcaklığında)
250 gr.pudra şekeri
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
RENKLENDİRMEK İÇİN: İsterseniz jel isterseniz toz gıda boyası muhtelif renklerde.
YAPILIŞI: Tüm malzemeyi karıştırıp aldığı kadar un ekliyoruz.Hamurumuz ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.

Hamurumuzu rulo şekline getirip ben 8 farklı renk kullandığım için 8 eşit parça kestim sizde kaç renk kullanacaksanız o sayıda eşit parça kesebilirsiniz.

Daha sonra her bir parçaya dilediğiniz rengi katıp iyice yoğuruyoruz.(yoğurma işleminde mutlaka eldiven kullanmanızı tavsiye ederim;)

Tüm hamrunuzu renklendirdikten sonra hamurumuzu yarım cm.kalınlığında tezgah üzerinde açıyoruz.(Çok ince olmasın kırılma yapabilir)

Hamurumuzu renklendirirken ve şekillendirirken diğer hamurlarımızı kapaklı bir kapta kurumalarını önlemek için bekletmekte fayda var
Muhtelif şekillerde ki kalıplarımızla kesip yağlı kağıt ya da soft bowl'la(silikon fırın tepsisi örtüsü) kapladığımız fırın tepsisine yerleştirip 180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.(üzerleri pişip renk değiştirmeden fırından almamız gerkiyor yaklaşık 15-20 dak.ama sık sık kontrol etmekte fayda var yoksa yanık bir görüntü oluşabilir.)

Ebruli olan kurbiyeleri de birbirleriyle birleştirerek hafif kaynaşmasını sağlayıp yapabilirsiniz.

Kardan adam ve çam ağacında gördüğünüz noktaları farklı renkli hamurlardan minicik kopartıp iki parmağımızın arasında minik top yapıp hamura çok bastırmadan ama iyice oturmasını sağlayacak şekilde yerleştiriyoruz.
Eğer çam ağacına asacaksanız üzerlerine minik delikler açmalısınız (delikleri de bir kalem kapağını güzelce yıkadıktan sonra kullanarak yapabilirsiniz;))

Delik açtığınız yerlerden kurdele veya rafya geçirip asma işlemini gerçekleştirebilirsiniz;)

İsterseniz şekil verdiğiniz kurabiyeleri piştikten sonra derin dondurucu da saklayıp pastalarınıza süs olarak kullanabilirsiniz;))

AFİYET OLSUN VE KOLAY GELSİİİN;;)))

YEŞİL KABAKLI KEKTEN DOĞUM GÜNÜ PASTASINA YOLCULUK;))

2006-12-16T16:19:00.000+02:00

ye#17 kabakgiller etkinliği için ne yapabilirim diye düşünürken annemin sık sık yaptığı yeşil kabaklı kek geldi aklıma hem çok lezzetlidir hemde çok pratik olması sebebi ile hemen mutfağa girildi kek çırpıldı kalıba kondu inanılmaz iştah açıcı kokusunu yaya yaya misler gibi piştiiii;))O arada sevgili Burcu'cuğum aradı
-naber neler yapıyorsun? derken dururmuyum,
-iydir kabak etkinliği için kek yaptım çok güzel oldu dedim;)
-AA bende istiyorum;)deyince hani o ertelemek zorunda kaldığımız doğumgünü partimiz vardı ya
-Sana da ayırırım arkadaşım merak etme dedim ve o an bende bir şimşek çaktıııı;))
Nasıl olsa o gün için pasta yapacaktım keki için düşünmeme artık gerek yoktu fırından çıkardım tel ızgara üzerinde iyice soğuttum yanlarını kesip pastayı yapmak için hazırladım streç filme iyice sardım ve doğruuuu derin dondurucuya attım;))Nasıl olsa daha 2-3 gün vardı gelmelerine e zaten sağlıklı pasta oluşturabilmek için keki genelde birgün önceden pişiririm tamam dedim pastamızın keki haloldu;)))Gel gelelim bana gelecekleri günü ertelememiz gerektiği için derin dondurucu da o 2-3 gün beklemesi gereken kek 12-13gün beklemek zorunda kaldı;((Neyseki lezzetinden hiçbirşey kaybetmemişti;)Birgece önceden derin dondurucudan çıkarıp buzdolabı rafına aldım ve ertesi gün de pastamızı hazırladım işteeeee yeşil kabaklı kek saat onikiyi vurduğunda pastaya dönüşmüştü;)))

YEŞİL KABAKLI KEKTEN YAPILAN DOĞUMGÜNÜ PASTASI

MALZEMELER:2,5 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1adet büyük boy yeşil kabak
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İÇİ İÇİN: 1 paket Dr.Oetker Creme Ole
500ml.soğuk süt
1 adet muz
1-2 avuç damla çikolata
pembe ve yeşil gıda boyası (istediğiniz herhangi bir renkte olabilir)
ÜZERİ İÇİN:600gr. beyaz kuvertür çikolata
200ml.krema
pembe,yeşil,mor,turuncu,sarı gıda boyası

NOT:*Gıda boyası da şart değil düz beyaz hali ile de çok şık olacaktır.
*Ayrıca keki pişirdikten sonra 1 paket(80gr.)beyaz çikolatayı benmari usulü eritip kekimize döküp şam fıstığı ile süsüleyebiliriz,bu hali ile de çok lezzetli oluyor.
YAPILIŞI:Kabağımızı rendemizin iri tarafı ile rendeliyoruz.

Şekerimizi ve yumurtamızı iyice çırptıktan sonra diğer malzemelerimizi ilave edip homojen olana dek çırpıyoruz.

Kek kalıbımızı yağlayıp ya da benim gibi sadece çerçeve kullananlar için 25cmlik kare çerçeve kalıbımızı yağlı kağıt ile kaplayıp kek hamurumuzu içine alıyoruz.Önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz.

Fırından çıkardıktan sonra soğuması için kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde dinlendiriyoruz.

Kekimizin kenarlarını kıtır olabilecek kısımlarını kesip çıkarıyoruz gerçi benimkiler kıtır değildi ben sadece meraktan tadabilmek için bu işlemi yaptım;))

Tüm pastalarınızın kekini piştikten ve iyice soğuttuktan sonra streç filmle sarıp sonra derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz ve yine tüm pastalarınızın kekini birgün önceden yapıp yine iyice soğuduktan sonra streç filmle kaplayıp buzdolabında bir gün dinlendirirseniz pastanın katlarını kesmek çok kolaylaşacaktır;)

Sıra geldi pastamızın katlarını oluşturmaya.Vanilyalı Creme Ole'mizi üzerinde yazdığı gibi soğuk sütle pişirmeden hazırlıyoruz

Creme Ole'mizi iki ayrı kaba alıp gıda boyalarımızla renklendiriyoruz

Kekimizi 3 eşit parçada enlemesine kesip

İlk katına Creme olemizle sıvıyoruz ve muzlarımızı verev kesip yanyana diziyoruz.

Onunda üzerini tekrar Creme ole'mizle kaplıyoruz

Şimdi ara kat kekimizi güzelce üzerine oturtuyoruz ara kat kekimizi de pembe renkle hazırladığımız creme ole'mizle sıvayıp damla çikolatası serpiyoruz ve kalan creme ole'mizi üzerine yayıyoruz

Ve kekimizin üst parçasını da yerleştirdikten sonra üzeri için Beyaz çikolatalı ganajımızı hazırlıyoruz
Beyaz çikolatamızı minik minik kıyıp benmari usulü eritiyoruz ve oda ısısındaki kremamızı yavaş yavaş ekleyip tahta yada silikon kaşıkla iyice karıştırıyoruz 10-15 dakika kadar buzdolabında çok akışkan olmayan ama çok da katı olmayan bir kıvama gelene dek bekletiyoruz.
Daha sonra azar azar kaselere ayırıp renklendirme işlemini yapıyoruz ve pastamızın muhtelif yerlerini renkli renkli ganajımızla kaşık ve spatula yardımı ile kaplıyoruz;)

Yine önceden hazırladığım renkli kurabiyelerle de yanlarını ve üzerini süsledim çok yakında hem pastalarda süs olarak kullanabileceğiniz hemde çam ağacımıza yerleştirebileceğimiz kurabiyelerimizin tarifini vereceğim;))

işte bir etkinliğine daha kıyısından köşesinden de olsa yetişebildim şimdi sırada özel yılbaşı etkinliğimiz var ama sanırım ben 25 ine kadar beklemeden kurabiyelerimizin tarifini verceğim;)
Kabak etkinliğine ev sahipliği yapan blogcu arkadaşım sevgili Vildan'cığıma Marifet teyze kolay gelsin diyorum sıcak ev sahipliği için de teşekkür ederim;))

İYİKİ DOĞDUN BURCUUUUUU;))))

2006-12-15T02:35:00.000+02:00

Allahım bu ara ne kadar çok şeyi yakalamakta zorluk çekiyorum anlatamam gecikmiş teşekkür gecikmiş doğum günü kutlaması;( gecikmiş kurabiyeler;(( gecikmiş işim;) Hayatı bir yerinden normal bir şekilde nasıl yakalayabilirim acaba?????;)))
Yazın ortalarında tatilimi yarım bırakıp palas pandıras koşa koşa iş başlıyor burda olmalısınız dedikleri için dönmüştüm sonra o başlayacak projeden vazgeçilip bu projeye aktarılmıştım aslında mutlu olmadım da değil hani yapılacak birsürü yarım kalan işlerimi toparlamak için iyi bir fırsattı doğrusu;))Neyseki ilk gecikme hoş olmuştu hele de çekimlerini çok keyifle yürüttüğümüz bir işin için de olmak mutluluk veren bir sonuç oldu;)))AAA bu arada 20-Aralık Çarşamba akşamı Avrupa yakasından hemen sonra yayında olacağız;))))Neyse yine dönelim gecikmelere daha sonra sevgili Ayşen'ciğimin kaşıklarını ve Kömbe kurabiyesini de epey gecikmeli yayınlayabildim;(Geçen hafta Salı günü için planladığımız (planladığımız diyorum çünkü sevgili arkadaşım Ufuk'cuğumla yapmıştık bu programı;))doğum günü partisini nihayet on gün gecikme ile yapabildik;)))
Başlıktanda anladığınız gibi Canım arkadaşım Pastacı Burcu'cuğumun doğum günüydü onun için canım arkadaşım Ufuk'cuğumla kararlaştırmıştık bu süprizi ama benim herzaman ki gecikmelerimle süpriz yerlerde süründü;(((Arkadaşlarım için sabah kahvaltısı brunch tarzı bir masa hazırladım tabii hazırlığım masa ile sınırlı kalmadı;))Yılbaşı ağaçları için renkli kurabiyeler yapmıştım günler öncesinden ve onlar yaklaşık 12-13 gündür derin dondurucuda sahiplerini bekliyorlardı;))Nihayet bu da başka bir gecikme ile bugün sahiplerine kavuştular;))Önce renkli kurabiyelerimin resimlerini yayınlayayım bakalım beğenecekmisiniz;))

Tarifler çok yakında gelecek;))
Evet nerde kalmıştık arkadaşlarımın yılbaşı ağaçları için hazırladığım kurabiyelerim yanlarına başka bir yeni yıl hediyesi ile paketledim ve benim minik çam ağacımın altına yerleştirdim.Yeni yıl tüm güzellikleri ümitleri ve bereketi yanında getirsin herkes için dileğim ve hediyem aslında bu;)))
Daha sonra sevgili Burcu'cuğum ve Ufuk'cuğum geldiler çok keyifli neşeli bol kahkahalı güzel bir kahvaltı brunch karşımı yaptık;)))Dertleştik,sohbet ettik bol bol resim çektik;))(Biz resim çekerken sevgili yardımcım Şirin Hnm'da gülümseyerek ama birazda şakınlıkla bizi izledi;))Sanırım bunlar ne yapmaya çalışıyorlar diye düşünmüştür gerçi artık benim fotoğraf makinamı elimden düşürmediğimi gördüğü için alışık ama üçümüz bir masanın etrafında kah masayı görüntülememiz kah birbirimiz resim çekerken bir telaş birbirimizi çekmemize pek şaşırdı;)))Ama biz çok eğlendik ve işte kahvaltı masamız;))(bu arada kahvaltı masamızın resimleri yaklaşık 2-3ay önce aldığım birtürlü alışamadığım ama artık sık sık kullanmak istediğim makinamından da ilk karelerle;))
;(((((Maalesef resimleri sayfaya yükleyemiyorum;((((gün içersinde tekrar deneyeceğim teknik arıza için özür dilerim;((((
ALLAHIM BİR GECİKME DAHA ;((((((
ZAMANI YAKALAMAK İSTİYORUUUUUUUUMMMMM;))))))))
İşte tekrar geldim hemde photoshop'lar yapıp;)))
işte yeni makinamın ve ilk photoshop uygulamamın yansımaları;)

Kahvaltımızın sonlarına doğru canım Burcu'cuğum için hazırladığım doğum günü pastasının mumlarını yakıp getirdim ;))Burcu'cuğumun ağzından ilk kez benim için biri pasta yapıyor genelde ben yaparım dediğini duyduğumda çok mutlu oldum;)

'İYİKİ DOĞDUN BURCUUUU,İYİKİ DOĞDUN,BURCUUUU İYİKİ VARSIN BURCUUUUU'

Pastamızın da tarifi çok yakında gelecek;))
Çok uzun bir hikayesi olan bir pasta oldu;)Önce çok uzun süre ne yapacağımı hangi şekilde nasıl bir şey yaratabilirim diye düşündüm sonra bazı ilginçlikler yaşadım pastayı yapmaya başladığımdaki fikirle pastanın son görüntüsü arasında dağlar kadar fark vardı;))Neyseki arkadaşlarımın beğendiklerini söyleyene kadar ki yaşadığım endişe yerini mutluluğa bıraktı;))Bu pastanın dışı gibi içi de renkli hatta bir ara pastayı da bırakıp bunu görüntülemek için yine fotograf makinalarına sarıldık;))

Canım arkadaşlarım gelirken boş gelmemişler;((Yine birsürü şey getirmişler birara doğumgünleri birbirine karıştığı hissine kapıldım;)Bakın cicilerim;)

Dünya tatlısı canım Ufuk'cuğum kahvenin kırk yıl hatırı vardır deyip Karnavalımızın en nadide parçalarını oluşturdu;))Canım arkadaşım çok çok teşekkür ederim çok güzelleeeer;))

Diğer canım arkadaşım namı değer Pastacı Burcu'cuğum da Karnavalımızın en yumuşak kalpli en şirin en lezzetli mini brownilerini getirmiş;))Hani kırmızı kurdeleli bir kutu ve hemen yanı başında kalpli bir poşet var ya işte onda geldiler;))Canım benim her detayı düşünen çok zrif bir ruha sahipsin;)

İşte bol hediyeleşmeli,bol kahkahalı bol mamalı birgünün sonu;(
Tekrar nice sağlıklı yaşlara arkadaşım;))Burcu'cuğum ve Ufuk'cuğum sizi çoook seviyorum iyi ki varsınız iyi ki bloglarımız var ;))

GECİKMİŞ TEŞEKKÜR VE BLOG DOSTLUĞU;)))

2006-12-09T00:32:00.000+02:00

Yine uzun bir ara oldu değilmi;(O kadar koşuşturmalı bir hafta geçiriyorum ki anlatamam sabah 08.00de sette oluyorum ve gece çok geç saatlerde evde olabiliyorum oldukça koşuşturmalı bir o kadar da zevkli bir iş hazırlıyoruz hepinizin bildiği gibi ve yayın tarihimiz çok yakın olduğu için bu tempo bir müddet daha bu şekilde devam edecek.Sizleri blog'da biraz ihmal ediyor gözüksem de çok yakında yine TV ekranından evlerinizde olacağım;))Bunun için de ayrıca mutluyum;))
Blogcu arkadaşlarımın ve çevremde tanıdıklarımın yaptığı enfes bir kurabiye vardır bildiğim kadarı ile Antakya yöresinin geleneksel lezzetlerinden Kömbe. Çoook uzun zamandır yapmak istiyordum ama bu kurabiyelerin özel kalıpları var ve bu kalıplarla şekillendirmek hem çok zevkli hemde güzel bir görünüm oluşturuyor;)Geçtiğimiz günlerde bloglar arasında ziyaretler yaparken çok sevdiğim ve yakın geçmişte kaybettiğim dostumla isim ve soyad benzerliklerinden dolayı kendisini hiç tanımasam da kendime çok yakın hissettiğim bir blogcu dostumun sayfasında bu Kömbe kaşıklarına rastladım.Sevgili blogcu arkadaşım Ayşen Tekin'e bu güzel kaşıkları nerden temin edilebildiğini yada resmini gönderebilirse blogda bir duyuru yapıp bilen varmıdır acaba diye bir araştırmaya girmek istediğimi yazmıştım.Çok hassas ve naif bir süpriz yapıp bana hem bu kaşıkları hemde bloğunda yapmış olduğu çok şık takılarından küpe,broş ve yüzük de göndermiş;)))
Sevgili Ayşen'ciğim gözlerinin güzelliğini yüreyine taşıyan arkadaşıma çok çok teşekkür ediyorum o kadar makbule geçtiki anlatamam sağol;))Aslında Kömbeleri kaşıklarımın geldiği gün hemen yaptım ancak işlerimin yoğunluğundan fırsat bulup yayınlayamadım geçtiğimiz hafta yayınlamam gereken Kömbeler ,Kaşıklarım ve Takılarım işte huzurunuzda;)))
AAA Ayşen'ciğim unutmadan dizimizin ilk bölümünde villa sahnelerinde senin el emeği göz nuru ile yapmış olduğun küpeleri ve broşumu taktım hem bir hatıra olsun hemde ekrandan da teşekkür etmek istedim tekrar ellerine sağlık çok güzeller;)))

KÖMBE

MALZEMELER: 2 Ölçü eritilmiş margarin
1 Ölçü zeytin yağ
1 Ölçü su
1,5 - 2 Ölçü toz şeker yada pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 çay kaşığı karbonat
çay kaşığının ucu ile zecefil
çay kaşığının ucu ile tarçın
çay kaşığının ucu ile yenibahar
çay kaşığının ucu ile karanfil
1 tatlı kaşığı mahlep
1-2 adet toz haline getirilmiş damla sakızı
1 avuç kadar kuru üzüm
1 avuç kadar iri dövülmüş ceviz içi
Aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN: Bol susam

YAPILIŞI:Tüm malzemeler bir kapta karıştırılıp ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Hamurdan yaklaşık 2 ceviz büyüklüğünde toplar koparılıp susama bulanır ve kömbe kaşıklarına bastırılıp şekil verilir.

Soğuk fırına verilip fırın 175 dereceye ayarlanır üzeri pembeleşince fırından çıkartılıp soğuduktan sonra kavanoza konur ve o şekilde muhafaza edilir.İçinde süt yoğurt ve yumurta olmadığı için uzunca bir süre yaklaşık 1 ay kadar dayanıyor hatta şuan da gece sütümü yudumlarken ve yazımı yazarkende minik minik kemirmeyi ihmal etmiyorum;))İçindeki baharatlardan da tahmin etmişsinizdir inanılmaz güzel bir kokusu var hele pişme aşamasında mutfağınızda yoğunlaşan bu inanılmaz kokudan uzaklaşamıyorsunuz:))

Not:Ölçüler çay bardağı ve su bardağı yapabilirsiniz ben çay bardağı ile uyguladım bir tepsi Kömbem oldu;))

Benim gibi hafta sonu çalışacak olan dostlarıma kolay gelsin tatil yapacak olan dostlarıma da iyi dinlenceler ;)) İyibir hafta sonu diliyorum ve gidiyorum yarın erken kalkacağım;))