Pazar, Eylül 03, 2006

PATLICAN GÜVEÇ

Patlıcan sevenler için çok güzel bir yemek genelde patlıcan kebap yapılır bu şekilde ama ben patlıcanı çok sevmeme rağmen direk fırınlanmış patlıcan bana pişmemiş gibi geliyor ve o lezzet çok da hoşuma gitmiyor açıkcası onun için bende patlıcanları önlü arkalı hafif kızartmakta buluyorum çareyi;)Şimdi patlıcanlı tarifimize bir göz atalım;
PATLICAN GÜVEÇ
MALZEMELER:3 adet patlıcan
250gr kıyma
1 adet soğan (rende olacak)
1 tatlı kaşığı tuz (BU SIRADAN SONRAKİ TÜM MALZEMELER ARZU EDİLDİĞİ ÖLÇÜDE OLABİLİR)
1 çay kaşığı karabiber
2,5 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı bol kimyon
6-7 adet domates
5-6 diş sarımsak
6-7 adet sivri biber
5-6 adetkırmızı biber
Patlıcanları kızartmak için kızartmalık sıvı yağ
YAPILIŞI:Patlıcanları alacalı soyuyoruz daha sonra 1 parmak kalınlığında halka şeklinde kesiyoruz ama patlıcanımızdan ayırmadan yani kestiğimiz yerin nihayetine gelmeden bıçağımızı çıkarıyoruz.Tuzlu suda 10dak. kadar bekletiyoruz ki tuzlu su acısını alsın.Tuzlu sudan çıkarır çıkarmaz kağıt havlu ile iyice kuruluyoruz,

Kızdırdığımız sıvı yağımıza patlıcanlarımızı alıyoruz önlü arkalı hafif kızartıyoruz.

Diğer yandan kıyma,tuz karabiber,kimyon,rende soğan ve galeta unumuzu iyice yoğuruyoruz,

Minik köfteler yapıyoruz kestiğimiz patlcanların aralarına sığabilecek büyüklükte.Köftelerimizi patlıcanlarımızın arasına yerleştiriyoruz.

Üzerine küp küp doğradığımız domateslerimizi alıyoruz onunda üzerine yeşil biberlerimizi ve diş sarımsaklarımızı ekliyoruz

Biliyorum yeter artık diyorsunuz ama kırmızı biber çok lezzetli oluyor kırmızı biberlerimizi de sıralıyoruz;)

Artık fırına girme zamanıdııır fırınımızı 180 dereceye getiriyoruz güvecimizin kapağını da kapatıp 45-50 dak.kadar pişiriyoruz,

45-50 dak sonra fırından çıkarıp kapağını da üstünden alıp tekrar fırınlıyoruz bir 15 dak. kadar daha fırınlıyoruz ki üzeri biraz kızarsın

Fırından çıkardığımız güvecimizin bir de alt katına şöyle bir göz atalım bakalım nasıl olmuuuş

Ehhh fena olmamış hani;))Yanına da bir beyaz pirinç pilavı ile cacık yaptık mı oldu da bitti demektir;)

NOT:Güvecim Tupperware Ultraplus serisinden bir üründür hafif,yıkaması kolay,şık ve de çok da kullanışlı bir üründür içinde kek ,ekmek,tavuk,sebze hatta pilav yapabilme özelliğine sahiptir.Mutfağımda (hemen hemen tüm ürünler,kalitesi,hijyenik oluşu,uzun süre saklama özelliklerinden dolayı) TUPPERWARE ürünleri kullanıyorum.
AFİYET OLSUUUN...

20 yorum:

arzu dedi ki...

Zuhal Hanim cok güzel görünüyor,yarin deneyicem.Patlican almistim ve ne yapsam diye düsünüyordum tam isabet oldu.Baska yemek tarifleride bekliyoruz sizden.Ayrica patlicanlari kesmeden kizartmak cok hos duruyor.Bu lezzetli tarif icin tesekkürler.Sevgiler

begüm dedi ki...

Zuhal merhabalar,

Patlıcan çok şık ve çok lezzetli olmuş... Patlıcanın aralarına köfteleri yerleştirme biçimine bayıldım, detaylı resimlemen de çok iyi olmuş. Ellerine sağlık...

Sevgilerimle

Begüm

kuzine dedi ki...

Merhaba;
sonunda bir blog açmanıza çok sevindim, ben kağıttan kalem yapamayan kuzine.
Bloğunuzu yakından takip ederim artık :)

PINAR dedi ki...

Cok tesekkur ederim pastamı begendiğine cok sevindim, beklerim tabikide her zaman :)
Wallaha bende herhalde deli cesareti var yada cahilliğim mi tuttu nedir anlamadım :)bir daha asla ağustosta katlı pasta yapmam ancak maket :)

Senin blog super gidiyor her gun bilgisayari açınca ilk işim yeni bir tarif varmi diye bakmak oluyo ki ben yemek yapmayı hiç ilginç bulmuyordum ama simdi bu tariflerin hepsini denemek istiyorum (annem çok mutlu olacak böyle giderse) bana blogun cok keyif veriyor merak uyandiriyo ne guzel yaptın acmakla yahu :))

Tatarcuft dedi ki...

Merhaba Zuhal abla,

Tebrikler blogun cok harika olmus, tariflerinse mukemmel. Siki takipcin olacagim bu gidisle.
Ve patlican guveci ilk firsatta yapacagim cok nefis gorunuyor, ustunu biberlerle kapatmasak nasil olur cunku obur turlu gorunusu daha can alici geldi bana?

yemekvebiz dedi ki...

Arzu hanımcıgım bu tarifi yapardım ama sizin gibi kırmızı biber koymazdım üzerine ve nasıl canım cekti bu manzara karsısında..Vallahi harika fikir.!
Ve kullandıgınız kapaklı tencere ise Tupperware galiba ? Doğrumudur ? Cok guzelmiş.

Ellerinize saglık,
Figen

Adsız dedi ki...

ay helede su en sondaki pilav ve cacigida gorunce aynen soyle dedim oooh yemede yaninda yat:))
gercekten harika gorunuyo hepsi. patlicani boyle hic gormemistim ins en kisa zamanda denerim.zuhal hanim gercekten masaallah ne kadar maharetli birisiniz boyle.
sevgiler,,

mehtap dedi ki...

yukaridaki mesaj bana ait:))

mehtap

damak tadı dedi ki...

Zuhal'ciğim,
patlıcan güveçin harika olmuş,görümüde çok şık ellerine sağlık.Birden aklıma Erzincan'lı komşularımız geldi (kulakları çınlasın) çok sık yapardı.Bende hayranlıkla onu seyrederdim,şimdilerde ise burdan senin yaptıklarını seyredip dururum artık.Çok teşekkürler,tekrar ellerine sağlık..

İyi geceler.Sevgiler

zuhalyalcin dedi ki...

MERHABA ARZUCUĞUUUM,
Beğendiğine sevindim;)Bu arada denemenin sonucunu yazarsan sevinirim bakalım memnun kalacakmısın?Yemek tariflerine çok girmek istemiyordum ama blog işi dümeni kendi yönüne göre bir rota çiziyor istekler sizden yapması benden;))

HOŞGELDİN BEGÜMCÜĞÜÜÜM,
Doğrusu şıkmı bilemiyorum ama çok lezetli olduğunu %100 söyleyebilirim;))Resimleri beğenmiş olmana da mutlu oldum sağol;)

KUZİNECİĞİM HOŞGELDİİİN;
Nerelerdesin tatile doymuşsundur umarım özlettin kendini bak sizler yokken ben neler yaptım;))Bu arada senin için en kısa zaman da kagıt kalem yapacağım ve resimleyip bloğa ekleyeceğim;))Her zaman beklerim;))

CANIM PINARCIĞIIIIM,
Öncelikle anneciğine hürmetlerimi iletirsen sevinirim açıkcası yemek işine de el atman çok hoşuma gitti;))Annemin eskiden bir işi yapmak istemediğimde her zaman söylediği bir söz vardı meğer ne doğruymuş"Bugün bana yarın kendine yapacaksın"gerçekten de öyle oldu ne iyi etmişte bana herşeyi öğretmiş ve kaçmama da izin vermemiş;)Sende bugün anneciğine yarın kendine yapacaksın arkadaşım;))Şimdiden kolay gelsin.Pastan da göstermiş olduğun cesaret takdire şayan bir durum yazın şeker hamuru çok zor çalışılıyor ve ben de kimseye tavsiye etmiyorum;Tekrar tebrikler çok öptüm;))

HOŞGELDİN TATARCUFT'CUĞUUUM;
Sen dilediğin gibi yapabilirsin ister biberli ister bibersiz patlıcan seviyorsan nasıl olsa gerisi süsleme ve çeşit oluşturuyor denemeni tavsiye ederim ve her zaman beklerim ben de şimdi bloğundan haberdar oldum ve pidelerine bayıldım cevaplarımı yazar yazmaz daha detaylı bir gezinti yapacağım bloğunda;)))

MERHABA FİGEN'CİĞİİİM,
Arzu tatile çıktı ben Zuhal olarak yardımcı olsam;)))(Tabiiki şaka yapıyorum kızma sakın bana)Bende biber çok sevdiğim için biberli yapıyorum ama damak lezzetine göre değişen bir durum bu yemekte etkin olan nasıl olsa patlıcan ama biberlisi benimde tercihim açıkcası;)Bu arada seninde sorun üzerine hemen not düştüm ürünlerim Tupperware ultraplas serisinden bir ürün Tupperware ürünleri mutfağımda vazgeçemediğim ürünler hem sağlıklı,hem pratik,hem kullanımı kolay o yüzden başka birşey kullanmıyorum desem yeridir;)


MERHABA MEHTAPCIĞIIIM;
Öncelikle hoşgeldin güzel sözlerin için de teşekkür ederim ve her zaman beklerim;))Keşke diyorum bazen şööööyllleee kazanlarca yapabilsem de hepberaber oturup afiyetle sohbet muhabbet yiyebilsek neyse belki bir gün o da olur ama yaptığında sonuçla ilgili birşeyler yazabilirsen memnun olurum ;;))))


TÜM DOSTLAR SEVGİYLE KALIN...

zuhalyalcin dedi ki...

GÜLCÜĞÜÜÜM HOŞGELDİN ;
Yazdıktan sonra gördüm yorumunu ve hemen cevap vereyim istedim;)Lütfen bakmakla yetinme ve dene derim bu lezzetten kendini mahrum etmemelisin ;))Tabii patlıcan seviyorsan herkes patlıcanı sevmeyebiliyor çünkü ama ben nerde ne şekilde kullanılırsa kullanılsın bayıla bayıla tüketiyorum;))

SEVGİYLE KAL...

yelda aksu dedi ki...

O kadar sIk olmuski, bu kadar olur, lezzetini dusunemiyorum bile... Ellerinize saglik, blogunuz gercekten cok basarili gidiyor, devamini diliyorum:))

arzu dedi ki...

Yeniden Merhabalar patlican güveci denedim.Sonuc harika, patlicanlarin kizarmasina ragmen cok hafifti.Esimde cok begendi,tavsiye ederim.Zuhal Hanim yemek tariflerinizin devamini bekliyorum.Sevgiyle kalin.

zuhalyalcin dedi ki...

HOŞGELDİN YELDA'CIĞIIIM
Bloğumla ilgili düşüncelerin beni çok mutlu etti güzel dileklerin ve sözlerin için teşekkür ederim;))Ayrıca her zaman beklerim;)Lezzeti çok güzel olan bir yemek görüntüsünden bile önde;)

MERHABA ARZU'CUĞUUUM;
Tariflerin deneniyor olması çok hoşuma gidiyor ve sonrasında yorum yaptığın için teşekkür ederim;)Beğenmenize de ayrıca çok sevindim afiyet şeker olsun;)Evet haftada bir iki kez yemek tarifi de yapmak istiyorum;sizlerde istedikten sonra neden olmasın;))

zuhalyalcin dedi ki...

YELDA'CIĞIM VE ARZUCUĞUM
SEVGİYLE KALIN...

yemekvebiz dedi ki...

Ayyyy Zuha nasıl guldumm:))))) e uykulu halimle yazarsam ?:)) da ne alaka Arzu neree Zuhal nereee*:)) Neyse:) Kusura bakma ne olursun sayfana bakmaya gelince farkettim Arzu yazdıgımı:)))

Bende Tupperware kullanıyorum ve simdi sayfanda diğer urunleride gordum :)) Tutku serisine de baslamısısn ne hos kaplar değil mi geniş ferah.. Cafe de Tupperlar hayatımı kurtarıyor benim ozellikle yeşillikleri saklamak için.

Ellerine saglık yeniden.
SEvgilerimle,
Figen

zuhalyalcin dedi ki...

MERHABA FİGEN'CİĞİİİM;
Amaaan ha ayşe ha fatma ne fark eder yeterki gönüller bir olsun;))Birçok tiyatro oyununda oynadım,tv dizi,tv sinema ,uzun metraj film yıllardır dublaj kısacası yüzlerce isimim oldu içlerinden birinde mutlaka Arzu da olmuşumdur olmasamda blogda oldum işte;)))Canım haklısın Tupperware ürünleri mutfağa düşkün her bayanın evinde olması gereken ürünler diye düşünüyorum şimdiye kadar çürümüş bir şey attığımı hatırlamıyorum salatalar,sebze meyvler ilk aldığım günkü tazelikte her zaman elim altında oluyorlar daha ne olsun;)Figencim yolum karşıya düştüğünde ziyaretine gelmek istiyorum cafe'ye bana bir mail atman mümkünse sevinirim;))
SEVGİYLE KAL...

yıldız dedi ki...

Zuhalciğim merhaba!
Senin kadar tatlı bayram tatlıların iştahımı kabarttı doğrusu...İnşallah deneyeceğim. Bu arada bayarmınımı kutluyor seni öpüyorum.. YILDIZ

A Z I D E dedi ki...

Selamlar
Tarifler harika bayildim .. Cok lezzetli görünüyor hepsi ..Mutlaka deniycem . Benimde sayfama beklerim . Sevgileer

GÜLEN dedi ki...

http://gulengorucu.blogspot.com/p/elazig-depremi-ve-elazig.html

SELAMLAR BIR INSAN BU KADAR MARİFETLİ OLUR ELINE EMEGINE SAGLIK ABLACIM PATLICANLI TARİFİNİ DENEDIM DUN NEFİS OLDU BENDE SITEME BEKLIYORUM ELİŞLERİM VAR BAKARSANIZ SEEVINIRIM SEVGILER