Cuma, Eylül 26, 2008

PASTIRMALI YUMURTA

Ramazanın son günlerindeyiz ne çabuk geçti mübarek ay değilmi?
Rahmetli dedemin özellikle ramazanda mutlaka iftar sofrasında olmazsa olmazlarındandı pastırmalı yumurta:)



Geçen gün Kayseri uçuşundan gelen bir arkadaşım sağolsun beni de unutmamış ve Kayseri'nin meşhur pastırmasından getirmişti.
Pastırma çok lezzetli ancak kokusu sebebi ile bir o kadar da çalışan insanların kabusudur malumunuz:(
Ama dayanamadım ve bu güzel kadir gecesinde iftarımı enfes pastırmalı yumurta ile yaptım:)
Belki ramazan geçmeden sizde iftar sofranıza bir renk katabilirsiniz:)

PASTIRMALI YUMURTA

MALZEMELER

1 adet soğan
8-10 dilim pastırma
aşağı yukarı 1/4 çaybardağı su
kişi başına 1 veya 2 yumurta
çok az sıvı yağ(ben zeytinyağ kullandım)


Soğanlarımızı piyazlık doğrayıp zeytinyağ eşliğinde iyice kavuruyoruz.


Soğanlar diriliklerini kaybedip kavrulmaya başladığında minik minik dilimlediğiniz pastırmaları da ilave edip şöyle bir karıştırıp suyunu da ekliyoruz ve tavanın kapağını kapatıp suyunu iyice çekene kadar pişiriyoruz.



Soğanlarımız ve pastırmamız iyice piştikten sonra yumurtalarımızı üzerine kırıyoruz arzu ederseniz yumurtaları tek tek üzerine kırabilir arzu ederseniz başka bir yerde çırpıp ilave edebilirsiniz eğer benim gibi tekli yapacaksanız kapağını kapattığınızda daha çabuk ve iyi pişeceklerdir yumurtalarınız lop lop çok fazla pişsin istemezseniz ve çırpıp ilave edecekseniz o durumda kapağını kapatmayın.

NOT:
*Tuz ilavesi yapmanıza gerek yok.

*Su ile pişirme sebebim pastırmalarımın hem daha iyi pişmeleri hemde yumuşak olması için kullandığım bir püf noktası.

AFİYET OLSUN.

14 yorum:

ceyt dedi ki...

ne kadar da nefiss görünüyor.ellerine sağlık canım.ben de pek severim.soğanlısını hiç denememiştim.eminim daha da lezzet katmıştır.
sevgiler hayırlı geceler...

Ferhanca dedi ki...

Ahana da öldüm bayıldım bennn:))))

Zuhalcim kaç gündrü bunu sayıklıyorum her gün yapıcam diyorum vaz geçiyorum pastırmanın sonu kalmış aklımda hep pastırmalı yumurta var..
kokusu yüzünden vazgeçtim fakat pişince çok kokmuyor insan çiğ fena halde kokutuyor..

afiyetlere olsun canım..ellerine sağlık herşeyi zevkli yapıyor zevkli sunuyorsun..

sihirli eller dedi ki...

tesadüf eseri buldum sizi.çok mutlu oldum hayal ve gerçekteki annesiniz siz.
yanılmıyorum evet.
çok mutluyum şuan takipteyi artık.

egeli dedi ki...

KAPADOKYA GEZİSİNDEN DÖNERKEN ,ANNEM DE KAYSERİDEN PASTIRMA GETİRMİŞTİ BİZLERE,AZICIK KALDI,SOĞANLISINIDA HİÇ DENEMEMİŞTİM !!!ELLERİNE SAĞLIK ZUHAL HANIM'CIM ,ÇOK LEZZETLİ GÖRÜNÜYOR....

elif dedi ki...

çok lezzetli görünüyo. ellerinize sağlık..

yosunbuka dedi ki...

zuhal hanım nefis görünüyor nefis..öyle ki ekmeği kırıp banacak kadar:)
ellerinize sağlık..
sevgilerimle...

Dilek dedi ki...

Zuhal Hn;Çok özlettiniz kendinizi arada uğrayın lütfen:))))
Pastırma harika olmuş yanında da sıcacık pideyle afiyetle yenilir.
Ellerinize sağlık.Sevgiler......

zarpandit_gokche dedi ki...

soğanlısını hiç denememiştim ama oruclu oruclu asırı derecede canım sekti dogrusu:))

Pastanı Seç dedi ki...

valla yapasım geldi ellerinize sağlık

sevgiler

cool cookie dedi ki...

Zuhal Hanım merhaba,

Rahmetli dedemin de iftar sofrasında olmazsa olmazıydı pastırmalı yumurta..Sizi okurken gecmise sooyle bir uzandım..Hayat cok garip...Neyse dedenizin ruhuna degsin...

elmaşekeri dedi ki...

Zuhal ablacigim ellerinize sağlık.
Pastirmanin soganlisini ilk defa sizde gördüm.Nefis görünüyor lezzetinden hic süphem yok..
Sevgilerimle.....

sevincceden dedi ki...

Pastırmayı bizlerde çok severiz böylesini denememiştim.Harika bir görüntü ellerinize emeğinize sağlık.
Tesadüf eseri sitenizi buldum herşey çok güzel.Hayırlı bayramlar mutlu ve esenlikle kalın..!

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Ellerinize sağlık.Ne kadar güzel her bir ayrıntıyı fotoğraflıyorsunuz bizler için :))

Pastırmalı yumurtanın kokusu buraya kadar geldi :))

Sevgiler...

meleginmarifetleri dedi ki...

Zuhal hanımcım aah sorma pastırmalar buzlukta durmakta bende kokuyor diye eşime yedirmiyorum:((
Kardeşim kayseriden getiriyor ama kokusu olmasa süper:)
Bir kerede senin tarifin gibi hazırlayayım bunu yaparsam zavallı adam sevincinden atılır gidermiki hehehe.
Ellerine sağlık sevgilerimi yolluyorum sizi her zaman takip ediyorum (oktay ustaya misafir olduğunuzda) Hayırlı bayramlar benim blogada beklerim sizinkisi kadar süper pastalarım yok ama....