MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

Sanırım kışı özledim sıcaklar bunaltan nemler derken nihayet bahara geldik birde şu pastırma sıcakları sona erse tamamdır bu iş:))
Geçtiğimiz hafta yaptım aslında bu mercimekli bulgur pilavını iftara az kalmıştıki aklıma birden bu sevdiğim lezzet düştü hemen kolları sıvadım tabii yanına da geçen kıştan kurduğum salatalık turşularım ve kocaman bardakta bir ayran ohhhh değmeyin keyfime:))Yazmaksa bugüne nasipmiş size de şimdiden afiyet olsun:)


MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

MALZEMELER :

1/2 su bardağı haşlanmış mercimek
1 su bardağı bulgur
1,5 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan (küp küp doğranmış)
1 tatlı kaşığı nane,tuz
sıvı yağ
2 bardak su

YAPILIŞI:

Mercimekleri iyice yıkayıp süzdükten sonra üzrine çıkana kadar su koyup kaynatıyoruz su kaynama noktasına geldiğinde süzüp tekrar soğuk su koyup tekrar kaynamaya bırakıyoruz bu işlemi bir kaç kez yaptıktan sonra (bu işlem hem mercimeğin gazını atmaya yarıyor hemde siyah suyundan tamamen arınmış oluyor) mercimekleri haşlanmaya yakın ocaktan alıyoruz ve süzüp bir kenara kaldırıyoruz.Tam haşlanmasın ama çok da çiğ kalmasın.

Sıvı yağ ve soğanı kavuruyoruz salçasını da ekledikten sonra onuda şöyle bir kavurup yarı haşlanmış mercimeklrimizi,suyumuzu,tuzumuzu ve nanemizi de ilave edip kaynamasını bekliyoruz.Kaynadıktan sonra süzgeçte iyice yıkadığımız bulgurumuzu ilave ediyoruz önce kaynamasını bekliyoruz,kaynadıktan sonrada altını iyice kısıp kapağını kapatıp yaklaşık 15-20dak pişmesini bekliyoruz.Piştikten sonra ocağı kapatıp üzerine kağıt havlu serip kapağını tekrar kapatıp pilavımızı iyice demlendiriyoruz:)