10-EKİM DÜNYA YUMURTA GÜNÜ:)

Çok ilginç değilmi?:)

Türkiye'de bu yıl ilk kez, 10 Ekim Cuma günü tüm dünya ile aynı anda ‘Yumurta Günü’ kutlanacakmış.

Amaç, insanların dikkatlerini yumurtaya çekerek, tüketimi artırmak.
Dünyada yaklaşık 12 yıldır Ekim ayının ikinci Cuma günü kutlanan Yumurta Günü'nün Türkiye'de kutlanmasını Tarım ve Köyişleri Bakanlığı da destekliyor.
Önümüzdeki yıllarda Dünya Yumurta Günü kapsamında sokak etkinlikleri düzenlemeyi planladıklarını anlatan YUM-BİR Başkanı Derya Pala, “Sokak etkinlikleriyle sokaktaki insanı da haberdar edelim istiyoruz. Örneğin önümüzdeki yıl büyük tavalarla omletler yapılsın, halkın dikkatini çeksin diye etkinlikler yapabiliriz."demiş.
Eh madem dünya yumurta günüymüş Karnaval'ımız da yumurtalı kolay bir tarifle kutlamalarda yerini alsın:)

KUŞ YUVASI

Bu süsleme fikrini sevgili arkadaşım Ufuk'dan almıştım adını ve lezzet içeriğini her yapışımda farklılaştırıyorum bugün içimden bu ismi söylemek ve bu lezzeti yapmak geldi:)Daha önce de 10-06-2008 tarihinde katıldığım Sevgili Oktay Usta'nın programında yine farklı bir içerikle ama aynı süsleme ile yapmış ve isminide Ufuk'un bahçe salatası koymuştuk ama onlar değiştirip civcivli patates salatası olarak arşivlerine eklemişler:)
Görüldüğü üzere salatamızın ismi tarifi tamamiyle sizin yaratıcılığınıza bağlı:)

Sizde sevdiğiniz bir salatanızda bu süslemeyi kullanabilirsiniz.Misafirlerinize hazırladığınız masanızı renklendiren ve görenlerinde beğenisini kazanan görsel bir salata.
2-3 kabak julyen(ince uzun şerit) doğradım,zeytin yağ,tuz,karabiber ile soteledim.
4-5 patates haşlayıp çok az limon suyu 1 kaşık mayonezl ve 1 kaşık yoğurtla karıştırdım.Tabağımın ortasına patates salatamı,yanlarına da kuş yuvasını andıracak çubuk sote kabaklarımı yerleştirdim.Not.Ana ve yavru kuşu oluşturmak için pürenin bir kısmını ayırdım.

1demet dere otunu güzelce yıkayıp kuruttum ve salatamın üzerine bolca yaydım onunda üzerine bıldırcın yumurtası haşlayıp bütün bir şekilde yerleştirdim ve bir kenara ayırdığım patates salatamdan da kuşlarımı oluşturup(daha önce de yapmıştım burdan bakabilirsiniz) yuvalarına oturttuuuuummm hepsi bu:)



Ne diyelim dünya yumurta günümüz kutlu olsun:)
Bakalım daha neler kutlayacağız:)
Biraz da yumurta hakında bildiklerimizi tazeleyelim


YUMURTA PİŞİRİRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER!

*Yumurtalı yemekler hazırlanmadan önce ve sonra eller, kullanılacak kaplar ve araçlar yıkanmalıdır.

*Çiğ yumurtalar temiz kaplara kırılmalıdır.

*Kullanılacak sayı kadar yumurta buzdolabından çıkartılmalıdır.

*Yumurta içeren ve yumurtaca zengin yiyecekler hazırlanması sürelerinin haricinde, yumurtalar iki saatten fazla buzdolabının dışında tutulmamalıdır.

*Yumurta kabuklu olarak pişirildiğinde 4 dakikada beyazı, 12 dakikada tamamı katılaşır.

*Yumurta içeren bütün tariflere pişirilme işlemi uygulanmalıdır. Çiğ yumurtanın hem sindirimi güçtür hem de mikroorganizmaların bulaşma riski vardır.

*Çiğ yumurtanın beyazındaki avidin, sarısında bulunan B grubu vitaminlerden biyotini bağlayarak kullanılmasını engeller. Pişirme ile bu olumsuz etki önlenir.

*Yumurtanın pişirilme süresinin iyi ayarlanması gerekir. Örneğin; yumurtayı haşlama süresi uzarsa ve yumurta bayatsa yumurta sarısındaki demir, beyazındaki sülfür ile birleşerek yumurta sarısının etrafında yeşil bir halka oluşturur.

*Uzun süre pişirilen yumurtaların sindirimi güçleşir ve uygulanan pişirme yöntemine göre B grubu vitaminlerde kayıplar oluşur. Kayıpları önlemek için yumurtayı yağa kırma yerine, diğer yöntemler ile pişirme tercih edilmelidir.

KIVAMINDA PİŞİRİN:

*Birçok yemeğin eşlikçisi olan yumurta kahvaltılarda tek başına bir şölene dönüşebiliyor. Herkesin farklı kıvamda sevdiği ya da tercih ettiği yumurta çeşitlerini pişirmek hiç de zor değil...

Rafadan yumurta pişirirken:

*Yumurtayı suya koyup kaynamaya başladığı andan itibaren 100’e kadar sayarsanız akı yarı pişmiş, sarısı pişmemiş olan rafadan yumurtayı elde edebilirsiniz.

Kayısı yumurta pişirirken:

*Yumurtayı, su kaynadıktan sonra suya atıp 4-5 dakika kaynatın. Sonrasında soğuk sudan geçirirseniz akı tam, sarısı ise hafif pişmiş olan kayısı yumurtayı elde edebilirsiniz.

Katı yumurta pişirirken:

*Yumurtayı kaynayan suya attıktan sonra 6-7 dakika pişirerek hem akı hem de sarısı iyice pişmiş katı yumurtayı elde edebilirsiniz.