ŞEFİN PASTASI VE DAMAK TADI GÜL'CÜĞÜMÜN HEDİYELERİ;))

Meşhuuur bir pazar masamız vardı hani Damak Tadı Gül'cüğüm,anneciği,akrabaları ve dostlarımızı keyifle ağarladığımız;)Nedendir bilinmez bu meşhur masayı hazırlamak bir günümü almıştı ama tarifleri yayınlamak nerdeyse bir ayı buldu;(Ama araya etkinlik girdi farklı tarifler derken son olarak Şefin Pastası kalmıştı,pasta tarifine geçmeden Sevgili Damak Tadı Gül'cüğümün getirdiği birbirinden lezzetli mamaları ve çok şirin hediyesini sizlerle paylaşmak istiyorum ve sevgili Gül'cüğüme çok çok teşekkür ediyorum güzel gönüllü arkadaşıma,Gül yanaklarından da çooook öpüyorum ve tabi anneciğinin de ellerine sağlık demeyi ihmal etmiyor ve pamuk ellerinden hürmetle öpüyorum;))Sevgili Gül'cüğümün ve anneciğinin lezzetlerinin tariflerini tarif isimlerinin üzerlerini tıklarsanız ulaşabilirsiniz;))

İnanılmaz güzel bir Laz Böreği.Ben çikolatalı lezzetleri seven biriyim çoğunluğunuz zaten bunu biliyor ancak ben böyle bir lezzeti daha önce hiç tatmamıştım bundan sonraki tek favori tatlım,içinizi baymayan,çıtır çıtır aynı zaman da ev sahibesinin ismini taşıyan bir damak tadı taşıyor;)))Kesinlikle denenmeli 10 numara!!!!

veee Karalahana Kavurması enfes bir lezzet benim için yeni olan bu tadlada sevgili Gül'cüğüm sayesinde ilk kez tanıştım;)

veeee Gül'cüğümün çok güzel hediyeleri ;))İkili Reçellik ve kendi kadar asil ve zarif olan siyah gül mumları;))Canım arkadaşım tekrar çok teşekkür ederim ve tabii diğer konuklarımın da ince zevklerine hayran oldum onları da paylaşmak isterdim ancak onlar blog sahibesi değiller ve belki yayınlamamı uygun görmeyebilirler diye izinsiz yayınlamak istemedim ama gönülden teşekkür ederim;))

ŞEFİN PASTASI



MALZEMELER: 1kg.Süt
6 yaprak Jelatin
6 adet yumurta
2,5 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı şeker
2-3 çorba kaşığı kakao
100 gr. ince çekilmiş badem
1 paket vanilya
250 gr. sovayer (kedi dili)bisküvi
YAPILIŞI: Yumurtalarımızın sarılarını ve şekerimizi mikserle çırpıyoruz.Sütümüzü ve unumuzu da ekleyip tekrar çırpıyoruz.

Bir tencereye aktarıp ateşin üzerine alıyoruz tahta kaşıkla karıştıra karıştıra kaynatıyoruz.
Kaynamaya başladıktan sonra jelatinlerimizi sütümüze katıp iyice erimelerini sağlayıp altını södürüyoruz.


Tenceremizi bir kenara alıp 1 saat kadar soğumasını bekliyoruz.1 saat sonra yumurtalarımızın aklarını bir tutam tuzla ve mikser yardımı ile iyice köpürtüyoruz.

Yumurta aklarımızı soğuttuğumuz sütlü karışımımıza aktarıp tahta yada silikon kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.

Vanilyamızı da ilave edip bu karışımı iki eşit parçaya ayırıyoruz.

Böldüğümüz karışımımızın birine çekilmiş bademi karıştırıyoruz.

Diğerine de kakaomuzu ilave edip karıştırıyoruz.

26-28 cm'lik kelepçeli kalıbımızın tabanına süte batırıp çıkardığımız sovayer bisküvilerimizi yan yana diziyoruz.

Dikine dizeceğimiz sovayerlerimizi de süte batırmadan sık sık yan yana diziyoruz.

Şimdi sovayerlerin üzerine ilk önce bademli karışımı döküp buzdolabına kaldırıyoruz ve 1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz.

İyice soğuyan ve sertleşen pastamızın ikinci karışımı olan kakaolu kısmını da onun üzerine alıp tekrar buzdolabına kaldırıyoruz.

Bu pastayı bir gün önce yapıp ertesi gün servis yaparsanız daha lezzetli oluyor.Servis yapmadan önce çevresine geçireceğiniz bir kurdele pastanıza şıklık katacaktır ayrıca pastanızın üzerini bademle veya benim gibi kahveli bir şekerleme ile süsleyebilirsiniz veya pastamızı oluştururken ilk katı kakaolu üste kalacak katı bademli yapıp onunda üzerini çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz.Daha önce yapmış olduğum Şefin Pastasının da resmini ekliyorum her yapışımda farklı şeylerle süslüyorum resmini çektiğim daha önce yapmış olduğum şefin pastasını da minik acıbadem kurabiyeleri ile süsleyip kenarına dizdiğim sovayer bisküvileri de ikiye bölüp dizmiştim dilerseniz bu şekli ile de yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

MİNİK KALPLER PARTİSİ;)))

Öncelikle tüm Dostlarıma sağlıklı keyifli bol bereketli bir hafta diliyorum;))
Hafta sonu Sevgili arkadaşım Pastacı Burcu'cuğumun dünya tatlısı kızı için 'moral ve tanışma partisi' vermişti;)Canım benim küçük kızı için ne güzel bir masa hazırlamış hepinizin görmesini isterim mutlaka Sevgili Burcu'cuğumun sitesini ziyaret etmelisiniz;))Canım Yağmur'um nasıl heyecanlıydı birkaç gün önceden başlayan telaşını ve heyecanını size anlatamam ne zaman tel. açsam fonda hep heyecanlı heyecanlı bir şeyler anlatıyor oluyor Burcu ve ben onun heyecanını hep imrenerek konuştuk biz büyüklerin bu tip heyecanları kalmadığını ve keşke çocuk olarak kalabilseydik demeyi de ihmal etmeyerek;)Artık Cuma gecesi geldiğinde hazırlığın son aşamalarında Burcu'cuğumla bir mail ve tel.trafiğine başladık o yapıyor bana anlatıyor ben yapıyorum tel. açıp tamam bitti resimleri gönderiyorum diyorum ;)Burcu'cuğumda Yağmur'u alıp doğru bilgisayarın başına geçiyorlar;)Burcu - aaa çok güzel olmuş diyor Yağmur'cuğumda hangi arkadaşına verceğini kararlaştırıyor;))Yağmur'cuğum kendince bir analiz yapıp şu arkadaşıma keki verelim o çok uslu şu arkadaşıma şunu verelim bu yaramaz diye;))Neyse ki beğenmemezlik yapmayıp herşeyi büyük bir mutlulukla karşılıyor;))Canım benim Cumartesi günü o kadar heyecanlıydı ki gözleri ışıl ışıldı ve de çok şıktı benim minik prensesim;))Minik kalpler için hazırlanan masalarını zaten sizlerde Burcu'cuğumdan görekceksiniz;)Burcu'cuğum da çok yorulmuş ve kızının mutluluğunu görmek onun için tüm yorgunluğu unutturmuştu;))Güzel gönüllü benim arkadaşım o kadar zarif bir ev sahibeliği yaptıki anlatamam minik kalpler için bir masa,minik kalplarin annecikleri için de ayrıca açık büfe hazırlamıştı herşey birbirinden renkli ve lezzetliydi;)Bende minik kalplere renkli muffinler,Havuç görünümlü patates büyükler için de patates salatası ile ıspanaklı Kiş yaptım;)Renkli Muffinleri sevgili blogcu arkadaşım Devletşahın Bahar kekleri tarifini yaptım yalnız üzerlerine renkli bonibonlarla süsledim;)İşte mink kalpler partisine yaptıklarım

Fırından çıkarır çıkarmaz üzerlerine bonibonları batırdım,Sevgili Devletşahın sitesinden tarifi alabilirsiniz ama ben birdaha ki sefere mutlaka 1 paket kabartma tozu ilavesi yapacağım kekler fırından çıktıklarında çok çok lezzetli ve yumuşacıktılar ama ertesi gün saklama kabında muhafaza etmeme rağmen biraz sertleşmişlerdi;


Havuç görünümlü patateslere kimyon,kırmızıbiber ve karabiber ilavesi yapmadım.Çocuklar yiyeceği için 2-3 havucu patatesle haşladım,patesleri ve havuçları patates ezeceğinden geçirip sadece salça ilavesi yapıp şekil verdim;

Patates salatasının resmini çekmeyi unutmuşum;(ama daha önce tarifini patates etkinliğinin içersinde vermiştim eğer üzerlerine tıklarsanız ordan tariflere ulaşabilirsiniz;)ve tabii yine tarifini daha önce verdiğim Ispanaklı Kiş'in tarifine de aynı yöntemle ulaşmanız mümkün;)

PAMUK SUCUKLAR;))

Eee hafta sonu geldi bütün bir haftanın yorgunluğu güzeeel bir kahvaltı ile ödüllendirilmeli değil mi?Bugün de çalışanlarımız varsa onlara allah kolaylık versin o zaman pamuk sucuklar pazar sabahına yapılacaklar;))
Sucuğun da nesini tarif edeceksin demeyin sucuk pişirmenin de püf noktası var;)))
PAMUK SUCUKLAR
MALZEMELER: 1/4 Kangal Sucuk
1/2 çay bardağı su

YAPILIŞI:Sucuklarımızı doğrayıp tavaya alıyoruz üzerine kaynar suyumuzu ilave ediyoruz.

Kısık ateşte suyunu çekip hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Suyla pişirdiğiniz sucuklarınız inanılmaz yumuşak ve çok çok lezzetli oluyorlar bu yöntemi mutlaka denemelisiniz;)Arzu ederseniz üzerine de yumurta kırıp afiyetle yiyebilirsiniiiz;))


TÜM DOSTLARA İYİ HAFTA SONLARI..

ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN

TÜM ÖĞRETMENLERİN BU GÜZEL VE ÖZEL GÜNLERİNİ KUTLUYORUM

Öncelikle çağdaş toplum olmamız için çabalarını asla bizden esirgemeyen baş öğretmenimiz Ulu Önder Atamızın ruhu şaad olsun.
Atatürk ilke ve devrimlerinin yolunda , aydınlanmanın meşalesini genç kuşaklara taşıyan, çağdaşlık uğraşısının mimarları öğretmenlerimizin bu önemli gününü en içten dileklerimle kutluyorum.Ayrıca beni ben yapan üzerimde emeği olan tüm öğretmenlerimin ellerinden öpüyorum,hayatta olmayan değerli öğretmenleriminde mekanları cennet olsun.

ÖĞRETMENİM CANIM BENİM CANIM BENİM
SENİ BEN PEK ÇOK PEK ÇOK SEVERİM
SEN BİR ANA SEN BİR BABA
HERŞEY OLDUN ARTIK BANA
OKUT ÖĞRET VE NİHAYET
YURDA YARAR BİR EVLAT ET

ATAMIZI DAHA YAKINDAN GÖRMEK İSTERSENİZ DENEYİN ÇOK GÜZEL;)))

KAŞAR PEYNİR-BİBER SALÇALI VE HAŞHAŞLI BİSKÜVİLER

Oldukça uğraştırıcı bir problemi çödüğümü zannediyorum umarım halledebilmişimdir;)Bloğumun açılmadığını linklerin görünmediğini yazıyor birçok arkadaşım inanın elimden geleni yapmaya çalışıyorum ama bilgisayara olan yabancılığımı sanırım bilmeyeniniz yoktur;)Geçengün patatesli tariflerde verdiğim havuç görünümlü patatesimde salça yazmasına rağmen görünmediğini sevgili Burçin'in sayesinde öğrendim ve tekrar tarifi inceledim benim bilgisayarımda görünüyordu birde komşuma ineyim de onun bilgisayarını açıp bakayım dedim aman allahım 10 dak.da zor açıldı blog;((resimlerin bazısı da görünmüyordu çok üzüldüm tabii;((neyse tarife baktığımda evet salça görünmüyordu tekrar eve çıktım iki bilgisayarım da didik didik yaptım ve kendimce bir çözüm buldum umarım şimdi olmuştur gecenin ilerleyen saati olduğu için başka bir bilgisayardan denetliyemiyorum ama hala görünmüyorsa iletirseniz sevinirim;)gerçi sabah ilk iş başka bir bilgisayardan kontrol edeceğim ama buraya da yazmak istedim ki havuç görünümlü patates salatasını not edenler ve bilgisayarında görememiş olanlar notlarına ilave etsinler;(en sinir olduğum şeydir çünkü birisinden tarif alıp o kadar emek verip o tarifi tutturamayıp yanlış olduğunu analamak ki bunu hiç bir zaman asla yapmam hatta daha önce de saray sarmasına ilave edilen un da ben yanlış yazmış ve Sevgili Ufuk'cuğumun dikkatini çekmiş ve beni uyarmıştı o zaman da çok üzülmüştüm ama bu sefer ki gerçekten çok farklı olmuş;(Ben sizlere her detayı ince ayrıntısı ile yazmaya ve resimlemeye çalışıyorum ama bu teknik işi hiç anladığım bir şey değil;(Kısacası teknik arıza dolayısı ile özür dilerim;))ve bugünün tarifini minik kuşumun moral partisi için anneciğine gönderiyorum;))


KAŞAR PEYNİR-ACI BİBER SALÇALI-HAŞHAŞLI
BİSKÜVİ

MALZEMELER:250gr. margarin
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 kase rendelenmiş kaşar peynir
5 su bardağı un (yaklaşık)
1 yumurta (sarısı içine konacak akı dışına sürülecek)
1 tutam tuz
Süslemek için susam ve çörek otu

ARZU EDERSENİZ BU HAMURA KAŞARI İLAVE ETMEDEN 3 PARÇAYA BÖLÜP HERBİR PARÇAYA BENİM YAPTIĞIM GİBİ AŞAĞIDAKİ MALZEMELERİ EKLEYİP FARKLILIK YARATABİLİRSİNİZ;)
1 tatlı kaşığı (acı biber salçası)
1 tatlı kaşığı haşhaş
1 yemek kaşığı rende kaşar peynir

YAPILIŞI:Oda sıcaklığında margarin,süt,yumurta sarısı,kabartma tozu,kaşar peynir rende tüm malzememizi derin bir kaba koyup karıştırıyoruz.Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar unumuzu yavaş yavaş ilave edip yoğuruyoruz.Daha sonra strec filme sarıp 25dak. kadar dinlendiriyoruz.Un serptiğimiz tezgahımızda 0,5cm kalınlığında açıyoruz kurabiye kalıbı ve ya çay bardağının ağzı ile kesiyoruz üzerlerine yumurta akı sürüp susam ve çörek otu ile süsleyip yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.200 önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz.



NOT:Daha önce de belirttiğim gibi bu hamura kaşarı eklemeyip hamuru 3'e bölüp bir parçasına haşhaş,bir parçasına biber salçası diğer parçasına kaşar peynir koyup ayrı ayrı yoğurup,dinlendirip,şekillendirebilirsiniz.

MASUM ÇİKOLATA veee DEMİRDÖKÜM TENCEREM;)))

ÇİKOLATANIN SİHİRLİ
DÜNYASI

Tadına doyum olmaz, bu nedenle de yemekten asla vazgeçmeyiz. Ama hep bir sıkıntı
duyarız: Çünkü bize "Çikolata sağlığa zararlıdır" diye öğretmişlerdir.
Oysa bilim adamlarının yaptığı son araştırmalar, tam tersi sonuçları
ortaya koyuyor. Çikolata neredeyse her derde deva. İnanması zor ama,
dişleri de çürütmüyor, tam tersi çürümesini bile önleyebiliyor. Sorun
yalnızca hangi tür çikolata yiyeceğimizi bilmiyoruz.

BEYİN MUTLU OLUYOR
Middlesex Üniversitesi uzmanlarından Dr. Neil Martin'in yaptığı araştırma
sonuçlarına göre, çikolatanın kokusu bile insanı baştan çıkartıyor.
Çikolata, beyni rahatlatıp gevşetiyor, mutluluk veriyor. Çikolata, beynin
"Endorfin" salgılamasına neden oluyor. Bu salgı, mutluluk duygusu
duymamızı sağlıyor.

DİKKAT FAZLASI UYUŞTURUYOR

Eğer bir oturuşta bir kilo çikolatayı bitiririm diyenlerdenseniz,
uyuşturucu madde almaya hazır olun. Çünkü bu miktarda çikolatanın içindeki
maddeler, insanda marijuana içmiş gibi bir etki yapıyor.

KALSİYUM VE DEMİR

Çikolata aynı zamanda çok besleyici. İçinde büyük oranlarda magnezyum,
demir ve kalsiyum var. Küçük bir parça çikolata, almamız gereken bu
maddelerin en az 5'te birini içeriyor.

ANTİOKSİDAN MADDELER

Son araştırmalar, çikolatanın farklı bir özelliğini daha ortaya çıkarttı.
Kaliforniya Üniversitesi'nin yaptığı araştırmaya göre 50 gramlık bir çikolata ya da iki kaşık şekerle karıştırılmış bir bardak kakao, bir kadeh
kırmızı şarap içinde bulunan antioksidanlara eşdeğerde kimyasal madde
içeriyor. Bir başka deyişle çikolata kalp krizi ya da beyin kanamasını
önlüyor.

İNSAN ÖMRÜNÜ UZATIYOR

Harvard Üniversitesi'nde 8 bin erkek üzerinde yapılan araştırma,
çikolatanın ömrü uzattığını da ortaya koydu. Çikolata yiyenlerin
ömürlerinin en az bir yıl uzadığını belirten uzmanlar, bunu içindeki
antioksidan maddelere bağlıyor.

KALBE FAYDALI YAĞ

Çikolatanın içindeki yağ, üç kaynaktan geliyor. Kakao yağı, bitki yağları
ve süt içindeki yağlar. Kakaonun içindeki "stearic asit" içeren yağ bir
çeşit doymamış yağ. Doymamış yağların da sağlığa ve özellikle kalbe
zararlı olduğu bilinir. Ancak kakao içindeki stearic asit, vücuda girince
"oleic asite" dönüşüyor. Aynı zeytinyağı içindeki oleic asit gibi. Bu yağ
türü de kalbe çok faydalı.

AMAN MİGRENLİLER DİKKAT!!!!

Migren hastalarına çikolata pek yararlı değil. Çünkü migren hastaları
"phenolsuphotransferase" adlı bir enzim yetersizliği nedeniyle ağrılar
içinde kıvranırlar. Çikolata ise, damarları açarak bu enzimin daha çok
tüketilmesine yol açar. Çikolata normal insanlara çok yararlıdır ama
migrenliler kesinlikle uzak durmalı.

DİŞLERİ ÇÜRÜTMEZ

Çikolatanın dişleri çürüttüğü önyargısı vardır. Oysa araştırmalar tam
tersini gösteriyor. Kakao içinde bulunan bir bileşim, diş çürümesini
engelliyor. Kakao içindeki bu bileşim dişi kaplıyor ve dışarıdan gelecek
bakterileri engelliyor. ABD'li bilim adamlarının yaptığı araştırmalar
çikolatanın kalp hastalıklarına karşı koruma görevi gören maddeler
içerdiğini ortaya koydu. ABD'de bulunan California Üniversitesi doktorları
çikolatadan başka meyve ve sebzelerde de bulunan "procyanidin" maddesinin
koroner kalp rahatsızlıklarına karşı koruyucu bir görevi olduğunu
belirtti. Araştırma için on sağlıklı deneğe değişik zamanlarda içinde hem
yüksek hem de düşük oranda "procyanidin" bulunan birkaç türde çikolatalar
yedirildi. Çikolotayı yedikten iki saat sonra deneklerin metabolizmaların
yapılan araştırmalar "procyanidin" maddesinin 20 kattan daha fazla
olduğunu ortaya çıkardı.


Araştırma, çikolatayı yiyen kişilerin kanlarında serum leukotriene
maddesinde ciddi bir düşük olduğunu da gösteriyor. Böylece kanda bulunan
plaketler yapışarak kan pıhtılaşmasını da önlüyor.

Uzmanlar, kalp hastalıklarından korunmak isteyenlerin, düzenli olarak
belli bir miktarda çikolata tüketmelerini öneriyor.

ÇİKOLATA SEYYAR BİR ECZANE GİBİ...

Çikolata, insanların yerken beslenme değerini düşürmedikleri nadir gıda
maddelerinden biri. Çok basit anlamda "sevildiği" için yenen çikolata aynı
zamanda hediye özelliği de taşıyor. Yapılan birçok incelemede çikolatanın
sayısız faydalarının bulunduğunu ortaya koyuyor.

İnsanlar kendi sevdikleri kadar, sevdiklerine de ikram etmek isterler
çikolatayı. Dolayısıyla psikolojik özelliklerinin yanısıra tadı ve lezzeti
de çikolatayı fazlaca tüketilen bir gıda haline getiriyor. Özellikle
öğünler arasında atıştırıldığından bu durum, çikolatayla fazla kilolar
arasında doğrudan bir bağlantı olduğu kanaatini oluşturuyor. İngiliz
Ulusal Gıda Araştırmaları ve New Grubb'un 1996'da İskoçya'da yaşayan
kadınların çikolata tüketim sıklıkları ve fazla kiloları gösteren BMI
değerler arasındaki ilişkiyi belirlemek amacıyla yaptıkları çalışmada bu
iki değer arasında belirgin bir fark olmadığı saptanıyor. Aynı araştırma
10-15 yaş arası kız ve erkek çocuklar üzerinde de gerçekleştiriliyor ve
sonucun yine aynı doğrultuda olduğu belirleniyor.

HASTALIKLARA KARŞI KALKAN

Canınız durmadan çikolata yemek istiyorsa, beyniniz sizi bir konuda
uyarmak istiyor demektir. Araştırmalar, tatlı yiyeceklerin depresyonu
giderici özellikler taşıdıklarını göstermekte. İngiltere'de Middlesex
Üniversitesi'nde nöropsikolog olan Dr. Neil Martin, "Bir çikolata, seyyar
bir eczane gibidir. Adını bile bilmediğiniz bazı önemli kimyasal maddeler
içerir. Çikolatayı koklamak bile insanı rahatlatır" diyor.

Dr. Martin, başka yiyeceklerin kokuları üzerinde deney yaptıklarını fakat
hiçbir kokunun insanı çikolata kokusu kadar etkilemediğini de belirtiyor.
California Üniversitesi'nde de araştırmacıların çikolata konusunda
yaptıkları araştırmalardan ilginç sonuçlar almışlar.


Bilim adamlarına göre çikolatada bulunan ve "catechin" adıyla bilinen
antioksidanlar kansere ve kalp hastalıklarına karşı korunmayı sağlıyor.
Antioksidan maddeler aynı zamanda da çayda da bulunuyor. Dolayısıyla
sağlığımızı korumak için bol çikolatalı pastayla bir fincan çaya
ihtiyacımız olacak.


Ulusal Halk ve Çevre Sağlığı Enstitüsü tarafından yapılan ve Avrupa
Birliği tarafından desteklenen araştırmalarda, bu maddenin çikolatada
çayınkinden dört kat daha fazla olduğu, en fazla da siyah çikolatada
bulunduğu belirtiliyor.

ÜRETİMDE İLERİ TEKNOLOJİ

Çikolatanın gıda maddeleri içinde ve özel bir yerinin olmamasının
sebeplerinden biri, elde tutulduğunda, yani vücut sıcaklığında erimeden
dayanabilmesi ve ağıza alındığında hemen eriyerek, o sevilen ve
ferahlatıcı tadı vermesi.

ÇİKOLATA DİŞ ÇÜRÜMELERİNİ ENGELLEYEBİLİR Mİ?

Japon araştırmacılar, çikolatanın diş çürümelerini engelleyebileceği ve
dişte oyukların açılmasının önüne geçilebileceğini belirtti. New Scientist
dergisinde yayınlanan araştırmada, çikolata karışımının ana maddesi olan
kakao tohumunun bazı kısımlarının ağızdaki bakterilerle mücadele ettiği
bildirildi. Diş plağındaki bakterilerin şekeri, diş yüzeyini eriten
asitlere dönüştürmesi, dişlerde oyukların meydana gelmesine neden oluyor.

Japonya'nın Osaka Üniversitesi'nden Takashi Ooshima ve araştırma ekibi,
(çikolata üretiminde genellikle kullanılmayan) kakao tohumu kabuğunun (CBH) güçlü bir anti-bakteriyel kaynak olduğunu ortaya çıkardı. Ooshima, dergiye yaptığı açıklamada,
"Gargara ve diş macunlarında CBH özünü kullanmak mümkün olabilir" dedi.
Ooshima, bu tohum kabuğunun, çikolatanın dişler için faydalı hale
getirilmesine yönelik kullanılabileceğini kaydetti. Japon araştırmacılar,
sularına CBH ekleyen kobay farelerin dişlerinin daha sağlıklı olduğunu
belirterek, elde ettikleri bulguları insan dişinde denemeyi
planladıklarını bildirdi.

Londra'daki King's and St. Thomas Diş Enstitüsü'nden David Beighton, kakao
tohumunda bulunan aktif maddelerin diğer bazı bitkilerde de bulunduğunu
kaydetti.

ÇİKOLATA HAKKINDA BİLMEDİKLERİMİZ.

Bir dilim çikolata kalsiyum ihtiyacını
karşılıyor.

Çikolata da sigara veya alkol gibi alışkanlık
yapıyor, ancak bu alışkanlığın kalori dışında bir zararı yok.

İçinde bulunan kakao, beyinde bulunan bazı
kimyasal maddeleri harekete geçiriyor.

Bazı çalışmalar çikolatanın, cildi
güzelleştirdiğini göstermiştir.

Çikolata, vücudun bağışıklık sistemini harekete
geçirir. Vücudu sakinleştirici özelliğinden dolayı hormonların ve
enzimlerin düzgün çalışması, bağışıklık sistemine de yararlı olmaktadır.
İşe gitmeden önce çikolata koklayın. Bu sizi rahatlatacak miktardamutluluk hormonu, seratonin ve noradrenalin salgılamanızı sağlayacaktır.


Gözümüz aydın çikolata artık aklandı;)) tabii herzaman ki gibi unutmamak gereken 'AZI KARAR ÇOĞU ZARAR'olduğu.Bugün gelen maili sizlerle paylaşmak istedim ayrıca sayfanın en üstünde görmüş olduğunuz resim 2006 İbatech Gıda Fuarı Beysa standından çektiğim resimdi çok şekerler değil mi;))

VEEEE DEMİRDÖKÜM TENCEREM GELDİİİİ;)))



Şimdi bu demirdöküm tencere de nerden çıktı diyeceksiniz;))Geçtiğimiz günlerde Blogları ziyaret ederken çok sevdiğim bloglardan EVCİNİ'ninde görmüştüm Ankara'dan aldığını öğrenince yerini sormuştum sağolsun arkadaşım EVCİNİ bana hem adresini hem de tel.no'larını yazmış;))Dururmuyum hemen aradım tabii;))Sağolsunlar çok ilgi gösterdiler ve hemen yollayabileceklerini belirtiler;))Veee hemen yola çıkarmışlar tencerem geldi bile ;))Fiyat konusunu konuşmayı hiç sevmiyorum ama bu piyasadakilerden özellikle İstanbul'da satılanlardan oldukça uygun bir fiyat beni de cezbeden kısmı biraz da bu oldu uzun zamandır istediğim birşeydi içinde birgün mutlaka kuzu tandır ve ekmek yapacağım;))Sizlerinde rahatlıkla ulaşabileceği tel no ve Ankara da yaşayanlar için de adresini veriyorum aaa bu arada Sevgili Evcini sayesinde epey sipariş almışlar Antalya;İzmir,İstanbul'a epey sayıda gönderdiklerini söyledi mağaza yetkilileri ve her isteyene memnuniyetle de ulaştırabileceklerini belirttiler;))Zaten çok ilgili ve zarif kişiler sizler de bu tencereden sipariş vermek isterseniz fiyatı 36.000 YTL. + kargo masrafı 9.500 YTL. Sipariş verecekler ve vermiş olanlar sizlerde tencerelerinizi güle güle kullanın;))Tekrar teşekkür ederim Sevgili EVCİNİ;))


gift & gourmet house

adres:Kenedi caddesi no.151/1 GOP Ankara

tel:312 4661232

PATLICANLI BÖREKİTAS ve TALAŞ BÖREĞİ

Tüm dodstlarıma iyi bir hafta dileklerimle geçen haftadan söz verdiğim iki tarifle haftaya ve sizlere merhabaaa;))
Hani hepinizin bildiği bir pazar masamız vardı sevgili arkadaşım Damak Tadı Gül'cüğüme ve dostlarımıza hazırlamış olduğum ve o masadan sizlere tariflerin bir kısmını vermiş bir kısmını patates etkinliğinin içine yerleştirmiştim şimdi geriye kalan tariflerden patlıcanlı börekitas ve talaş böreğini paylaşıyorum;))

PATLICANLI BÖREKİTAS

MALZEMELER:2 çay bardağı eritilmiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Tuz
İÇİ İÇİN:1 adet iri Közlenmiş patlıcan
Kalıp peynirden kesilmiş 1/2 dilim Beyaz peynir
1/2 çay bardağı kadar Rendelenmiş kaşar peynir
1 Adet yumurtanın beyazı
YAPILIŞI:Önce hamurumuzu yapıyoruz bunun için de margarin,sıvı yağ,su ve tuzu kaynatıyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz.Karışımımız ılındıktan sonra ununu ilave ediyoruz ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında olacak hamurumuz.
Şimdi için hazırlayabiliriz patlıcanı közlüyoruz kabuklarını soyup iyice eziyoruz beyaz peynir,kaşar peynir rendesi ve 1 yumurtanın beyazını karıştırıyoruz.(Dilerseniz konserve közlenmiş patlıcan kullanabilirsiniz bu hamura yarım kavanoz köz patlıcan çok bile geliyor ancak patlıcanı kullanmadan önce mutlaka yarım saat süzgeçte bekletmelisiniz ki konserve patlıcan suyunu iyice bıraksın.
Hamurumuzu poça gibi açıp içine malzemeyi ekleyip kapatıyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürüp rendelenmiş kaşar peynirle süslüyoruz.180 derece ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz.


TALAŞ BÖREĞİ



MALZEMELER:750gr.Sotelik et
1 kutu domates püresi(135gr'lık kutularda)yada 2 çorba kaşığı domates salçası
1 kavanoz gernitür
1 adet küp şeker
tuz,karabiber
1 çorba kaşığı z.yağ
milföy hamuru
böreklerin üzerine sürmek için 1 adet yumurtanın sarısı
YAPILIŞI:Etimizi geniş bir tencereye alıp önce et kendi suyunu bırakana kadar pişiriyoruz daha sonra et yine kendi suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz

etkendi suyunu bırakıp çektikten sonra küp şekerini,z.yağını,domates püresini,karabiberini ve garnitürünü 1/2 bardak kaynar su ilave edip tencerenin kapağını da kapatıp kısık ateşte suyunu çektirene kadar pişiriyoruz

en son tuzunu da ilave edip kapağını kapatıp soğması için bir kenara alıyoruz.
Kare şeklindeki milföy hamurumuzun üzerinden enine ve boyuna merdane ile geçip hamuru biraz büyütüyoruz ortasına bir kaşık etli malzememizden ekleyip hafif kaşığın tersi ile içini yayıyoruz

Bohça şeklinde kapatıyoruz.Kapattığımız kısmı alta gelecek şekilde tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.

180 derce ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.

KITALAR ARASI HİZMET;)))BUYURUN TEŞVİKİYE COCCOLAT'A

AVRUPA YAKASININ GÖZÜAYDIN ARTIK YENİ ŞUBESİ İLE COCCOLAT SİZLERLE;))))



17 KASIM CUMA- 18 KASIM CUMARTESİ AÇILIŞ VAAAAAAARRRRRR!!!!!!!!

İşte Kıtalar arası hizmet diye buna denir;)yoğun talep doğrultusunda Coccolat Lezzet Kursu artık Teşvikiye'de.Bugün Sevgili 'Pastacı' Burcu'cuğum ve Sevgili 'Ufuk'ta Mutfak'dan Ufuk'cuğumla buluştuk.Sevgili Ufuk'cuğumu tanımaktan çok büyük mutluluk duydum herişi büyük ustalıkla yürütebilen insanlara herzaman hayranlık duymuşumdur işini,evini,çocuklarını ve eşini seven,güzel yürekli,gözleri ışıl ışıl gülen bir arkadaşım olması beni çok sevindirdi;)Aynı zamanda çok naif ve nazik bir arkadaş bakın Karnaval'ımız için uğur perisi getirmiş;)Sağol Ufuk'cuğum Karnaval'ın iyi ki sizler gibi güzel gönüllü dostları var;)Canım Ufuk'cuğum ve canım Burcu'cuğum dostluğumuz uzun yıllara dağılsın;)

Çok keyifli güzel birgündü bizim için Önce çok sevdiğim kursum Coccolat Teşvikiye'nin açılışına gittik;daha sonra hepbirlikte çaylar içip tatlılar yiyip tatlı tatlı sohbet ettik))yine iç açıcı dekorasyonu,inanılmaz güzel pasta,kurabiye,kiş,muffin,tartları,rengarenk gıda boyaları,şekil şekil biçim biçim kek,pasta,kurabiye kalıplarıyla,sevimli mekanı ile göz kamaştırıyordu Coccalat;))Yerinizde olsam mutlaka uğrar ve bir merhaba derim,keyif alıp asla çıkmak istemeyeceksiniz;)Eğer fırsat bulamaz ve gidemezseniz,kurs programlarını merak ediyorsanız COCCOLAT üzerine tıklayıp rahatlıkla hangi tarihler de hangi kurslar mevcut görebilirsiniz;)



GÖZLERE ŞENLİK

MİDELERE AFİYET

HÜNERLİ ELLERE MAHARET VEREN COCCOLAT'DAN ESİNTİLER;)))



Birbirinden renkli bu ürünleri ister hazır alabilir,ister sipariş verebilir,isterseniz sizler yapabilirsiniz Coccolat Pasta Tasarım'da her seçenek sizler için mevcut;)Siz yeter ki hangisini seçeceğinize karar verin;))


Artık bu sevimli rengarenk kurabiyelerden sizlerde yapabilirsiniz;)





Pasta nasıl olmuş ama??
Süpppppeeeeerrrr BU MUDUR BUDUUUUUURRR;))))


Bu yıl üçüncüsü düzenlenen “Ustaların Ustası Pastacılık Yarışması 2006” 8 Kasım 2006 tarihinde İstanbul Princess Maslak Oteli'nde profesyonel pastacılık usta ve şeflerinin katılımıyla gerçekleşti. Türkiye'nin bir çok şehrinden katılımcının olduğu yarışma, iki kategoride gerçekleştirildi. Birinci kategori “Çocuk Pastaları ve Kurabiyeleri”nden oluşurken, ikinci kategoride ise “Düğün Pastaları” yarıştı.

Gelin eteği düğün pastası birinci oldu
İkinci kategoride düğün pastaları hazırlayan 10 yarışmacı, birbirinden renkli, hem göze hem de damağa hitap eden düğün pastalarını 2 saat süre içinde hazırladılar. İstanbul Cocolat'tan yarışmaya katılan Şule Gündoğan bu kategorinin birincisi seçildi.İşte Pastasının yanında sevimli sevimli bunu ben yaptım diye gülen hünerli ellerin sahibi Four Seasons Oteli’nin 7 yıldır Pasta Şefliği’ni yürütmekte olan Sn. Şule Gündoğan ve de benim canım öğretmenim,dostum Sevgili ŞULE GÜNDOĞAN;)
Coccolat lezzet kursuna katılacak olan mutfak tutkunlarının da çok sevecekleri öğretmenlerinden biridir kendisi;))Bu vesile ile tekrar kendisini kutluyor ve öpüyorum;)

Sırada yine bir pasta var 'Bahar Pastası';))Çok güzel değilmi? Detaylarına dikkatlice bakmanızı öneririm ciddi emek var.Yine aynı yarışmada ilk kategorideki 10 yarışmacı çocuk pastaları ve kurabiyeleri hazırladılar veeee görmüş olduğunuz pastada üçüncülüğü aldı kim tarafından mı tabiiki Cocolat'dan Hava Ateş;))Sevgili Havva'cığımın resmi maalesef yok ama olmaması da normal çünkü Sevgili dostum Havva'cığım Kızıltoprak Coccolat'ın demir başı;))Sevgili Havva'cığım Kızıltoprak Coccolata gözü gibi bakar o da Teşvikiye'ye gelirse olmmmmaaaaaaz biz onu anadolu yakasından hiçbiryere bırakmayız;))Canım Havva'cığım ellerine sağlık mükemmel bir pasta olmuş seni kutluyorum ve başarılarının devamını diliyorum;)

Coccolat turumuza kaldığımız yerden devam ediyoruz,
Hamarat hanımları bekleyen tezgahımız ve kurs odası


Veeee Coccolat'ın Kurucusu,çok değerli öğretmeni,dostum Elif Kolonkaya'ya

ve ortağı işletmecisi çok sevdiğim sevgili dostum Arzu İrez'e başarılarının devamını diliyorum;)Allah utandırmasın ve hanımların el birliği ile oluşturdukları bu güzel okulun devamı yine tüm hamarat hanımların el ele vermesi ile her ilde
her semtde bir Coccolat oluştursun;))

Son olarak Coccolatın diğer demirbaşı;)) dünya şekeri güzel gönüllü sevgili Çolphan Birkandan'cığım başvurularınız için herzaman cıvıl cıvıl sesi ile telefonun diğer ucunda sizleri bekliyor;)))Öpüyorum Çolphan'cığım kolay gelsin;)İşte Coccolat'a ulaşabileceğiniz tel.numaraları
COCCOLAT LEZZET OKULU
COCCOLAT – Kızıltoprak,
Bağdat Cad. Rüştiye sok. No: 10
Tel: 0216 – 449 95 90-91-92
Pazar hariç her gün: 09:00 - 19:00

COCCOLAT – Teşvikiye,
Hüsrev Gerede Cad. No:77
Tel: 0212 - 261 38 41- 42
Her gün: 10:00 - 19:30

* * * * * * * * * * * * * * * * * * *