YEMİŞLİ ELMALI MARMELAT GÜZELİ ismi garip değilmi?Çünkü ben uydurdum:)
Annemin yaptığı ve her yiyenin mutlaka tarifini aldığı yılların marmelatlı keki benim ellerimde bu ismi edindi:)
1968lerden gelen bu tarif 2008ler de imaj değiştirsin istedim:)
Mutlaka denemelisiniz inanılmaz güzel bir lezzet şiddetle öneririm:)
MALZEMELER: 3 Elma (orta boy)
1/2 su bardağı ceviz
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 çorba kaşığı kadar tarçın(isterseniz kendinize göre daha az ya da çok
ekleyebilirsiniz.)
KEKİ İÇİN: 4 kahve fincanı un
4 kahve fincanı şeker
4 yumurta
ÜSTÜ İÇİN: Kayısı marmelatı(marmelat bulamazsanız küçük kavanoz kayısı reçelini rondodan geçirmenizi tavsiye ederim.)
Hindistan cevizi
YAPILIŞI: Kelepçeli 26cm'lik kalıbımızı yağlıyoruz ve altına yağlı kağıt döşüyoruz yada benim yaptığım gibi çemberini yağlayıp alt tabanını kullanmadan direk yağlı kağıtla kullanabilirsiniz.Yağlı kağıt sermeden asla yapamazsınız bu önemli bir not.
Elmaları ay ay kesip yan yana ve sık sık diziyoruz.Üzerine tarçın,üzüm ve cevizi serpiyoruz.
Şeker ve yumurtalarımızı çırpıp unumuzu da ilave edip homojen bir hal alana dek mikserle çırpıyoruz.Hamurumuzu elmalarımızın üzerine alıyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz aynı kek gibi.Fırından çıkarır çıkarmaz kelpçeden çıkarıp tel ızgara üzerine ters çevirip çok dikkatli bir şekilde elmalar zedelenmeden yağlı kagıdı sıyırıp alıyoruz.
4-5 dakika bu şekilde beklettikten sonra bol kayısı marmeladı ile kaplıyoruz.Serin bir yerde (buzdolabında değil)muhafaza edebilirsiniz. Bir gece önceden yapıp ertesi gün servise çıkarırsanız gayet lezzetli oluyor.
Servise çıkarırken üzerine hindistan cevizi serpmeyi unutmuyoruz.
AFİYET OLSUUUUN:))
